“茶”字是何時(shí)出現(xiàn)的
據(jù)陸羽《茶經(jīng)》注釋可知:“茶”字出自唐玄宗時(shí)的《開元文字音義》,但茶字的形、音、義的確立,應(yīng)在中唐以后。唐代陸羽《茶經(jīng)》的撰寫影響極大,此后“茶”開始成為通用的名稱。
最早的茶館始于何時(shí)我國的茶館,由來已久。在《廣陵耆老傳》中談到一個(gè)故事;晉元帝時(shí)(317,322年),有一老嫗每日獨(dú)提一器茗往市鬻之,市人競買,自旦至夕,其器不減。這與現(xiàn)今的茶攤十分相似。南北朝時(shí),又出現(xiàn)供喝茶住宿的茶寮,可以說它產(chǎn)現(xiàn)今的茶館的雛形。關(guān)于茶館的最早文字記述,則是唐代封演的《封氏聞見記》,說的是唐代開元年間(713—741年),從山東、河北等地至京都長安,很多城鎮(zhèn)開有店鋪,煎茶出售,不管是出家的僧道,還是一般百姓,只要投上寫銀錢,就可以從店鋪中買茶飲,“自鄒、齊、滄、棣,漸至京邑城市,多開店鋪,煎茶賣之,不問道俗,投錢取飲?!边@些店鋪里賣的茶水,其茶葉是從江淮一帶運(yùn)來的。運(yùn)茶的舟車,前后絡(luò)繹不絕,茶肆里的茶葉堆積如小山。此外《太平廣記》卷431《韋浦》條記韋浦“俄而憩于茶肆”。引日唐書·王涯傳》記載王涯倉皇出走,“至永里茶肆,為禁兵所擒?!边@些資料中所談的茶肆業(yè),就是在城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)正式形成的商業(yè)性的飲茶場所。唐代是茶文化發(fā)展的一個(gè)很重要的階段,在這個(gè)階段,茶館得以真正確立。唐以前,上溯至西晉,只是茶館的初始及形成期,那時(shí)出現(xiàn)的是茶攤。
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