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首頁 喝茶 高山普洱與壩系普洱的區(qū)別

高山普洱與壩系普洱的區(qū)別

壩系茶的產(chǎn)量是非常大的,市面上大多數(shù)的便宜普洱茶也是以壩系為主,還有一部分人也會以低端的壩系茶來冒充高端產(chǎn)品, 所以掌握高山和壩系茶的區(qū)別還是比較重要的。
一、高山與壩系普洱茶毛料外觀上如何區(qū)別?

壩系茶的產(chǎn)量是非常大的,市面上大多數(shù)的便宜普洱茶也是以壩系為主,還有一部分人也會以低端的壩系茶來冒充高端產(chǎn)品, 所以掌握高山和壩系茶的區(qū)別還是比較重要的。

一、高山與壩系普洱茶毛料外觀上如何區(qū)別?

高山與壩系普洱茶相比,由于生態(tài)環(huán)境有別,因此茶葉形態(tài)不一,主要區(qū)別如下:

高山普洱茶毛料光澤度好,條索緊結(jié)、肥碩,鮮爽度好,白毫顯露,身骨較重。

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壩系普洱茶毛料光澤度差、條索細瘦,葉底硬薄,身骨較輕,葉色灰綠少光。

二、高山與壩系普洱茶香氣區(qū)別如何?

要學習好對香氣的分辨能力,除了看看普洱大學堂的分享交流外,更多的就是多實踐,多聞,反正能聞的就聞,然后習慣性地辨認一下香氣!

高山與壩系普洱茶相比,由于生態(tài)環(huán)境的差異,不僅茶葉形態(tài)不一,茶葉香氣也有所不同,主要區(qū)別如下:

高山普洱茶香氣較高,容易聞到,往往還有飽滿的鮮香;

壩系普洱茶香氣低,不容易聞,較淡沒什么特殊香氣;

多聞蘋果、梨、木頭、花等各種果類或者植物,熟記各種香氣的感覺,以后你就會有可能鍛煉出較好的聞香能力。

三、高山與壩系普洱茶滋味區(qū)別如何?

品飲滋味相對于看外觀、聞香氣來說,難度會更高,因此學習、訓練的時間要更長些,為了能便于易懂,先安排一些最粗線條的認知與區(qū)分,慢慢在討論、分享交流里面輔導逐步提升品飲滋味的區(qū)分能力,普洱大學堂也有相關(guān)的章節(jié)來學習這方面的能力。

高山與壩系普洱茶相比,除了茶葉形態(tài)不一,茶葉香氣不同外,茶葉內(nèi)質(zhì)也不相同,因此喝起來有較為明顯的滋味差異,主要區(qū)別如下:

高山普洱茶內(nèi)含物相對豐富,滋味濃、強度較高,回甘好;

壩系普洱茶內(nèi)含物少,滋味淡、寡,回甘輕;

四、代表性的高山、壩系普洱茶分別有哪些地方?

勐海幾乎所有的名山、寨子山哥都基本走過,每個稍有名氣或者有價值的山頭基本也有茶樣,憑著對茶區(qū)的認知,他將具有代表性的相關(guān)高山、壩系山頭列舉一下,有興趣或者需要進一步了解的,請普洱大學堂的學員們踴躍提問,也歡迎了解的大學堂學員主動分享交流。

代表性高山普洱茶有:巴達、布朗山、南糯、勐宋、賀開、班章的茶。

代表性壩系普洱茶有:勐阿、勐滿、勐遮的茶

五、高山普洱茶會比壩系普洱茶好嗎?

同一山系或者茶區(qū)相近樹齡的高山普洱茶都比壩系要好,主要是因為高山由于海拔較高,有利于茶葉形成茶多酚、氨基酸、芳香類等物質(zhì),所以茶葉內(nèi)含物質(zhì)要比壩系的豐富,特別是強度物質(zhì)、鮮爽度物質(zhì),因此高山普洱茶的滋味比壩系要好。

來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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作者: 茶中網(wǎng)

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