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你好，這是“約茶記”第62篇原創(chuàng)文章，我是茶小菓。
本文導語：繼《易武七村（麻黑村、高山村、落水洞村）八寨講解一》、《易武七村（麻黑村、高山村、落水洞村）八寨講解二》、《 易武七村八寨（倮德寨、舊廟寨、大寨、張家灣寨）講解三》兩篇文章中， 已經初步講解了易武七村。
而對于易武“八寨”： 倮德寨、舊廟寨、大寨、張家灣寨、丁家寨（瑤寨）、丁家寨（漢寨）、刮風寨、新寨。今天再度講解“八寨之四寨”： 丁家寨（瑤寨）、丁家寨（漢寨）、刮風寨、新寨。
五、易武“七村八寨”之丁家寨（瑤寨）
簡介：丁家寨（瑤寨）分為上寨、下寨，采摘茶品的茶園是彎弓。
清咸豐年以前，彎弓曾擁有400多戶人家，當時主打漢族寨和回族寨，可以說是曼撒山最大的寨子。當時的回族建有清真寺、漢族建有關帝廟。
其中，彎弓的關帝廟是古六大茶山，當時最大的廟宇，也是最為精美的建筑，占地面積高達六千平方米以上，雕梁畫柱、飛檐點金，美不勝收。
丁家寨（瑤寨）彎弓茶：觀其條索緊結、勻整，色澤烏潤；沖泡后湯色金黃，品嘗滋味口感較佳，葉底肥碩柔軟。
六、易武“七村八寨”之丁家寨（漢寨）
簡介：丁家寨（漢寨）的古茶樹是古六大茶山，目前相對而言發(fā)現(xiàn)的最大的人工栽培型古樹茶之一。而采摘茶品的茶園是一扇磨和香椿林。
丁家寨（漢寨）茶：觀其茶品干茶條索粗壯，多呈灰褐色、顯毫；沖泡后，茶湯橙黃透亮，滋味甘醇無比。
七、易武“七村八寨”之刮風寨
簡介：刮風寨是一個位于邊境上的純瑤族村寨，距離鄉(xiāng)政府31公里的地方，與老撾接壤。刮風寨茶園勻分在國有林內。
在易武片區(qū)中，刮風寨的茶王樹茶園是最為出類拔萃的，園中古茶樹樹齡大多在500年以上。
刮風寨茶：觀其刮風寨茶品，輕嗅條索有干茶香氣；沖泡后，湯色明黃透亮，品嘗回甘迅猛，生津較快，口感層次極為豐富。
八、易武“七村八寨”之新寨
簡介：新寨是易武很是古老的一個少數民族村寨，他們的先祖最早發(fā)現(xiàn)運用茶葉。至今，新寨還保留著傳統(tǒng)的手工制茶工藝。
在每年的春茶開采錢，他們都會在祭師帶領下舉行隆重的祭祖儀式。
新寨茶： 觀其條索勻整；沖泡后，茶湯橙黃透亮，輕啜一口香氣純正，回甘不錯，生津較好，茶氣十足。
本文系“約茶記”原創(chuàng)文章，作者：茶小菓，觀點僅代表個人，圖片來源網絡（如需轉載請注明出處）?！靖嘀R和故事持續(xù)更新，敬請關注】
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