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　　目的只是解渴，茶品只要求不施化肥，不打農(nóng)藥，外型好不好看干不干凈，因為在山區(qū)無所謂工業(yè)污染，認(rèn)為這樣的茶就是可以放心的好茶了。

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　　其次就只求合口味。沖泡也很不知道講究，沖泡的方式主要是口缸悶泡、玻璃杯長泡或土陶罐炒泡，人多的時候就用大碗或者燒水的鐵壺沖泡。這時喝普洱，其實不知道所喝的茶叫什么，也不知道除了解渴、幫助消化（特別是吃了油膩的食物以后）以外還有什么好處。

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　　更不知道水、器、沖泡技巧等因素對對一泡茶的影響。

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　　目的除了解渴還有健康。后來，知道不管是多么有機，只要“采之不時，制之不精”照樣會“食之成疾”。于是要求提高了一個層次，不但要求要“有機”，而且還要采之時，制之精。集體化時，初制所收茶很挑剔，鮮葉既要采摘分類合格，又必須及時送到，“采之不時，制之不精”的問題幾乎不存在。包產(chǎn)到戶后，部分鮮葉逐步開始上街流通，有時進初制所已經(jīng)是時隔幾日幾易其主。還有部分鮮葉是各家各戶自己加工，加工技術(shù)參差不齊，加工成干茶后上街流通，又幾易其主方乘車船離茶區(qū)而去。

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　　但好在還是有不少人家和初制所延續(xù)了集體化是的采摘與加工標(biāo)準(zhǔn)，找健康普洱還算比較容易。

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　　07年的普洱茶風(fēng)暴，其實也有一利，那就是，讓制茶的人們認(rèn)識到：有機、采之時制之精那是制茶的最基本標(biāo)準(zhǔn)。

　　

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　　目的在解渴、健康的基礎(chǔ)上又增加了對味覺的豐富與美的追求。隨著對茶葉的認(rèn)識的逐步深入，隨著對茶與健康內(nèi)在聯(lián)系的理解的不斷增加，隨著對茶湯的感受能力的提高，對所喝茶品又增加了新的標(biāo)準(zhǔn)——開始將“個性”一詞與茶的口感聯(lián)系起來，在合格、健康的基礎(chǔ)上，開始選擇具有自己喜歡的個性口感的茶品。對回甘、和厚、柔滑、飽滿、含蓄、層次、散化這些詞語，不斷有了比較感性的理解。

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　　目的不只停留在生理層面，對文化的品味與追求成為主導(dǎo)目的。在個性的基礎(chǔ)上，還將茶品是否具有相應(yīng)的文化內(nèi)涵作為重要的選擇標(biāo)準(zhǔn)。如果是極具個性而尚無相應(yīng)文化內(nèi)涵的茶品，也要附庸風(fēng)雅，賦予其一定的文化意味。因為，品茶在某種程度上的確是在品味文化、品味人生，這是喝茶與喝咖啡、喝糖水的實質(zhì)性不同。

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　　目的是借喝茶享受思索、悟道與文化的美好。自己是一種生命，茶是另一種生命，喝茶即是一種生命與另一種生命的對話，我們用味覺聆聽茶向我們講述文化與道，同時也是我們積淀的文化與道向我們講述新的道與文化。人文普洱，那是讓我們的心靈進入思索、文化境界的物質(zhì)憑借。茶清凈我們的心靈，在我們心靈的視頻上播放我們自己的過去、現(xiàn)在與未來。“中歲頗好道，晚家南山陲。興來每獨往，盛事空自知。行到水窮處，坐看云起時。山林值林叟，談笑歸無期。”這種境界，是需要人文普洱這一導(dǎo)游的吧！

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　　茶因人文而美妙，人因茶靈而悟道。人文普洱，是有靈性的人與有靈性的茶的驀然相逢，是人與文與道與茶的緣分的際遇，是一種美好、自在的精神境界，唯孔子“朝聞道，夕死可矣”最可狀其難以言喻的愉悅。

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　　人與茶之間，跨越語言的障礙。味覺自如地轉(zhuǎn)化為意覺聽覺，茶之味亦如遠(yuǎn)山上飄來的渺茫的歌聲。喝人文普洱，那是對心靈的滌蕩，是對那讓我們的肉體如此鮮活美麗的靈魂的探訪與滋養(yǎng)！喝過一回人文普洱，對人生而言，也可以算沒有囫圇吞棗了吧！

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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