閑坐小窗品普洱，不知春去已多時

喝普年余，思憶所得，唯有淡定。。

不爭而弗去，無為即自然。

好的茶即如人，在時光的消磨中，愈顯沈香

很多茶，出來的時候爭論紛紛，而未到一年，即如流星般逝去

!

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唯有自己曾經(jīng)用心珍惜的茶，偶然泡起，香滿四溢

茶香亦語人陶醉，獨坐小樓觀星落

言歸正傳，已經(jīng)一二年，談談我對陳化之香的認識

1.原料??我還是得強調原料，原料對于茶后期的陳化是最最重要的，這點無須質疑，我已經(jīng)親身比較過，好的茶，內質愈足，而愈放愈香，是謂陳香。而大多數(shù)的茶必然是“無可奈何香飄去”。

2.環(huán)境??茶亦如人，人生不經(jīng)歷滄桑，無法成材，普茶不經(jīng)歷風雨，怎談陳化，過濕，過燥，過晴，過陰，均非陳茶之道。道者，韌也。堅而不拔，彌而不滿。春夏秋冬四季分明，陰陽調和，方是普茶陳化之要。

3.茶色與茶香? ?陳茶不同新茶，新茶銳而紛，陳茶鈍而順。新茶色淡而味重，陳茶色深卻味雋。雖色深但是茶湯依然明亮，通透，似美玉溫潤。茶香之道，新茶揚而浮，陳茶重而沉。但是無論新，陳茶，均須以凝聚為要。其茶香似縷縷細線而進入鼻口，持久而不散去，為佳品。

4.陳茶葉底??陳茶葉底須及時舒展為佳，一般三泡能葉全展者，為上品。此外即是肥沃之程度，柔軟而韌性。均是觀陳茶葉底之要決。

很久沒上三醉，真是“依稀猶記夢中客，醒來伴茗還欲醉”

茶醉，人醉，心亦醉。。。

文章來源：三醉齋????? 作者：airairwang

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