圖為:包忠華做客央視
一、大數(shù)據(jù)下的云茶產(chǎn)業(yè)
根據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示(中華合作時(shí)報(bào)網(wǎng)2014.5.28發(fā)布):2013年世界茶葉產(chǎn)量481.9萬(wàn)噸,中國(guó)茶葉產(chǎn)量185萬(wàn)噸,位居第一位,其次是印度、肯尼亞、斯里蘭卡和越南,上述位列世界前五國(guó)的茶葉產(chǎn)量之和占全球茶葉總產(chǎn)量82.92%;世界茶葉出口量186萬(wàn)噸,第一位是肯尼亞49.4萬(wàn)噸,中國(guó)33.2萬(wàn)噸位居第二。
根據(jù)云南茶葉流通協(xié)會(huì)《2015云南茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷形勢(shì)分析》顯示:2014年中國(guó)茶葉總產(chǎn)量209.2萬(wàn)噸,同比增加19.5萬(wàn)噸,茶葉出口30.15萬(wàn)噸,同比下降9.2%,其中紅茶2.78萬(wàn)噸,綠茶24.9萬(wàn)噸,普洱茶0.34萬(wàn)噸。全球茶葉產(chǎn)量呈供大于求的趨勢(shì)。云南全省茶園面積達(dá)595萬(wàn)畝,位居全國(guó)第二,第一位為貴州;云南茶葉可采摘面積538萬(wàn)畝,位居全國(guó)第一;產(chǎn)量33.5萬(wàn)噸,位居全國(guó)第二;綜合產(chǎn)值370億元,位居全國(guó)第三。
云茶三產(chǎn)結(jié)構(gòu)日趨合理,2014年綜合產(chǎn)值370億元,比上年增加70億元,增長(zhǎng)23%。其中,一產(chǎn)(毛茶)產(chǎn)值首次突破百億元,達(dá)111億元,增加26.5億元,增長(zhǎng)31%;二產(chǎn)(成品茶)產(chǎn)值達(dá)170億元,增加45億元,增長(zhǎng)36%;三產(chǎn)(服務(wù)等附加值)產(chǎn)值達(dá)89億;一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)之間比值為30:46:24。
2014年在國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)名茶價(jià)格滑坡、市場(chǎng)較為低迷的形勢(shì)下,普洱茶、云南紅茶(滇紅)逆勢(shì)而上。云南省普洱茶產(chǎn)量達(dá)11.4萬(wàn)噸,比上年增加1.7萬(wàn)噸,增長(zhǎng)18%,產(chǎn)值首次突破百億元,達(dá)101億元,比上年增加31.4億元,增長(zhǎng)45%。滇紅產(chǎn)量5.3萬(wàn)噸,比上年增加0.4萬(wàn)噸,增長(zhǎng)7.7%。
圖為:包忠華做客央視談?dòng)袡C(jī)茶
二、云茶成為云南高原特色名片的自然優(yōu)勢(shì)
云南省的農(nóng)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)相對(duì)薄弱、發(fā)展方式相對(duì)落后、發(fā)展特色相對(duì)不足等實(shí)際,在2011年云南省第九次黨代會(huì)上,立足充分發(fā)揮云南省低緯高原光熱條件、立體氣候、生物資源等各種優(yōu)勢(shì)。依托云南的自然稟賦和發(fā)展基礎(chǔ),結(jié)合云南農(nóng)業(yè)自然特點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)、功能特點(diǎn)、區(qū)位特點(diǎn)等,按照市場(chǎng)需求,順應(yīng)綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潮流,著力建設(shè)無(wú)公害、綠色、有機(jī)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,按照“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的要求,明確提出要大力發(fā)展云南高原特色農(nóng)業(yè)。
