見(jiàn)到劉眾，是在一片茶香里。

柔韌的葉片在水中輕舒脈絡(luò)，而我們這期 要采訪的對(duì)象，致力于尋找、保護(hù)、開(kāi)發(fā)古茶樹(shù)的劉眾 在水汽中顯得文雅而獨(dú)具氣質(zhì)。見(jiàn)面首先奉上自己親 歷尋至、親手采制的百年古樹(shù)武夷巖茶，輕舉慢動(dòng)中， 體現(xiàn)了一種純樸、謙和、真性的道德風(fēng)范。一杯香茗， 騰空而上的熱氣，淡淡的，幽 幽 的。 復(fù) 而 咂 味，直 至 喉底回甘。于是采訪便在 這茶清氣爽中開(kāi)始了。

茶旅的三個(gè)沖動(dòng)

《中國(guó)商界》：你大概 是從什么時(shí)候開(kāi)始關(guān)注古 茶樹(shù)，并行動(dòng)起來(lái)的？

劉眾 ：那是我到深圳工作的第四年，1996 年左 右，無(wú)意中喝到一位朋友 在武夷山九龍窠茶樹(shù)下買(mǎi)征服，從此也開(kāi)始了征服它的歷程。那個(gè)時(shí)代，國(guó)內(nèi)茶 業(yè)還沒(méi)有炒作的概念，看護(hù)大紅袍母株的黃云飛、施碎 娟夫婦還住在破舊的石頭房里，我有運(yùn)氣喝到了最真 實(shí)的二代大紅袍茶，算是高起點(diǎn)吧。

2001 年春，我在京畿之地突遇嚴(yán)重車(chē)禍，北京醫(yī) 院靜躺六月，家人買(mǎi)來(lái)大疊圖書(shū)，竟也是茶書(shū)居多。那 時(shí)，我心中就有了一幅中國(guó)茶、世界茶的山水地圖，我 想，等我能站起來(lái)，一定把地圖上的小點(diǎn)全部走個(gè)遍。 于是，每年我都會(huì)擠出點(diǎn)時(shí)間，去尋找心中的圣地。

近兩年，由于身體原因，我閑養(yǎng)竟日，有了整塊的 時(shí)間可游山玩水，也有了完整的尋找茶樹(shù)的故事。一 邊找樹(shù)，一邊休養(yǎng)，此消彼漲，算是因禍得福吧。如果 要用數(shù)量比劃，尋找到并且能控制的各類(lèi)古茶樹(shù)資源， 上萬(wàn)棵吧。

《中國(guó)商界》：促使你找茶的沖動(dòng)是什么？

劉眾 ：作為一個(gè)消費(fèi)者、需求者，首先我喜歡喝 茶，但是在市場(chǎng)上又買(mǎi)不到、因而喝不到好茶，所以就 決定自己去找茶，這是最原始的一個(gè)沖動(dòng)。而這個(gè)沖回的一泡巖茶，從此被它動(dòng)，恰好和現(xiàn)在講的環(huán)?；蚓G色是相吻合的。

第二個(gè)是尋找茶樹(shù)的過(guò)程。這是一個(gè)很創(chuàng)意、很享受的過(guò)程，也可稱(chēng)為一個(gè)很特別的旅游方式。我在 找的過(guò)程中就會(huì)得到滿(mǎn)足，那種不斷出現(xiàn)各種不確定 性，再到滿(mǎn)足你的不確定性，這個(gè)過(guò)程很有趣。攀巖擊 泉，何人不樂(lè)？烹香汲味，何樂(lè)不為？我想，當(dāng)初徐霞 客健步走天下，可能也有這種沖動(dòng)吧。找茶，比品茶的 沖動(dòng)更強(qiáng)烈，更持久。這個(gè)沖動(dòng)也是不停的促使我堅(jiān) 持下去的原因。

