普洱茶采摘
普洱茶原料的采摘一般采用適中采的標準,從新稍上采下一芽二葉,一芽三葉或細嫩對夾葉,但有時為了提高普洱茶制成品的等級及觀賞性,也采用細嫩采標準進行采摘,所采嫩芽多數(shù)進行拼配。另外一些邊稍茶或茶磚的原料,也可進行成熟采,即等到新稍成熟,頂芽已成駐芽,葉片大部分展開,采下一個駐芽或2~3葉片或3~4葉片。
在思普地區(qū)種植的云南大葉種茶一年可發(fā)5~6輪,生長期在300天以上,采摘期從2月下旬到11月中旬,持續(xù)近10個月??啥嗯啻尾烧?。
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手工紙制作
人們將構樹皮浸泡于水溝或小春前閑置的秧田里,泡軟了挑回家里撿構。撿構是將構樹皮的外層表皮和雜斑去掉,撿得越干凈,造出的紙就越白凈。然后是劃構,把撿凈的內層構皮用小刀劃薄,越薄越好,以便構皮在下一個工序的堿液里能充分分解。劃好的構皮用石灰水浸泡后在火上蒸透,以便將樹皮結構中的木質素、樹脂、樹膠分解掉。蒸好的構皮放在河水中浸泡48小時,拿回家來放在石板上用木棒捶打,反復3次拿到河中淘洗,將木質素和其它膠質洗凈,剩下的就是純粹的構皮纖維素。這些纖維素擠干水分放入缸中,挑來潔凈的井水,攪拌后就是紙漿,然后就可以抄紙了。抄紙是用細細的竹絲編成的竹簾,將缸中的紙漿一層層地輕輕抄起,攤成一摞,濾掉水分后,再一頁頁地攤開,晾到一塊木板上,這叫貝紙。貝好的紙晾干,經(jīng)整理便是成品了。
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