云茶作為云南的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),成為了云南的一張靚麗名片。云茶產(chǎn)業(yè)采取“強(qiáng)基地、促加工、優(yōu)結(jié)構(gòu)、樹品牌、拓市場(chǎng)、秀文化”等六大舉措。2014年全省創(chuàng)建農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)茶園14個(gè),創(chuàng)建面積達(dá)1.5萬(wàn)余畝,實(shí)現(xiàn)無(wú)公害茶園達(dá)520萬(wàn)畝,有機(jī)茶園達(dá)39.2萬(wàn)畝,“三品一標(biāo)”認(rèn)證茶園達(dá)190萬(wàn)畝,高優(yōu)生態(tài)茶園比例不斷提升。云南有18?jìng)€(gè)縣入圍2014年全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣百?gòu)?qiáng)。
云茶產(chǎn)業(yè)自然優(yōu)勢(shì):一是土壤、陽(yáng)光、氣候、降水等自然生態(tài)環(huán)境好;二是屬后發(fā)展地區(qū),被工業(yè)污染程度輕,具備大力發(fā)展生態(tài)、有機(jī)茶的優(yōu)勢(shì);三是茶樹種質(zhì)資源豐富,以大葉種為主,兼具中小葉種;四是茶品種類多,以云南大葉種為原料生產(chǎn)的普洱茶、滇紅、滇綠茶等茶品內(nèi)含物質(zhì)豐富,茶氣足耐泡,品質(zhì)優(yōu)越,特點(diǎn)鮮明,同時(shí)云南生產(chǎn)的烏龍茶等茶類品質(zhì)上乘。云南不僅是茶葉資源寶庫(kù),還是生產(chǎn)白茶、黃茶、黑茶等各種茶類的“百花園”。
圖為:茶馬史詩(shī)的有機(jī)茶園
三、千年茶史豐富云南多姿多彩的茶文化
中國(guó)是世界茶葉的故鄉(xiāng),云南瀾滄江流域是世界茶葉的原產(chǎn)地,古代“濮人”最早利用、栽培了茶葉,數(shù)千年的種茶歷史豐富了云南茶文化、民族文化。2013年國(guó)際茶葉大會(huì)上,普洱市被國(guó)際茶葉委員會(huì)授予“世界茶源”的稱號(hào)。發(fā)現(xiàn)于普洱市鎮(zhèn)沅縣九甲鄉(xiāng)千家寨2700年的野生大茶樹,被稱為“世界野生茶樹王”;生長(zhǎng)于普洱市景東縣太忠鎮(zhèn)大柏村丫口寨的野生型古茶樹“人類馴化栽培野生茶樹活標(biāo)本”;生長(zhǎng)于普洱市瀾滄縣富東鄉(xiāng)邦崴村新寨的大茶樹被譽(yù)為“世界過渡型茶樹王”;生長(zhǎng)于臨滄市鳳慶縣小灣鎮(zhèn)香竹箐,最大基部干圍5.82米,是目前發(fā)現(xiàn)世界上最粗壯的栽培型古茶樹被譽(yù)為“世界栽培型茶樹王”。普洱景邁山千年萬(wàn)畝古茶園申報(bào)世界文化遺產(chǎn)和普洱景邁山古茶林申報(bào)世界文化景觀遺產(chǎn),成為世界上第一個(gè)以茶葉為主題申報(bào)的世界遺產(chǎn)項(xiàng)目。
云南是個(gè)多民族的地方,很多世居民族在栽培茶葉和生產(chǎn)、生活的過程中形成各種茶藝茶道,如白族“三道茶”,彝族“百抖茶”、傣族“竹筒茶”等,各種以茶為主題的茶歌、茶詩(shī)、茶舞蹈、祭茶祖、茶神等活動(dòng)增添豐富了云南多姿多彩的民族文化。
云南普洱是茶馬古道的源頭?!安桉R古道”和“海上絲綢之路”、“陸上絲綢之路”被稱為中國(guó)古代三大交通網(wǎng)絡(luò),成為過去中國(guó)對(duì)外貿(mào)易、文化交流主要交通物流系統(tǒng)。在目前國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略下,云茶該如何對(duì)接、融合?利用這一契機(jī)實(shí)現(xiàn)云茶的再次飛躍。
圖為:茶馬史詩(shī)的有機(jī)茶園
四、茶葉成為云南固邊、富民的大產(chǎn)業(yè)
2014年,云南茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)的人均收入達(dá)2400多元,同比增加570元,增長(zhǎng)30%。云南大部分州市都生產(chǎn)茶葉,如普洱、臨滄、版納三州市,涉茶人口占總?cè)丝诘娜种灰陨?。在云南的邊疆、民族地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。在云南廣大農(nóng)村,茶農(nóng)們安居樂業(yè),以茶為業(yè),在茶中體味著“茶氣人和”的道理,成為人與自然和諧相處的楷模,與邊界地區(qū)各國(guó)人民一起和平相處,共同發(fā)展,筑起一道道綠色的國(guó)防長(zhǎng)廊。
圖為:景邁山古茶山
五、云茶產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