第三個(gè)沖動(dòng)，就是分享的快樂(lè)。我找了這么多年 的茶樹(shù)，首先是滿(mǎn)足自己的需要，然后也和朋友們一起 交流，這種快樂(lè)和滿(mǎn)足要分享的，這樣才會(huì)有價(jià)值，才 會(huì)有境界。于茶而言，要靜，要清，要寂，這是獨(dú)樂(lè)樂(lè)， 但也要眾樂(lè)樂(lè)，才會(huì)有最終的和。就是在這個(gè)過(guò)程中， 我的一些朋友開(kāi)始關(guān)注我了，他們喝到我的好茶，才會(huì) 發(fā)現(xiàn)茶原來(lái)可以這么好，因?yàn)樗麄冊(cè)谑袌?chǎng)上是幾乎接 觸不到好茶的。

我是幸運(yùn)的，有許多朋友關(guān)注，讓我對(duì)茶、對(duì)茶樹(shù) 的愛(ài)好，可以系統(tǒng)化、甚到有點(diǎn)個(gè)性化，介入更深一點(diǎn)， 保護(hù)更強(qiáng)一點(diǎn)。現(xiàn)在，深圳市社會(huì)福利基金會(huì)還擬把 茶作成慈善茶，為更多需要幫助的人出力。茶為善葉， 善為茶根，這當(dāng)是再自然不過(guò)的事情。當(dāng)茶葉遇上慈 善，必是一個(gè)巨大的貢獻(xiàn)。

我想，不管怎樣，有一個(gè)原則是不會(huì)改變的，首先 要尋找到古茶樹(shù)，然后保護(hù)好古茶樹(shù)，在這個(gè)基礎(chǔ)上“喝”一點(diǎn)古茶樹(shù)。其實(shí)，說(shuō)得政治化或者民族化些， 讓中國(guó)的好茶成為世界的分享，讓中國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起傳 遞文化的復(fù)興，這也應(yīng)是我們每一個(gè)中國(guó)人的使命和 責(zé)任。這是最根本的沖動(dòng)。

承載歷史的古茶樹(shù)

《中國(guó)商界》：古茶樹(shù)在我國(guó)的分布如何？

劉眾 ：首先要界定什么才能稱(chēng)為古茶樹(shù)。對(duì)這一 命題，目前中國(guó)學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界并沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我去 過(guò)一些權(quán)威的學(xué)院與研究所請(qǐng)教過(guò)，甚至與一些首席科學(xué)家、工程院院士也探討過(guò)，沒(méi)有人說(shuō)得清，這也算 是一種不確定性吧！我個(gè)人的看法，綠茶樹(shù)，灌木型， 能上一百年就很老了，絕對(duì)的老壽星。武夷山的巖茶， 半喬木，能上兩百年，當(dāng)然壽比南山。至于普洱茶樹(shù)， 喬木，沒(méi)有八百年，就不能喊爺爺。

古 茶 樹(shù) 的 世 界 分 布 主 要 在 中 國(guó)，以 長(zhǎng) 江 流 域 為 主，跟北緯 30 度這條線(xiàn)有關(guān)系。這一緯度，是最適合 種茶的，從地圖上看，最北延伸到山東青島和河南信 陽(yáng)，最南延伸到海南島。當(dāng)然，最好的還是在長(zhǎng)江流域， 從瀾滄江、金沙江，到錢(qián)塘江、楠溪江，從洞庭湖、鄱陽(yáng)湖到太湖、西湖，從蒙頂山、神龍架到廬山、君山、括蒼山、武夷山，好的古茶樹(shù)數(shù)不勝數(shù)，但要去尋找，因?yàn)椋?他們大多是在深山不知處。

在這條緯度線(xiàn)上，日本、韓國(guó)有茶，印度、斯里蘭 卡也有茶，到非洲肯尼亞、坦桑尼亞等地也有茶。緯度太高太低都不行。中國(guó)茶樹(shù)的種類(lèi)是世界上最豐富的， 古茶樹(shù)的分布也是最廣泛的，所以這種資源是不可替 代的資源，古茶樹(shù)本身就像文物一樣，它承載著太多的 歷史和文化。

