? ? ? ? ?“曾是富人餐桌上的時(shí)尚，如今變成窮人的食糧”，17、18世紀(jì)，隨著茶葉大量地進(jìn)入英國(guó)，英國(guó)變成了一個(gè)喝茶的國(guó)度。文人們用極為夸張的語(yǔ)言贊美：“感謝上帝賜給我們茶，沒有茶的世界是不可想象的。我慶幸沒有出生在沒有茶的時(shí)代?！?/p>

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? ? ? ?葡萄牙公主

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? ? ? ?1662年5月13日，在英國(guó)南端樸次茅斯海港外的洋面上，一支由十四艘英國(guó)軍艦組成的威風(fēng)凜凜的船隊(duì)，漸漸駛?cè)肓巳藗兊囊暰€。領(lǐng)航的是英國(guó)皇家“查爾斯號(hào)”，乘它而來(lái)的是葡萄牙國(guó)王胡安四世的女兒凱瑟琳·布拉甘扎。這位從伊比利亞半島上那個(gè)富裕王室而來(lái)的公主，即將要嫁給這里的統(tǒng)治者查理二世。

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? ? ? ? 據(jù)說(shuō)，英格蘭國(guó)王是在一大筆嫁妝的誘惑下締結(jié)這場(chǎng)婚姻的。盡管兩年之前斯圖亞特王朝已經(jīng)復(fù)辟，但是王室的財(cái)產(chǎn)在革命期間早被拍賣，新登基的查理二世所有的宮廷花費(fèi)則要依靠議會(huì)的財(cái)政支持。除了從英聯(lián)邦政府那里繼承的債務(wù)外，這位被稱為“快活王”的君主，不愿舍棄的享樂生活也為其增添著新的負(fù)擔(dān)。葡萄牙國(guó)王曾作出承諾，他的女兒出嫁時(shí)，將會(huì)帶著五十萬(wàn)英鎊的嫁妝前往英國(guó)，而當(dāng)時(shí)查理二世則不顧一切地想得到這筆錢。

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? ? ? ? 凱瑟琳到達(dá)英國(guó)的第六天，查理二世自一百多公里之外的倫敦趕到樸次茅斯港，親自迎接他的新娘和那一船價(jià)值不菲的嫁妝。令查理二世失望的是，他的未婚妻只帶了承諾嫁妝數(shù)目的一半。即使這一半的嫁妝也不是現(xiàn)錢，而是當(dāng)時(shí)葡萄牙的船隊(duì)泛海到世界各地搜羅而來(lái)的“奢侈品”，有美洲的食糖、亞洲的香料、印度的特產(chǎn)及中國(guó)的瓷器等。盡管這些東西，在當(dāng)時(shí)歐洲上流社會(huì)里也都是備受追捧的物品，但債務(wù)纏身的國(guó)王更渴望見到現(xiàn)金，以至于他差點(diǎn)就取消了這次聯(lián)姻。

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? ? ? ? 如果說(shuō)，在婚禮前查理二世還曾對(duì)葡萄牙人的食言而耿耿于懷的話，那么整個(gè)國(guó)家都應(yīng)該為這次小小的吃虧而感到慶幸。他們的王后沒有為國(guó)王帶足想要的金銀，卻給這個(gè)國(guó)家的味覺帶來(lái)了一種迷人的東方味道。英國(guó)人的飲茶時(shí)尚，隨著這位葡萄牙公主的到來(lái)風(fēng)靡起來(lái)；而伴著他們對(duì)于茶飲的需求，在海外貿(mào)易與開拓上，又成就了大英帝國(guó)無(wú)比榮耀的一連串事業(yè)。

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? ? ? ? 咖啡館里的陌生藥草

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? ? ? ? 其實(shí)，在17世紀(jì)30年代中期，中國(guó)的茶葉就已被荷蘭商人帶到了英國(guó)。但在很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，茶對(duì)于英國(guó)人都是一種極為罕見、極其陌生的東西。