(一)云茶品牌效應(yīng)不斷提升。2014年全國(guó)區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)選中,普洱茶品牌價(jià)值52.10億元,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力第一,滇紅茶品牌價(jià)值11.61億元。目前,云茶企業(yè)有9個(gè)商標(biāo)獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”,有100多個(gè)獲“省著名商標(biāo)”,4家茶企為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”,49家“省級(jí)龍頭企業(yè)”,千余家精制茶企中產(chǎn)值超億元品牌有30多個(gè),隨著云茶精制水平提高,品牌影響力明顯提升,眾多品牌茶、名山茶、古樹茶已獲廣大消費(fèi)者和茶葉愛好者的認(rèn)可和青睞。
(二)云茶消費(fèi)市場(chǎng)的份兒不斷擴(kuò)大。近年來(lái),云南省不斷加大“走出去”力度,云茶市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋各?。ㄊ?、區(qū)),并延伸至二、三線城市。綠茶消費(fèi)市場(chǎng)繼續(xù)鞏固西北、東南沿海等地區(qū);普洱茶、滇紅茶消費(fèi)群體由東南、華南、西南片區(qū)逐步拓展到西北、東北、華北等新區(qū)。目前,全國(guó)已有2萬(wàn)多個(gè)云茶代理店、經(jīng)銷點(diǎn),營(yíng)銷人員近4萬(wàn)人,市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)初步形成。云茶出口穩(wěn)步增加,2014年全省茶葉出口(含轉(zhuǎn)口)2.3萬(wàn)噸,創(chuàng)匯近億美元。
(三)云茶企業(yè)整體實(shí)力不強(qiáng)。2014年全省有茶葉初制所(廠)8000多個(gè),精制企業(yè)1000余家,產(chǎn)值千萬(wàn)以上茶企170多家,億元以上企業(yè)24家,普洱茶行業(yè)“大哥大”大益勐海茶廠產(chǎn)值達(dá)21億元。目前,雖然云南茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中度有所提升,龍頭企業(yè)實(shí)力有所增強(qiáng),但云茶企業(yè)“多、散、弱”的現(xiàn)狀沒有根本改變,知名品牌不多,資源整合不夠,稅收貢獻(xiàn)率不大。
(四)云茶價(jià)格仍然偏低。目前云南省毛茶價(jià)格均價(jià)為33元/公斤,僅為全國(guó)茶葉均價(jià)的一半;成品茶單價(jià)74元/公斤,僅為全國(guó)均價(jià)的2/3,普洱茶成品均價(jià)為88.6元/公斤,仍低于全國(guó)成品茶平均水平。在國(guó)內(nèi)眾多傳統(tǒng)名茶價(jià)格滑坡、傳統(tǒng)市場(chǎng)形勢(shì)低迷的情況下,云南省茶葉價(jià)格雖有所回升,與國(guó)內(nèi)其它茶區(qū)比較,價(jià)格仍然偏低,價(jià)格、產(chǎn)值提升仍有很大空間。
(五)云茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新依然不足。好的傳統(tǒng)要保留、發(fā)揚(yáng),但過分強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng),也會(huì)抑制創(chuàng)新。云南茶葉資源豐富,發(fā)展?jié)摿薮?,制約云茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)主要因素還是人。也許是云南四季如春,人們習(xí)慣慢生活,是家鄉(xiāng)寶,云南人外出做營(yíng)銷人不多,沒有形成如福建、浙江等地的人,通過同鄉(xiāng)、親戚等抱團(tuán)外出打拼的精神和文化,酒香不怕巷子深的坐等觀念依然嚴(yán)重。對(duì)新東西、新生物敏感性不強(qiáng),茶葉方面的新產(chǎn)品開發(fā)、新工藝、新科技的應(yīng)用推廣還滯后。