《中國(guó)商界》：你尋找古茶樹(shù)的主要區(qū)域和目標(biāo)是 什么？

劉 眾 ：從 云 南、貴 州、廣 西、四 川、湖 南、湖 北、江 西、安徽、浙江、江蘇包括廣東、福建，這個(gè)區(qū)域都是我 關(guān)注的對(duì)象。國(guó)內(nèi)，是我第一步關(guān)注的對(duì)象，第二步可能會(huì)到印度和日本去找。日本在唐朝的時(shí)候，就由遣 唐使或僧侶，從中國(guó)帶著茶樹(shù)回去，應(yīng)該有不少的古茶 樹(shù)分布，但是絕不會(huì)像中國(guó)分布這么廣，數(shù)量這么多。 印度珠穆朗瑪峰下的大吉嶺地區(qū)，有不少古茶樹(shù)是應(yīng) 該去訪、必須去訪的。

中 國(guó) 的 古 茶 樹(shù) 分 為 很 多 種，有 一 種 是 無(wú) 人 管 養(yǎng) 的，暫且稱(chēng)為野性茶。我現(xiàn)在對(duì)這種茶樹(shù)最感興趣。 這些茶樹(shù)，在明、清的時(shí)候是有人管的，產(chǎn)權(quán)很清楚的， 隨著人口的遷徙，村莊的沒(méi)落，村子不在了，但是茶樹(shù) 還在。這樣幾百年下來(lái)，通過(guò)優(yōu)勝劣汰就很自然的生 成一批優(yōu)質(zhì)的古茶樹(shù)了。這成為我尋找古茶樹(shù)的主要 目標(biāo)之一。

最好的茶樹(shù)掌握在農(nóng)民手上

《中國(guó)商界》：在目前您已經(jīng)尋找到的古茶樹(shù)中， 最古老的有多少年？

劉眾 ：綠茶樹(shù)最老有 600 年的，在貴州梵凈山下，僅此一棵。因?yàn)椴铇?shù)老了以后樹(shù)干很容易被蟲(chóng)子蛀吃， 能長(zhǎng)到 600 年已經(jīng)很稀罕。而且，茶樹(shù)像人，需要特殊 的適合生長(zhǎng)的環(huán)境才能長(zhǎng)壽。武夷山的巖茶品類(lèi)中， 老樅水仙茶樹(shù)較多，最老的可能接近 300 年，就跟武夷 山的山水有關(guān)。在武夷山巖茶里面，只有老樅水仙是 越老越好喝，五十年樹(shù)齡、一百年樹(shù)齡、兩百年樹(shù)齡，區(qū) 別大著呢。

像現(xiàn)在市場(chǎng)最火的大紅袍，最老的六棵母株大概 有 350 年左右，從 2007 年開(kāi)始已經(jīng)不采了，把當(dāng)年采 的茶葉封起來(lái)放到故宮去了。現(xiàn)在我們喝的大紅袍是 一個(gè)大品牌，把很多茶歸到里面，說(shuō)是大紅袍其實(shí)已經(jīng) 不是這個(gè)品種了。

《中國(guó)商界》：您找茶的方式是什么？

劉眾 ：找茶最簡(jiǎn)單的方式就是看書(shū)，我從網(wǎng)絡(luò)上 或者買(mǎi)一些關(guān)于茶樹(shù)的書(shū)，從這些資料里面就會(huì)鎖定 目標(biāo)。歷史上貢茶的產(chǎn)區(qū)，一般是會(huì)有古茶樹(shù)的，但是會(huì)不會(huì)有很高大的老茶樹(shù)，就需要去尋找，更需要一點(diǎn) 運(yùn) 氣 了。 有 很 多 老 茶 樹(shù)，被 砍 了，只 剩下樹(shù)樁，很是可惜。