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? ? ? ?“據(jù)說(shuō)茶在英國(guó)初次上市出售已晚至1657年”（角山榮《茶的世界史》）。而1658年9月23日，倫敦《政治快報(bào)》上刊登了一則茶葉廣告，則是英國(guó)最早有明確日期的關(guān)于茶的記載。這是倫敦一家咖啡館的廣告。在咖啡館賣茶，也算不上奇怪的事情，無(wú)非只是英國(guó)人還沒有好好認(rèn)識(shí)這兩種東西。當(dāng)時(shí)看來(lái)，茶與咖啡都是從遙遠(yuǎn)世界舶來(lái)的珍奇飲料，再?zèng)]什么大的不同。只不過(guò)咖啡早賣了幾年，先一步建起了咖啡館而已。那則廣告 “滿紙充滿了冗長(zhǎng)的介紹功能的語(yǔ)言”，先是茶的一般性介紹，然后著重提到茶是“所有醫(yī)師認(rèn)可的極佳的中國(guó)飲品”，并一一列舉了茶葉的十四種藥用價(jià)值：“治頭痛、結(jié)石、尿砂、水腫、脫水、壞血病、嗜睡或睡眠多夢(mèng)、記憶力減退、腹瀉或便秘、中風(fēng)。一般情況下，茶葉還可以舒腎清尿、消除積食、增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，至于茶的飲用方式，可以加開水、牛奶、糖，還可以加蜂蜜！”（周寧《茶與鴉片：兩個(gè)帝國(guó)命運(yùn)的改寫》）

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? ? ? ? ? 這便是英國(guó)人對(duì)于茶最初的認(rèn)識(shí)：一種神奇的、包治百病的藥草，而以現(xiàn)有的知識(shí)看，這種認(rèn)識(shí)恰恰反映了英國(guó)人對(duì)茶知之甚少。它僅在少數(shù)的幾家咖啡館中有售，而且售價(jià)昂貴，一磅茶可賣六至十英鎊。沒有人知道這些茶來(lái)自哪里，或者是歐洲大陸，或者是來(lái)自東方的某個(gè)港口。

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? ? ? ? 在咖啡館談?wù)撋馀c政治的男人們也極少問津這種昂貴稀奇的東西。1660年9月25日，塞繆爾·佩斯皮在他的日記中寫道：“我讓人買回了一杯我從未飲用過(guò)的茶?！痹?jīng)在酒館與咖啡館里消磨了大量時(shí)間的佩斯皮，在此之前卻從未嘗試過(guò)這種飲料，可見“直到1660年茶在英國(guó)都是一種罕見的東西”（羅伊·莫克塞姆《茶》）。

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? ? ? ? 上流社會(huì)的時(shí)尚

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? ? ? ? 1662年，茶葉遭遇的冷淡局面，隨著葡萄牙公主凱瑟琳嫁到英國(guó)，率先在宮廷中得到改變。據(jù)說(shuō)，在查理二世與凱瑟琳的婚禮上，許多王公貴族舉起酒杯向美麗的王后祝賀，但王后均以微笑謝絕，只管舉起她那盛滿紅色汁液的高腳杯與人碰杯。這杯中所盛何物，人們費(fèi)盡猜疑。參加婚禮的法國(guó)王后伺機(jī)靠近凱瑟琳，也想嘗一下這“瓊漿玉液”，機(jī)敏的英國(guó)王后早有察覺，未等對(duì)方開口便舉杯一飲而盡。法國(guó)王后頓生妒意，回賓館后便令侍衛(wèi)潛入王宮，定要弄個(gè)明白。侍衛(wèi)官發(fā)現(xiàn)英國(guó)王后引用的是中國(guó)紅茶，便偷出少許獻(xiàn)給王后，不料出門時(shí)被發(fā)覺，由此引發(fā)出當(dāng)時(shí)震驚英倫的“紅茶盜竊案”（沈立新《略論中國(guó)茶文化在歐洲的傳播》）。