(六)茶葉產(chǎn)能過剩的現(xiàn)實(shí)無(wú)法回避。盡管云茶產(chǎn)業(yè)連續(xù)五年“量?jī)r(jià)齊增”,發(fā)展勢(shì)頭良好,但面臨市場(chǎng)形勢(shì)仍十分嚴(yán)峻。一是國(guó)際、國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)總體產(chǎn)能過剩,國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)年均產(chǎn)能過剩10—15萬(wàn)噸,自2014年下半年以來(lái),國(guó)內(nèi)高價(jià)位茶葉價(jià)格呈大幅下滑態(tài)勢(shì),市場(chǎng)低迷,導(dǎo)致普洱茶出現(xiàn)滯銷,茶企及經(jīng)銷商大宗交易量明顯減少。二是受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響、生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力成本增加,中國(guó)茶葉的生產(chǎn)成本高于斯里蘭卡、印度、巴基斯坦、越南等茶葉生產(chǎn)國(guó),茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力在下降,茶葉出口難度加大。三是各產(chǎn)茶省份相繼出臺(tái)扶持茶產(chǎn)業(yè)的政策,不斷增加投入,盲目擴(kuò)大茶葉生產(chǎn),形成產(chǎn)能過剩,預(yù)計(jì)未來(lái)五年全國(guó)將有500萬(wàn)畝新植茶園投產(chǎn),每年新增產(chǎn)量30—40萬(wàn)噸,市場(chǎng)供求矛盾將更突出,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更激烈。四是對(duì)云茶公共品牌認(rèn)識(shí)、宣傳力度不夠,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行滯后,消費(fèi)者在眾多繁雜的茶葉面前難于選擇,影響了市場(chǎng)營(yíng)銷。五是面對(duì)新常態(tài),云南省茶產(chǎn)業(yè)仍呈現(xiàn)“小、散、弱、亂”的現(xiàn)狀,云茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效、茶農(nóng)意識(shí)、產(chǎn)品創(chuàng)新、茶行業(yè)整合、拓展市場(chǎng)和促進(jìn)流通等諸多方面都存在不少亟待解決的問題,需要認(rèn)真加以解決。
(七)云茶產(chǎn)業(yè)將處于面積、產(chǎn)量基本穩(wěn)定,品質(zhì)不斷提升,消費(fèi)不斷回歸理性的趨勢(shì)。即總產(chǎn)量基本穩(wěn)定,中端產(chǎn)品比例將有較大提高;單價(jià)總體平穩(wěn),高價(jià)位茶價(jià)格有所下降,中低價(jià)位將理性回升,平均價(jià)格應(yīng)有所提升;市場(chǎng)銷售趨于轉(zhuǎn)型,消費(fèi)日趨回歸理性,消費(fèi)型茶葉占市場(chǎng)主導(dǎo);高端茶品銷售滯后,中端茶品銷量增加,個(gè)人消費(fèi)量上升;普洱茶經(jīng)銷商、收儲(chǔ)商及收藏者產(chǎn)生觀望態(tài)度,收儲(chǔ)囤貨放緩;招商引資受市場(chǎng)大環(huán)境影響,較大資金引入難度加大,但社會(huì)游資仍會(huì)大量進(jìn)入古樹茶、山頭茶產(chǎn)區(qū);普洱茶、紅茶出口(轉(zhuǎn)口)有一定增長(zhǎng);市場(chǎng)總體呈現(xiàn)穩(wěn)中有增、價(jià)格更趨理性的態(tài)勢(shì)。
圖為:七彩茶園
六、云茶產(chǎn)業(yè)如何更好突破瓶頸
(一)云茶產(chǎn)業(yè)要打好“生態(tài)、綠色、安全”牌,在提高單位產(chǎn)值、提升品質(zhì)上下功夫。過去提倡“低產(chǎn)茶園改造”,現(xiàn)在應(yīng)該提倡“低效茶園改造”,一字之差,實(shí)際效果相差盛遠(yuǎn)。云南有獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、自然氣候、品種資源、加工工藝等,目前全省茶園面積已近600萬(wàn)畝,但畝產(chǎn)效益低,單位勞動(dòng)產(chǎn)出低,云茶產(chǎn)業(yè)“大而不強(qiáng)”的現(xiàn)實(shí)必須面對(duì)。普洱市2010年創(chuàng)新性的提出生態(tài)茶園改造,對(duì)過去的臺(tái)地茶進(jìn)行重新定位,從恢復(fù)茶園生物多樣性,改善生態(tài)環(huán)境入手,嚴(yán)格控制農(nóng)藥、除草劑、化肥的使用,對(duì)部分群體中進(jìn)行稀疏留養(yǎng),改變以往只注重方便管理、追求單產(chǎn)的生產(chǎn)模式向注重提升品質(zhì)、提高效益上下功夫,通過多年的不懈努力,成效明顯。目前西雙版納州、臨滄等茶葉主產(chǎn)區(qū)都相繼進(jìn)行生態(tài)茶園改造,推進(jìn)有機(jī)茶園建設(shè),這為云茶可持續(xù)發(fā)展夯實(shí)了基礎(chǔ)。
