臨滄境內(nèi)居住著佤、傣、彝、布朗、德昂、拉祜等23個(gè)少數(shù)民族,多元化、多形式、多層面文化互通共存。勤勞勇敢的臨滄各族人民在生產(chǎn)生活中創(chuàng)造了豐富的以茶為中心的物質(zhì)文明和以茶文化為載體的精神文明。
茶的功效表現(xiàn)在可食用、治痛、解渴、醒目、提神等方面,研究成果表明茶具有24種功能,它與文學(xué)藝術(shù)結(jié)合后,在精神生活上便表現(xiàn)出強(qiáng)烈而廣泛的審美情趣,正是這種審美情趣使茶文學(xué)藝術(shù)、茶藝茶道呈現(xiàn)出絢麗多彩的光輝。感知臨滄,一樣可以領(lǐng)略到煙波浩瀚而又博大精深的茶文化。
占世界佤族人口達(dá)60%以上的臨滄,以滄源佤族自治縣為代表的佤族用茶習(xí)俗深遠(yuǎn)中透露著古樸與祥和,他們以茶為信、為令、為狀;以茶待客、迎親、送禮;以茶祭祖、奉神、驅(qū)邪。竹筒、烤、鐵板、火碳、生煮、煮鮮葉、過夜、嚼、鹽咸茶9大類茶俗,涵蓋了佤民族極為別致的茶技茶藝。
國家重要口岸鎮(zhèn)康縣境內(nèi)的德昂族不但種茶、制茶、飲茶,而且知茶、懂茶、愛茶、善茶,是茶的民族,被譽(yù)為“古老的茶農(nóng)”。民間廣泛流傳著茶樹仙子、思念妻子、阿奶茶、德昂王子茶四大傳說。德昂人有自己的茶具、茶器,形成了自身的茶禮、茶藝、茶俗。傳情、擇偶、友誼、訂婚、迎親、拜堂、拆棚茶7大茶序構(gòu)成了德昂人的“茶婚”;迎客、敬客、送客、回心、和睦、親家、調(diào)解、拜師、擇算、葬禮、獻(xiàn)龍、獻(xiàn)穡、佛桿、平安、浴佛茶15種茶藝構(gòu)成了德昂人的茶禮;竹筒、泥缸、陶腌、竹腌、砂罐、嚼酸、涼拌茶7種加工制作方法構(gòu)成了德昂人獨(dú)特的制茶工藝。
太陽轉(zhuǎn)身的地方——雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣境內(nèi)的青竹、糊米、竹筒、蜂蜜、毛酸茶5大制茶工藝更是令人心曠神怡、回味無窮。感受臨滄,11個(gè)世居少數(shù)民族對茶都有著難以割舍的情結(jié)。
回味臨滄,被臨滄絢麗多姿的茶文化所感動(dòng)。滄源佤族自治縣“佤山映象”的茶藝表演娓娓拉開序幕:“葫蘆王地”山連山,潺潺流水淌清泉。木鼓铓鑼長發(fā)舞,濃霧清風(fēng)繞茶山。佤家少女摘新綠,喚起朝陽來作伴。洗茶——瑩徹?zé)o塵,純清淡如;泡茶——水抱靜山;出湯、分茶——清月醉?xiàng)鳎黄凡琛煜闾焱?;收杯謝客,自品其香——心韻清圓。真是玉蕊片片稱絕品,清香不隨歲月變。金樽玉液騰細(xì)浪,洗盡塵心忘人寰。問君何時(shí)能盡興,飄飄欲仙醉未眠。
有四季“春城”之美譽(yù)的永德縣,其竹筒雷響茶茶藝表演使人魂?duì)繅艨M,當(dāng)?shù)乩袢四贸鲅咳~肥嫩、粗壯顯毫的青毛茶、紅茶、普洱茶等山寨中的當(dāng)家品種,用傳統(tǒng)沿襲的溫水、破竹、打茶、洗具、雷響、苦渡、敬茶、收具8道工序,泡制出香而不焦,回味悠長,飽含著俐侎人濃濃情意,深深祝福的“雷響茶”。
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