??? 喝茶是中國人的國粹,它歷來講究一個(gè)新字,以新為貴。倘若隔了年了,即使上品的龍井也暴跌了。但近幾年來出了個(gè)普洱茶,把國人的喝茶觀顛覆了,而且以越陳越好;而且價(jià)錢扶搖直上。據(jù)說最高的曾賣過26000元一斤,幾乎趕上了黃金,因?yàn)槊榔涿唬骸澳芎鹊墓哦薄?span id="more-25125">
不管普洱茶的流行是否是因?yàn)楦叟_(tái)人的炒作,或者得益于馬幫題材的電影電視,但普洱茶的另類是無可置疑的。從某種意義上說它確實(shí)是越陳越好。普洱茶早期作為以物換物,與洋人進(jìn)行交換,散茶類是不易包裝或運(yùn)輸,就像上海人說的“泡貨”,體積大,效率低。于是我們的祖輩就想起了把它打壓成餅狀、磚狀或砣狀,這樣效率就提高了。當(dāng)然為了保證普洱茶的質(zhì)量,茶農(nóng)想了許多辦法,進(jìn)行了N次試驗(yàn),終于摸索出了生茶和熟茶。竊以為,后來的普洱越陳越好是歪打正著的,沒想到它在長途跋涉中以及儲(chǔ)存中經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵,
味道反而更濃郁了。本人喜歡喝普洱,原因是喝了不會(huì)胃潮,而且品的次數(shù)多了,也特別留意起它的出處和軼事。其實(shí)普洱當(dāng)?shù)禺a(chǎn)茶并不多,只是因?yàn)楫?dāng)時(shí)普洱是個(gè)古驛站,馬幫都從此而過,因此借光而約定俗成。普洱茶大多生長在云南西部和西南部瀾滄江畔的高山峻嶺上,海拔在1500米至2200米,它是一種大葉喬木,葉如雞蛋般大。據(jù)說這讓那些秀氣的名綠茶很不屑:我們是新芽嬌嫩,你看我們的身形,碧綠生青,較小玲瓏,哪像你們五大三粗,還墨出里黑……當(dāng)然普洱茶也不甘示弱:六十年風(fēng)水輪流轉(zhuǎn),現(xiàn)在流行黑里俏,何況我們耐看耐泡……
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