(二)創(chuàng)新營(yíng)銷模式,不斷開拓市場(chǎng)。要適應(yīng)新常態(tài)下市場(chǎng)需求的特點(diǎn)和變化,充分利用市場(chǎng)信息引導(dǎo)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),通過市場(chǎng)流通鏈條帶動(dòng)生產(chǎn)適銷對(duì)路產(chǎn)品。傳統(tǒng)的“坐等客商上門”、“酒香不怕巷子深”的過時(shí)觀念必須改變。各地方產(chǎn)品的同質(zhì)、同型化現(xiàn)象突出,要不斷開發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品,重視飲茶人年輕化、差別化、個(gè)性化的趨勢(shì),生產(chǎn)出受消費(fèi)者喜好的快銷品,以適應(yīng)市場(chǎng)需求。比如,普洱市天下普洱茶國(guó)有限公司把滇紅茶和普洱茶的優(yōu)點(diǎn)相結(jié)合,不受六大茶類的框框限制,創(chuàng)新性的開發(fā)出“普洱曬紅”系列產(chǎn)品,生產(chǎn)出可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存,具有后發(fā)酵特質(zhì),越陳越香的紅茶,深受市場(chǎng)歡迎。要正確引導(dǎo)普洱茶、普洱曬紅可以作為投資理財(cái)產(chǎn)品這一特殊屬性,避免被盲目投機(jī)、炒作。茶葉銷售必須適應(yīng)傳統(tǒng)實(shí)體店的營(yíng)銷模式受電商銷售模式?jīng)_擊這一現(xiàn)實(shí),要重視應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng),讓更多的互聯(lián)網(wǎng)用戶變成云茶消費(fèi)的客戶。企業(yè)只有轉(zhuǎn)變觀念,順應(yīng)發(fā)展潮流,才能在茶這個(gè)有千年歷史的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)有一席立足之地。
(三)依托品牌,以品質(zhì)為基礎(chǔ),健不斷拓展市場(chǎng)、擴(kuò)大消費(fèi)。2014年底云茶已有9個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”,有4家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。但當(dāng)前云茶培育領(lǐng)軍龍頭企業(yè)的任務(wù)依然艱巨,在國(guó)際、國(guó)內(nèi)叫得響的企業(yè)、品牌不多。目前,雖然少量名山普洱茶因稀奇而價(jià)格不菲,但總體普洱茶、滇紅、綠茶的價(jià)格仍然偏低,產(chǎn)品的價(jià)值難以合理體現(xiàn)。普洱茶從2003年熱以來(lái),雖然有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn),但標(biāo)準(zhǔn)也需要盡快加以修改完善;普洱茶依然存在“大品牌小市場(chǎng)”的現(xiàn)實(shí),國(guó)內(nèi)外普通民眾都知道普洱茶,但認(rèn)為普洱茶是高檔奢侈品,可望不可即。普洱茶如何成為普通大眾的消費(fèi)品,還有一段路程要走。
(四)在弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化的同時(shí),茶文化更需要要與時(shí)俱進(jìn)。茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分,茶葉、絲綢、瓷器等歷史上是中國(guó)的主要出口商品,茶葉被西方人譽(yù)為“東方神葉”。在當(dāng)代,茶葉作為人類的三大天然飲品之首,越來(lái)越受人們的推崇。茶葉不僅是人民生活中不可或缺的健康飲料,同時(shí)也是一種文化的載體。目前普洱茶文化比較混亂,很多人依然認(rèn)為普洱茶就是普洱熟茶,只有與時(shí)俱進(jìn)的重構(gòu)普洱茶文化,讓人們?nèi)菀桌斫?、明白。不斷挖掘茶文化?nèi)涵,科學(xué)宣傳茶葉的健康功效,避免過分夸大茶葉的健康功效。不斷傳播健康茶文化,普及茶知識(shí),推動(dòng)茶消費(fèi),促進(jìn)茶流通。
