20塊錢的古樹(shù)茶,古樹(shù)茶太便宜了!是真的古樹(shù)茶嗎?怎么到處都是古樹(shù)茶?云南的古樹(shù)茶那么多?古樹(shù)茶真賤價(jià)?是臺(tái)地的吧?最多是喬木的?也有200塊和2000塊的古樹(shù)茶,哪個(gè)真的?哪個(gè)假的?古樹(shù)是什么概念……
很多普洱茶客,特別是初喝普洱茶的是新手,面對(duì)著紛繁復(fù)雜、高深莫測(cè)的普洱茶包裝,提出無(wú)數(shù)疑惑。很多人選擇了做足功課,再買茶喝茶。普洱茶包裝上打著“古樹(shù)茶”的茶品,幾乎隨處可見(jiàn)。遇到一個(gè)同行的,給我看了他幾十元的茶,也打著某茶山古樹(shù)字樣,我對(duì)著他的“古樹(shù)”兩字哈哈笑了一下,他彈回一句,是真的。我無(wú)語(yǔ)。
云南廠家數(shù)以千計(jì),每個(gè)廠家不同年份不同批次的茶品幾十至幾百款,如果把云南的普洱茶包裝堆在一起展覽,不知可以鋪多少公里長(zhǎng)的路。要識(shí)別各類不同包裝茶品質(zhì)量的差異,估計(jì)只有生產(chǎn)者自己最清楚。喝茶者的,憑著賣家的描述,包裝打的字,再加上自己的喝茶經(jīng)驗(yàn),對(duì)茶品揣摩。等揣摩得和自己的心理價(jià)位接近,或和自己認(rèn)知程度吻合,才敢放手買茶。如果是遇到大廠的還好說(shuō)些,買的人多,賣的人也多,可以找到更多的參考價(jià)格。時(shí)常聽(tīng)到一句,買大廠的,放心!除了大廠規(guī)范化、規(guī)范化的生產(chǎn),穩(wěn)定的質(zhì)量外,還有可以更輕松地購(gòu)買。
云南有幾十萬(wàn)畝的古茶園,不缺乏古茶。古茶園產(chǎn)茶量不大,有的古茶園有些古茶還需要保護(hù)。古茶也不至于漫天蓋地、堆積如山,白菜價(jià),地?cái)們r(jià),跳樓價(jià)的地步。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟枞硕颊f(shuō),云南古樹(shù)不多的。古樹(shù)茶就是數(shù)百上千年前云南的少數(shù)民族的先民種植下的茶樹(shù)?,F(xiàn)在也有把百年以上的稱為古茶樹(shù)的說(shuō)法。百年茶樹(shù),感謝大自然對(duì)云南的厚愛(ài),賜予了得天獨(dú)厚的環(huán)境資源,才使那么多古茶樹(shù)得以生生不息。試搜羅別的省份的,這樣樹(shù)齡的古樹(shù)茶有多少呢?估計(jì)那邊的幾兩古兩,就是成了高層來(lái)往的珍品。物以稀為貴,云南的古茶長(zhǎng)得太多了,所以貴不到哪里去,普通百姓也喝得起。商品的流通規(guī)則決定了,好東西不一定貴,貴的不一定好東西,但愿大家在喝著平價(jià)而非廉價(jià)的云南好茶時(shí),別忘心里另存一份感恩。
濫用“古樹(shù)茶”作為包裝,很多時(shí)候并沒(méi)有給商品帶來(lái)附加值。如果說(shuō)商品的假冒偽劣是為了以次充好獲得高價(jià),云南的商人在這里表情得“與眾不同”,好像寫的“古樹(shù)茶”只是一種銷售上吸引眼球的字眼,賣的,還是非古樹(shù)茶的價(jià)。并不是說(shuō)他們不要錢,也許是不成熟的商業(yè)技巧,取巧,只取了一半,反顯拙了。有時(shí),橫橫心,倒寧愿得到一種高手段的謊言,換得心里的舒服,也不愿去聽(tīng)一個(gè)破綻的謊言。這是無(wú)奈的話,還是厭惡說(shuō)謊的。