鎖定完目標(biāo)，就要做好案頭工作。經(jīng)常，我會(huì)動(dòng)用我的各種社會(huì)關(guān)系，同 學(xué)、親 戚、朋 友，然 后 是 同 學(xué) 的 同學(xué)，親戚的親戚，朋友的朋友。少數(shù) 時(shí) 候，也 會(huì) 動(dòng) 用 到 兩 品、三 品 這 樣 的 官員。總之，是削尖腦袋，見(jiàn)縫就鉆。 實(shí) 際 上，我 最 風(fēng) 光 的 時(shí) 刻，就 是 尋找茶樹(shù)的時(shí)候，有些個(gè)人英雄主義 的味道，常常一個(gè)人，背著一個(gè)包，攔哪，這種方式最管用。為什么呢？住在農(nóng)民家里是最好的，因?yàn)橹袊?guó)最好的茶樹(shù)掌握在農(nóng)民手上，它永遠(yuǎn)屬 于農(nóng)民。所以，只有和農(nóng)民交成朋友，才能找到好的茶 樹(shù)。他們會(huì)給我介紹古茶樹(shù)最真實(shí)的情況，我也會(huì)找 到我想要的東西。

每逢過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，我收到的短信里面大部分 是這些茶農(nóng)給我發(fā)的信息。我們關(guān)系非常好，因?yàn)槲?本身比較喜歡茶，也比較懂茶，可以給他們提供一些知 識(shí)。我不僅是買(mǎi)他們的茶，給他們提供銷(xiāo)路，更多是讓 他們自己去認(rèn)識(shí)茶，尊重茶。我的一些茶農(nóng)兄弟，連施 肥鋤草都要向我報(bào)告，問(wèn)這樣行不行，那樣行不行。一 個(gè)“農(nóng)”字，學(xué)問(wèn)真深。

草木之間一個(gè)人

《中國(guó)商界》：找茶的過(guò)程中，有什么挑戰(zhàn)與困難？

劉眾 ：找茶的過(guò)程，其實(shí)充滿(mǎn)了危險(xiǎn)與艱辛。這 里面有很多偶然因素，或者說(shuō)你要克服很多困難，然后 才能得到需要的東西。兩年前我在江西婺源認(rèn)識(shí)的一位茶農(nóng)，就在尋茶的路上翻車(chē)去世了。另一位茶農(nóng)，聽(tīng) 說(shuō)最好的茶樹(shù)開(kāi)摘了，騎摩托車(chē)收新鮮葉子，路滑發(fā)生 車(chē)禍，撿回了一條命，但是，卻永遠(yuǎn)地破相了。每每想 到他們，我就會(huì)心酸。

還有意志的比拼。比如我在湖南湘西找到一棵茶 樹(shù)，叫做黃金(208,-0.84,-0.40%)茶。它植于明代末期，在清代道光年間是 貢茶，產(chǎn)量很少，味道特別，一兩黃金一兩茶，所以叫做 黃金茶。第一次去的時(shí)候，茶農(nóng)給我喝的是普通的茶， 大概是想考考吧。這正中我的下懷，一喝就知道這不 是他真正的好茶。試了四、五種，終于逼出真正的好茶。 他就帶我們?nèi)タ茨强脴?shù)，那時(shí)候離采摘時(shí)間還有幾天， 氣候也不好，我必須要住下，三天三夜，等著天氣晴好。 住在這家是一種折磨，停水，沒(méi)電，也沒(méi)地方睡。 剛開(kāi)始睡在閣樓上，四面都是空的，全是風(fēng)，早上起來(lái)一看，一個(gè)大蜘蛛在腦門(mén)上轉(zhuǎn)。后來(lái)覺(jué)得住在上面太危險(xiǎn)，就換到下面?zhèn)}儲(chǔ)間，周?chē)鷴鞚M(mǎn)了苗家臘肉，手一著什么車(chē)就上什么車(chē)，走到哪就睡到伸一把油。就是在這種環(huán)境，硬是住了三天三夜，等到了我們最想要的那一刻。

