茶能養(yǎng)生,那是在選對(duì)茶、喝對(duì)茶的前提下,你會(huì)說:難道喝杯茶還要講天時(shí)、地利啊。這其實(shí)是有道理的,你要是一年四季都喝一種茶,那說明你不會(huì)喝茶,更無法通過茶來達(dá)到養(yǎng)生的目的。
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一、按體質(zhì)選茶
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中國(guó)的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。六大茶類茶性不同,對(duì)人體的影響也不同。例如:綠茶性寒,適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用,綠茶有很好的防輻射效果,非常適合常在電腦前工作的人。白茶性涼,適用人群和綠茶相似,但“綠茶的陳茶是草,白茶的陳茶是寶”,陳放的白茶有去邪扶正的功效。黃茶性寒,功效也跟綠茶大致相似。青茶(烏龍茶)性平,適宜人群最廣。紅茶性溫,適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用。黑茶(普洱茶)性溫,能去油膩、解肉毒、降血脂,適當(dāng)存放后再喝,口感和療效更佳。
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二、按季節(jié)選茶
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春夏季節(jié)應(yīng)多喝綠茶,春天適合喝信陽毛尖和碧螺春,這兩種綠茶都有生發(fā)作用,可以緩解春困。夏天喝綠茶能清熱解毒、降低血脂。秋天最該喝青茶,烏龍茶介于綠茶、紅茶之間,茶性平和,而且不寒不溫,非常適合秋天飲用,可以興奮神經(jīng),使人神清氣爽。黑茶冬天喝最適合,尤其是熟普洱茶,茶性溫和,冬天飲用最為合適。冬天寒氣重,是陽氣閉藏的季節(jié),熟普洱可以生熱暖胃。另外,普洱茶還具有一定的控制體重的作用。用低熱量的普洱茶,代替日常的甜飲料,可以控制熱量攝入。
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三、如何泡茶
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泡綠茶水溫偏低,泡茶要控制好茶水比例,不能太濃,淡茶益于養(yǎng)生。沖泡綠茶時(shí),水溫以80℃為宜,2~3分鐘就好,3克綠茶沖水150毫升,濃淡最適中。黃茶、白茶的沖泡方法與綠茶相似。而紅茶最好用沸水沖,還要多泡一會(huì),以5分鐘為宜,有助于紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的溶出,香氣更濃,保健效果也更好。烏龍茶也喜歡沸水,泡茶用量相對(duì)較多,以紫砂壺為例,需要半壺茶半壺水,可沖泡5~6次。以普洱茶為代表的黑茶需要洗茶,第一次沖泡前,要用開水浸泡10秒,倒掉后再正式?jīng)_泡,這樣做可以濾去雜質(zhì),讓茶味更香醇。
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四、一天三杯茶最合適
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第一杯是早茶,適合早飯后9點(diǎn)到10點(diǎn)飲用,可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用,早茶最宜選花茶。第二杯是午茶,在午飯或午覺后的1點(diǎn)到3點(diǎn)飲用最好,午茶可以適當(dāng)濃一些,綠茶具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,最為合適。第三杯是晚茶,適合晚飯后6點(diǎn)到7點(diǎn)喝,紅茶有降血脂、助消化的功效,是晚茶的最佳之選。
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五、飯后1 小時(shí)再喝茶
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喝綠茶時(shí),最好現(xiàn)泡現(xiàn)喝,如果溫度過高或時(shí)間過久,茶湯就會(huì)變黃,芳香也會(huì)揮發(fā)殆盡。即使現(xiàn)喝,也要等水溫不燙后再喝。喝茶最好在餐后半小時(shí)至1小時(shí)后再喝,飯后直接喝茶,會(huì)妨礙人體對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。睡前也要少喝茶,以免失眠。
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做到了以上五點(diǎn),不但能享受飲茶的樂趣,還能達(dá)到養(yǎng)生的目的。
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