貌似得益的作法,虧得多大?首先,消費(fèi)者心里的抗拒,普洱茶太復(fù)雜了,搞不懂,不懂就少買點(diǎn),嘗一下就可以,或者買點(diǎn)低價(jià)的。其實(shí),真正古樹(shù)茶被壓在腳下。除了極個(gè)別發(fā)燒友、行內(nèi)的識(shí)得古樹(shù)茶,很多人也分不清是否真正古樹(shù)茶,商家的引導(dǎo)很多時(shí)候是太可靠的,要不,有時(shí)間琢磨了再買,要不算了,不買了,或買了寫了標(biāo)“古樹(shù)茶”的低價(jià)茶,喝了,哦,原來(lái)古樹(shù)茶不過(guò)如此,問(wèn)題就引到第三個(gè)了。第三,對(duì)整個(gè)普洱茶行業(yè)信心的減弱。培養(yǎng)普洱茶群里,這兩年在各種炒作、媒體報(bào)導(dǎo)之下,已顯得很艱難,外部的副作用,內(nèi)部的問(wèn)題,真可謂內(nèi)憂外患了?,F(xiàn)在普洱茶行業(yè)正處于低谷,能認(rèn)真堅(jiān)持下來(lái),做好茶,認(rèn)真宣傳,點(diǎn)滴積累的不多了。但低谷也正是培養(yǎng)喝茶群體的一大好時(shí)機(jī),大家都覺(jué)得便宜,如果再加上好喝,誰(shuí)不選擇?
普洱茶“國(guó)標(biāo)”出來(lái)了,普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成茶才能叫普洱茶。這是個(gè)大范圍的標(biāo)準(zhǔn)。云南相關(guān)職能部門為何不細(xì)化相關(guān)的小標(biāo)準(zhǔn),并運(yùn)用執(zhí)行呢?比如,什么樣的茶才能叫“古樹(shù)茶”、“野生茶”、“大樹(shù)茶”,平時(shí)再應(yīng)用到包裝上,符合什么條件的,才準(zhǔn)許使用。不符合的,以怎么的措施整頓使其規(guī)范。茶廠家要啟用的商品包裝,需申報(bào)、審核、備案,包裝上不作夸大化的宣傳、每款產(chǎn)品需要相對(duì)穩(wěn)定的茶品質(zhì)。包裝的紛繁復(fù)雜,也是令人頭疼的,可以有個(gè)性化的包裝,圖案多樣化,沒(méi)問(wèn)題。鐵觀音包裝袋各式各樣,但他們把層次分得很清楚,幾個(gè)香型,幾個(gè)等次,每個(gè)店都如此,以喝作為標(biāo)準(zhǔn),以茶客的品飲感覺(jué)作為定價(jià)參考。普洱茶的種類、山頭、陳化條件等是要復(fù)雜得多,還有歷史上遺留的很多問(wèn)題,所以要學(xué)也難。只能從新茶上開(kāi)始革新。試圖包裝上如實(shí)地、明確地描述著山頭、用料、樹(shù)齡大小,采摘季節(jié)等。這也只是個(gè)人拋磚的一點(diǎn)小想法。如果職能部門替消費(fèi)者先清理了認(rèn)識(shí)上的障礙,消費(fèi)者心理踏實(shí)了,喝茶輕松了,整個(gè)行業(yè)也會(huì)無(wú)聲無(wú)息中朝前跨越著。當(dāng)然,普洱茶業(yè)的發(fā)展,需要很多方面的完善,需要更多人的努力。
再有探討式的建議,古樹(shù)茶現(xiàn)在很多也需要保護(hù),量也極少,可否打造成云南普洱茶業(yè)真正的精品高檔茶??煞瘛肮艠?shù)茶”等標(biāo)識(shí)做一個(gè)嚴(yán)格的使用標(biāo)準(zhǔn)?任何一個(gè)茶品,達(dá)到某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)方可使用相關(guān)標(biāo)識(shí),嚴(yán)把關(guān)口,惜墨如金,讓普洱茶有一套澄明的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。
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