說到易武茶的口感特點(diǎn),大家的印象不外乎柔甜雅香、溫潤醇滑等之感。然而隨著后期的陳化轉(zhuǎn)變,卻表現(xiàn)出越來越強(qiáng)勁的力度和鋒芒,讓人驚喜,欲罷不能。所以,今天的話題是:為何綿柔的易武茶卻越轉(zhuǎn)化越有力?
關(guān)于“為何易武茶越轉(zhuǎn)化越有力?”的話題討論收到了眾多茶友的熱情參與和討論,以下為部分微信、貼吧及微博茶友的觀點(diǎn)記錄,不敢獨(dú)樂,共同分享:
@Chan.
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個人認(rèn)為,首先,這個要從制茶工藝說起了,易武人制茶輕殺青、輕揉捻,古樹茶表面的革質(zhì)層密度大,新茶時茶質(zhì)大部份沒有表現(xiàn)出來,還在里面,新喝時會略淡。茶葉經(jīng)過歲月的陳化,它原有強(qiáng)勁的內(nèi)質(zhì)又慢慢地表現(xiàn)出來,所以就有易武古樹茶越放越好,它的茶味茶氣香氣越放變得越濃。我們都知道,易武茶山大葉種普洱最利于存放,是后期轉(zhuǎn)化效果最佳的茶。接著,從地理環(huán)境來說,好茶所在的好茶山都有一個共同點(diǎn),就是云霧多,晝夜溫差大,土壤肥沃,而且地下都有礦物資源。地下有礦物資源,茶的口感就豐富,后期口感轉(zhuǎn)化更加明顯。最后,對于熟悉而偏愛的易武,雖然還缺那么一點(diǎn)時間上的沉淀,可是這并不影響我對她的喜愛,而且,我想,我愿意等它。 期待潤家新品易武。
@清芙 看到這個問題的時候,想起了溫瑞安的《溫柔一刀》,誰也沒想到隱藏在溫柔背后的鋒芒與力量,就像誰也沒想到金風(fēng)細(xì)雨樓里隱藏著的洶涌起伏。剛好易武也有“美女蛇”之意,好巧~易武之柔,可是有剛的,別忘了細(xì)嗅薔薇之人,也曾心有猛虎。
@任天涯 班章為王,易武為后,在普洱茶界有此地位絕非浪得虛名,易武茶就是喝茶人心中的一座巍峨的高山,都想登上去看看風(fēng)景,體驗(yàn)一下高處不勝寒的感覺,但市場上亂相紛呈魚龍混雜,山寨易武普洱茶比比皆是,真是讓亂花迷了眼,分不清到底是李逵還是李鬼,而潤元昌做茶的態(tài)度和用料的良心,相信潤元昌易武茶絕對是一款難得的好茶,值得每一個茶油擁有。
@潤元昌孔二壯
易武茶的‘甜柔’好比太極拳練家子,柔中帶剛,不動則已,動則一氣呵成,如行云流水般,一招一式都蓄滿了勢能
@地主
這要從易武的茶質(zhì)和傳統(tǒng)制作工藝上來講 很多人的印象中,都覺得易武茶較淡,但存放幾年后,再喝又覺得茶味濃 易武傳統(tǒng)的制作工藝 都是輕度殺青,輕度揉捻,茶葉造成松拋條,低溫晾,茶質(zhì)大部份沒有表現(xiàn)出來,還在里面,所以新茶葉經(jīng)過歲月的陳化,它原有強(qiáng)勁的內(nèi)質(zhì)又慢慢地表現(xiàn)出來,所以就有易武古樹茶越放越好,它的茶味茶氣香氣越放變得越濃。 好茶所在好茶山有一個共同點(diǎn),都是云霧多,晝夜溫差大,土壤肥沃,而且地下都有礦資源的。地下有礦資源,礦物質(zhì)含量就豐富,茶口感也就豐富。 易武山高霧重,土地肥沃,茶區(qū)土壤質(zhì)呈微酸性反應(yīng),土壤養(yǎng)分積累快,分解利用快,土層深厚,土壤透氣性好,有機(jī)質(zhì)含量高。古茶樹分布區(qū)域植被生態(tài)系統(tǒng)保持較好,,構(gòu)成了良好的生態(tài)環(huán)境,是種植茶葉的理想之地。內(nèi)含物豐富,易武古茶園茶葉的茶多酚、水浸出物、兒茶素指標(biāo),明顯高于其他產(chǎn)茶區(qū)的同類品種茶葉。 很多人剛開始喝茶喜歡易武,因?yàn)樘鹣闳岷?。之后有人會嘗試尋找各種刺激,找新鮮,找猛烈的感覺。喝到一定的時候又會轉(zhuǎn)回來喝易武,因?yàn)榻K于發(fā)現(xiàn)了易武的剛猛。很有點(diǎn)返璞歸真的感感覺
@波波
時間帶給我們的驚喜早已不是第一次,經(jīng)過歲月的沉淀,易武茶會給耐心帶來回報。我相信不僅易武如此,凡茶皆是,尤其是有特色的茶種
@zlove5230
易武陳化后的那種花蜜般的香味讓人著迷,甜感回味持久,曾經(jīng)蹭朋友的一泡03年的易武茶,第一次感受到了入蜜般甜美的滋味,一直難忘,后來卻一直沒找到這樣感覺的易武
@巫素伊
傳統(tǒng)的易武茶殺青揉捻較輕,因?yàn)榕缕茐牧艘孜洳柝S富的內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì),所以新茶入口都比較輕柔醇和,但隨著時光的打磨,當(dāng)年那些藏而不顯的特質(zhì)慢慢綻放,成為讓人驚艷的力度與鋒芒。個人感覺,易武茶是一種最有內(nèi)涵的茶品。
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