云南普洱茶網(www.puerlife.com)(www.puerlife.com)整理:普洱六大古茶山一般指:攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚和易武。六大茶山孕育了云南普洱茶。六大茶山是西雙版納的驕傲,是云南的驕傲,是普洱茶的驕傲。
攸樂古茶山位于云南景洪市轄區(qū)內,現名基諾山。東西長75公里,南北寬50公里。東北與革登茶山為鄰,西南接小勐養(yǎng)、勐罕和勐寬三個壩子,攸樂山是唯一不在勐臘縣的一個茶山,它位于景洪市,這里的居民大多屬于景洪市,多半是基諾族,這個茶山范圍很廣,基諾茶山與革登、蠻枝隔著一條羅梭江相對。
攸樂古茶山,現今屬景洪市基諾山基諾族鄉(xiāng)所轄區(qū)域,是歷史上著名的普洱茶“古六大茶山”之一,四面分別與景洪市勐養(yǎng)、勐罕、景洪鎮(zhèn),勐臘縣勐侖、象明等鄉(xiāng)鎮(zhèn)相接,海拔在575-1691米之間,地處北熱帶、南亞熱帶氣候的山區(qū),年平均溫度18-200C。氣候條件優(yōu)越,生物資源、土地資源豐富。境內生長著種類繁多的珍稀動植物,適宜種植多種熱帶經濟作物。古茶園土壤屬磚紅壤性的紅壤,有機質含量較高,pH值在5.1—5.7之間,土層深厚,土壤肥沃。
攸樂古茶山種茶、制茶、貿茶歷史悠久,史籍記載,清朝雍正年間(1729),普洱府曾在基諾山設置管理古“六大茶山”的攸樂同知,派五百兵丁駐防。清末年間,古茶園面積有1萬畝左右,幾經風土人情居住在攸樂古茶山的基諾族人民如今還保持著傳統(tǒng)的飲茶方法:在炎熱的夏天,基諾人上山勞動,吃飯的時候,人們就會采來一些一芽一葉的新鮮茶葉,在地上挖一個小坑,用“冬葉”墊上,將采來的茶葉放進去,加上鹽、辣椒等調料,用山泉水一沖,做成一道“涼拌茶”,幾個人圍坐在一起,慢慢品嘗,既當“飲料”,也當下飯的“菜”?!盎馃琛备腔Z族每家必備的茶葉,基諾族幾乎每家都是應用這種方法制作茶葉。每當有貴客來臨,好客的主人就會到村子旁邊的古茶園中,采來新鮮茶葉,用野生的“冬葉”將新鮮的茶葉包起來,放在火炭上進行燒烤。當外面一層“冬葉”被烤干,能聞到茶葉散發(fā)出來的清香時,把茶放到茶壺里,加水煮沸即可飲用了。用這種方法制作的茶湯,清澈透亮,苦澀味輕,清香撲鼻,回味甘甜。
居住在攸樂古茶山的基諾族人民如今還保持著傳統(tǒng)的飲茶方法:在炎熱的夏天,基諾人上山勞動,吃飯的時候,人們就會采來一些一芽一葉的新鮮茶葉,在地上挖一個小坑,用“冬葉”墊上,將采來的茶葉放進去,加上鹽、辣椒等調料,用山泉水一沖,做成一道“涼拌茶”,幾個人圍坐在一起,慢慢品嘗,既當“飲料”,也當下飯的“菜”?!盎馃琛备腔Z族每家必備的茶葉,基諾族幾乎每家都是應用這種方法制作茶葉。每當有貴客來臨,好客的主人就會到村子旁邊的古茶園中,采來新鮮茶葉,用野生的“冬葉”將新鮮的茶葉包起來,放在火炭上進行燒烤。當外面一層“冬葉”被烤干,能聞到茶葉散發(fā)出來的清香時,把茶放到茶壺里,加水煮沸即可飲用了。用這種方法制作的茶湯,清澈透亮,苦澀味輕,清香撲鼻,回味甘甜。攸樂古茶山種茶年代久遠,相傳茶是孔明遺種,故尊奉孔明為茶祖。清雍正七年(公元1729年)曾設過同知府和專管捕“盜”的普洱通判。1942年國民黨軍隊開進攸樂茶山,燒殺搶掠,茶農四逃,茶山荒蕪,茶葉生產受到嚴重破壞。解放后,人民政府撥款、發(fā)糧救濟茶農,扶持茶葉生產,使產量逐漸上升。1993年攸樂茶山產茶1942擔(97000多公斤)。 黨的十一屆三中全會后,州、市碓定該地區(qū)為山區(qū)開發(fā)實驗區(qū),在有關科研單位的指導下,在大力發(fā)展茶葉生產的同時,還積極種植砂仁、橡膠等,使基諾族同胞經濟收入大增,生活明顯改善,正在向小康邁進。
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