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云南印記普洱茶乳鴿

普洱茶乳鴿需用上好的普洱茶浸泡乳鴿入味,腌制五六分鐘撈出茶葉和乳鴿。用食鹽抹搽乳鴿里里外外,再用蜂蜜水塗抹乳鴿全身,給乳鴿吃味上色。最后才把茶葉與乳鴿一同入烤箱烤熟,上桌時斬成塊,配烤酥了的普洱茶

普洱茶乳鴿需用上好的普洱茶浸泡乳鴿入味,腌制五六分鐘撈出茶葉和乳鴿。用食鹽抹搽乳鴿里里外外,再用蜂蜜水塗抹乳鴿全身,給乳鴿吃味上色。最后才把茶葉與乳鴿一同入烤箱烤熟,上桌時斬成塊,配烤酥了的普洱茶葉,擺盤成“展翅欲飛”狀,或“金鷹叼兔”的造型。乳鴿有雙爪凌空、扇翅撲騰的動感。色澤紅艷油亮,金光閃閃,勾人食欲??诟衅に秩饽?,普洱茶香、乳鴿香融會貫通,香氣逼人。普洱茶葉也脆嘣嘣的好下酒。

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