類(lèi)似的故事很多，比如，在江西婺源的許多原始 森林，上山找茶的時(shí)候必須帶著鞭炮，就是怕碰到狗 熊。而且，有時(shí)候爬山需要用一整天的時(shí)間，這就需要 很好的體力和經(jīng)驗(yàn)。找茶的過(guò)程充滿(mǎn)了刺激、艱辛、挑 戰(zhàn)，但也充滿(mǎn)了樂(lè)趣和想象力。其實(shí)“茶”字，你拆分 就可以看到，是草木之間一個(gè)人，所以茶性是最接近人 性的一種植物，茶的內(nèi)涵，只有依靠人的努力、人的追 求、人的理想，才能充分釋放，才能完美圓滿(mǎn)，才能茶人 合一、天人合一。

做一名中國(guó)茶葉的行者

《中國(guó)商界》：找茶，玩茶，或者說(shuō)做茶，你想把它 做到什么程度？

劉眾 ：玩茶與賣(mài)茶，其實(shí)是一對(duì)矛盾。因?yàn)椋婕沂种械牟瑁慨a(chǎn)極少，比如，湖南那棵黃金古茶樹(shù)， 把粗葉都做成茶，一年不足八兩，怎樣賣(mài)？這種茶，是 用來(lái)尋找知音的。炒作拍賣(mài)當(dāng)然可以，弄個(gè) 50 克五萬(wàn) 元，很容易，物以稀為貴嘛，但它不是一條善良的建議， 最終會(huì)損害古茶樹(shù)的“根”，損害茶生態(tài)。

有人會(huì)說(shuō)，能否把茶葉做成奢侈品呢？很多國(guó)內(nèi) 企業(yè)早開(kāi)始了，四川的某種綠茶上了世界奢侈品大會(huì)， 深圳的某種紅茶上了國(guó)際航線(xiàn)的頭等艙，安溪的某種 茶讓英國(guó)安德魯王子驚嘆，安徽的某種茶策劃搭上歌 德堡號(hào)，來(lái)一回海上茶馬古道的復(fù)興。都不錯(cuò)，起碼都 是中國(guó)優(yōu)秀與傳統(tǒng)文化的展示與傳播。

文化與商業(yè)，如何處之？對(duì)于中國(guó)茶業(yè)來(lái)說(shuō)，可 能是需要幾代人探索的宏大命題。有人說(shuō)，中國(guó)的茶 葉，是最有可能在未來(lái)幾十年打造世界級(jí)民族品牌的 元素，超過(guò)陶瓷、絲綢和中藥，我信。但中國(guó)目前的現(xiàn) 實(shí)是，任何人、任何時(shí)候，都可以做茶，而且，不少日子 還過(guò)得很愜意。中國(guó)的茶品牌每省都有、每市都有、每 縣都有，但就是沒(méi)有一個(gè)全國(guó)性的品牌。也許，中國(guó)人

不允許、不需要茶業(yè)的秦始皇。我們還必須等待。

我想，讓自己與朋友喝的茶精確到一棵樹(shù)或一片 茶園，讓中國(guó)的古茶樹(shù)低調(diào)登場(chǎng)傳遞些許有價(jià)值的文 化歷史，讓大家能科學(xué)地飲茶品茗健康長(zhǎng)壽，于我而 言，能做一名中國(guó)茶葉的行者，或就已足夠。其他的， 或許就是枝干上的葉，到了春天，能不發(fā)芽？步入深 冬，落又何妨？

后記 ：香而不釅，醇而不醉，是茶獨(dú)有的高雅品 格。品茶，品第一口，清心養(yǎng)神，和氣安性 ；品第二口， 行為純正，品德高尚 ；品第三口，身心怡然，志趣高遠(yuǎn)。 茶不僅是當(dāng)今人類(lèi)社會(huì)不可或缺的飲品，在人類(lèi)精神 生活中，更是獨(dú)具特色不可取代的文化基因。它代表 著文明，又推動(dòng)著文明。我們衷心祝愿劉眾在尋茶的 道路上越走越快樂(lè)，能夠給我們帶來(lái)一縷與眾不同的 茶香。

( 劉眾 ：生于上世紀(jì)六十年代末，深圳資深媒體人，慈 善福利踐行者。)

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