稱興稱盛的唐代茶業(yè):(二)陸羽及其《茶經(jīng)》 (1)
陸羽是唐朝中期一位著名學者,也是我國和世界茶學的最初創(chuàng)建者。他一名疾,字鴻漸,又字季疵;復州競陵(今湖北省天門)人。在《新唐書》、《文苑英華》、《唐才子傳》和《全唐文》中,都有他的傳記和介紹。 據(jù)稱他是一個棄嬰,不知所生,他的姓名一說是他長大后自己用《易經(jīng)》占卜出來的。他卜得的是“蹇”之“漸”卦,其卦辭有“鴻漸于陸,其羽可用為儀”等語,於是他就取陸為姓,以羽為名,用鴻漸作字。他是和尚從河邊拾回在廟中長大的,但他自小就喜愛讀書,不愿意學佛,所以后來就偷偷離開寺廟,跑到一個戲班子里學戲和做起“優(yōu)人”來。天寶(742—756)中,陸羽在一次演出中為太守李齊物所賞識。他長得不好看,口吃善辯,為人正直。上元初(760年),他移居苕溪(浙江湖州),自號桑苧翁,閉門著書。他出名以后,朝廷曾任命他為太子文學,后來又改仕太常寺太祝,他都沒有去。貞元(785—804)末卒①。 上面陸羽的簡介,不提生年,只有卒年,因為大多數(shù)陸羽的傳記包括陸羽自己寫的自傳,都是這樣寫的。但至近三四十年來,我國包括港臺學者在論及陸羽時,都根據(jù)自己的認為,給陸羽標上了明確的生年。由于各人所據(jù)不一,所定的陸羽生年也不盡同,于是就出現(xiàn)了多種相異的年份。關(guān)于這點,我在本書有關(guān)陸羽的專題研究中還會提及,這里就不作進一步探討了。 陸羽博學多聞,是一位知識非常淵博的學者。他可能受到當時“不名一行,不滯一方”的思想影響,在學業(yè)上,他猶如清晝、崔子向在《寄處士陸羽聯(lián)句》中所說那樣:“荊吳備登歷,風土隨編錄”;“野中求逸禮,江上訪遺編”②,不僅從書籍同時也從自然和社會中不斷探求與積累知識,所以其涉獵非常廣泛,著述也表現(xiàn)出多樣性。這里不妨以上元辛丑(761年)以前的文稿為例。據(jù)陸羽在其《自傳》中所說,其詩詞主要有《四悲詩)和《天之未明賦》二篇代表作。書稿有《君臣契》3卷,《源解》30卷,《江表四姓譜》8卷,《南北人物志》10卷,《吳興歷官記》3卷,《湖州刺史記》1卷,《茶經(jīng)》3卷,《占夢》3卷,等等。其實,這只是陸羽著作的一小部份,即以筆者手頭的陸羽書目,就還有《陸羽崔國輔詩集》,陸羽、顏真卿和張志和等人的《漁父詞集》,陸羽后期的《洪州玉芝觀詩集》等詩作3部。此外,還有《杼山記》、《吳興記》、《吳興圖經(jīng)》、《虎丘山記》、《慧山寺游記》、《靈隱天竺二寺記》、《武林山記》等地志;茶書有《顧渚山記》、《茶記》、《泉品》以及《毀茶論》等;其他著作有《五高僧傳》、《教坊錄》及與顏真卿等編纂的《韻海鏡源》、吳興匯編的《陸羽集》等近二十種著作①。 根據(jù)陸羽上述書目,我們不難確定,陸羽不但是一位茶葉專家,用現(xiàn)在的專業(yè)說,其同時也是一位杰出的詩人、小學專家、傳記作家、史學家、地理學家。另外,他作優(yōu)人時還寫過一些劇本,并且寫得一手好字,所以他又是一位劇作家和書法家。不過,在眾多方面,比較而言,他在茶學、史學和地理三個方面,傳存的作品和成就更多和更大些。對此,歐陽修在《集古錄跋尾》中就指出,陸羽一生“著書頗多”,但除《茶經(jīng)》,其他書皆不傳②,蓋為《茶經(jīng)》所掩,主要被他茶學方面的成就所遮沒了。因為這樣,在陸羽死后不久,如《唐國史補》所載:“鞏縣陶者,多為瓷偶人,號陸鴻漸,買數(shù)十茶器,得一鴻漸。市人沽茗不利,輒灌注之”③;把陸羽陶其像,奉之為茶神了。 陸羽在茶學上的成就,主要是《茶經(jīng)》一書。《茶經(jīng)》全書共七千多字,分三卷十節(jié),卷上:一之源,談茶的性狀、名稱和品質(zhì);二之具,講采制茶葉的用具;三之造,談茶的種類和采制方法。卷中:四之器,介紹烹飲茶葉的器具。卷下:五之煮
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