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? ? ? ? ?盡管這則茶史趣聞已經(jīng)真假莫辨，但不可否認(rèn)的是，凱瑟琳對(duì)于英國(guó)飲茶時(shí)尚的形成起了極大的引導(dǎo)作用。作為航海時(shí)代的先驅(qū)，世界各地的奢侈品包含著異域風(fēng)情的享樂文化，率先被葡萄牙船隊(duì)引進(jìn)國(guó)內(nèi)。葡萄牙的公主凱瑟琳也養(yǎng)成了喝茶習(xí)慣，她帶到英國(guó)的嫁妝中就包括一箱中國(guó)紅茶。來(lái)到英國(guó)后，凱瑟琳念念不舍自己的嗜好，常常“在小小的杯中啜茶”，并不時(shí)在宮中舉行茶會(huì)，宣傳紅茶的功能，說(shuō)自己苗條修長(zhǎng)的身姿正是仰賴這一種奇妙的飲料所賜。在宮廷中，原本的習(xí)慣是，無(wú)論男女從早到晚都喝著英國(guó)的淡啤酒、葡萄酒或蒸餾酒，而在愛好茶飲的凱瑟琳影響下，東方的茶漸漸取代了以前的酒精，成為宮廷內(nèi)的流行飲料。

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? ? ? ? 茶葉如此受到尊崇，絕非偶然，在其背后，是歐洲貴族社會(huì)對(duì)神秘的東方文化的迷戀。我們可以看到，在17—18世紀(jì)的西方，一股崇拜中國(guó)的思潮正在彌漫。不僅啟蒙思想中推崇孔夫子的哲學(xué)，而且社會(huì)生活中，“中國(guó)貨”與“中國(guó)風(fēng)”都成為時(shí)尚的典范。茶葉、瓷器、漆器、壁紙、屏風(fēng)、絲綢等極具東方風(fēng)情的器物，都被賦予了一種靜雅絢麗的色彩。

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? ? ? ? 尤其新航路開辟后，這些不再是異域的幻想，從各國(guó)東印度公司的商船卸下的茶葉、瓷器、絲綢、漆器等，已經(jīng)都是實(shí)實(shí)在在的物資。它們不僅豐富了西方人的物質(zhì)生活，還引導(dǎo)了新的生活風(fēng)格。家中擺上一個(gè)中國(guó)式的漆柜，幾個(gè)瓷花瓶，最能展示主人的富有與品位。瓷器輕薄淡雅，絲綢華貴飄逸，既點(diǎn)綴了精雅享樂的生活，又無(wú)不滿足著王公貴族的奢侈、中產(chǎn)階級(jí)的虛榮。而苦澀里透著清香的茶飲，則最適合治療貴婦名媛、時(shí)髦女性們無(wú)所事事的閑愁。正是在這種普遍的對(duì)于中國(guó)情調(diào)的追捧中，一經(jīng)凱瑟琳王后這位尊貴的女性的垂范，中國(guó)的茶飲又從宮廷傳播到了時(shí)髦的上流社會(huì)，成為奢侈生活的標(biāo)志。一些富貴之家的女主人也紛紛仿效起王后的習(xí)慣，在家中特辟茶室，以顯示高雅與品位。

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? ? ? ? 貴婦們開始以茶待客，詩(shī)人們歌頌起“清茶美人”這種新的風(fēng)尚，茶逐漸由咖啡館轉(zhuǎn)入家庭中?？Х瑞^只是面向男性的俱樂部，因而限制了茶的普及，反倒是茶成為貴族女性的時(shí)尚飲料后開始普及起來(lái)。“越來(lái)越多的人喝茶只是為了追逐時(shí)髦，一種昂貴的、奢侈性的時(shí)髦……喝茶往往不是因口渴或頭痛，而是因?yàn)橥鹾蠡蚰硞€(gè)伯爵喝茶，喝茶體現(xiàn)出一種高貴的異國(guó)情調(diào)?！保ㄖ軐帯恫枧c鴉片：兩個(gè)帝國(guó)命運(yùn)的改寫》）

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