(五)必須充分分析新常態(tài)下茶產(chǎn)業(yè)面臨的新形勢(shì),在云茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),提質(zhì)增效上下功夫。要研究經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的影響,編制好云茶產(chǎn)業(yè)中長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃,找準(zhǔn)著力點(diǎn),加強(qiáng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的宏觀指導(dǎo)和政策支持。努力構(gòu)建世界一流的茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)體系,拓展國(guó)際市場(chǎng),促進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
(六)走出國(guó)門具是云茶的優(yōu)勢(shì)也是目標(biāo)。未來(lái)國(guó)際、國(guó)內(nèi)茶葉總體是一個(gè)過剩的趨勢(shì),解決茶葉產(chǎn)能過剩的主要途徑:一是擴(kuò)大消費(fèi)群體;二是通過競(jìng)爭(zhēng)淘汰部分產(chǎn)能。云茶因?yàn)橛性S多獨(dú)特優(yōu)勢(shì),在鞏固、擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí),必須積極開拓國(guó)際市場(chǎng)。歐盟、日本、美國(guó)等對(duì)茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的門檻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn),只有通過對(duì)茶園進(jìn)行生態(tài)、綠色、有機(jī)的改造,去滿足別人的要求。發(fā)展綠色有機(jī)茶是云茶優(yōu)勢(shì)和方向,要從基地轉(zhuǎn)換認(rèn)證,產(chǎn)品開發(fā),市場(chǎng)培育,品牌打造,公眾認(rèn)可等系統(tǒng)工程入手,特別是有機(jī)茶只有靠?jī)x器才能檢測(cè)出來(lái)相關(guān)指標(biāo),不像其他茶憑人的感官、經(jīng)驗(yàn),只有樹立讓消費(fèi)者完全信賴的品牌才行,所以發(fā)展綠色有機(jī)茶前途無(wú)量,但投入大,任務(wù)艱巨,不可操之過急,必須扎實(shí)推進(jìn)。
(七)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化與國(guó)外茶文化的差異性制約云茶走出國(guó)門。中國(guó)茶注重茶葉外形、葉底、香氣、出身,產(chǎn)自那座茶山,出自那位大師手,那個(gè)帝王、名家曾經(jīng)喝過等故事,而國(guó)外只注重茶葉的理化指標(biāo),是否安全健康,方便快捷。比如立頓茶賣的好,除了品牌、渠道、資金、品質(zhì)等外,主要是產(chǎn)品定位,茶文化吻合了多數(shù)人的需求。立頓在斯里蘭卡等國(guó)的茶葉基地可以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn),其實(shí)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化科技含量很低,拿采摘茶葉來(lái)比較,用半機(jī)械化采摘兩個(gè)人可以采5—6畝,用人工采摘4—5個(gè)人采一畝。立頓的紅碎茶把茶葉打碎,哪怕存在一些老葉子、茶梗反而使茶湯的顏色更好,我們的茶文化是不允許這樣的,這就是茶文化的差異,這些制約了科技在茶葉生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用,又怎么去談國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力呢?
(八)云茶的中小企業(yè)及小作坊太多,不利于行業(yè)秩序建立與資源的集中。由于茶行業(yè)的準(zhǔn)入門檻低,在資金投入、技術(shù)、人才等方面的要求不高。所以,在行業(yè)集中方面政府的作為有限,多年提倡的“整合資源”難度很大。業(yè)界將在很長(zhǎng)一段時(shí)間繼續(xù)面臨行業(yè)參與者眾多的格局,要因勢(shì)利導(dǎo),只有通過激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)才實(shí)現(xiàn)行業(yè)秩序的建立與資源的集中。政府的主要精力要放在完善標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范市場(chǎng),做好服務(wù),只有在寬松的環(huán)境下才能出現(xiàn)百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的景象,而使企業(yè)把主要精力放在經(jīng)營(yíng)上,而不是去過多地爭(zhēng)取政策,這樣有利于企業(yè)建立核心競(jìng)爭(zhēng)力,并使真正優(yōu)秀的企業(yè)能脫穎而出成為真正的品牌企業(yè)。
(九)規(guī)劃建設(shè)好茶莊園,念好茶山旅游經(jīng)。一個(gè)存在于西方數(shù)百年的經(jīng)濟(jì)模式,“莊園”近年在云南很火。國(guó)外很多東西來(lái)到中國(guó),只有符合當(dāng)?shù)厍闆r,所謂的接地氣,才能發(fā)揚(yáng)光大。提出“茶莊園的六個(gè)基本條件和門檻”:一是有茶葉基地;二是有標(biāo)準(zhǔn)化廠房;三是有好的自然風(fēng)光和濃郁的民族文化;四是有企業(yè)文化;五是有雅致的茶葉品飲體驗(yàn)場(chǎng)所;六是有吃、住、行等為一體的旅游休閑硬件條設(shè)施。以莊園為載體,以茶產(chǎn)業(yè)為支撐,以綠色、生態(tài)為主題,以新度假主業(yè)理念為倡導(dǎo),以自駕車名茶山旅游為依托,在云南的茶山上創(chuàng)建一批有品位的茶莊園,開辟云南旅游新天地。
(十)發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì),避免同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng),讓云茶百花齊放。云南省茶葉主產(chǎn)區(qū)普洱、臨滄、版納三州市,2014年普洱市面積157.4萬(wàn)畝,產(chǎn)量9.6萬(wàn)噸;臨滄市面積135.2萬(wàn)畝,產(chǎn)量10.2萬(wàn)噸;版納州面積87.6萬(wàn)畝,產(chǎn)量4.5萬(wàn)噸,三個(gè)州市面積占云南63.9%,產(chǎn)量占云南72.5%,同時(shí),作為普洱茶主要的生產(chǎn)地,但要結(jié)合州市情況,進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、合理布局、準(zhǔn)確定位,如版納州在生產(chǎn)普洱生茶的同時(shí)主打普洱熟茶,臨滄市在生產(chǎn)普洱生茶的同時(shí)主打滇紅茶,普洱市在生產(chǎn)普洱生茶的同時(shí)主打普洱曬紅,這樣才能形成自己的特色、品牌。云南的茶產(chǎn)業(yè)只有充分利用自身優(yōu)勢(shì)條件,揚(yáng)長(zhǎng)避短,高位謀劃,攻堅(jiān)克難,才能實(shí)現(xiàn)“云茶百花齊放”的盛景,成為云南高原特色經(jīng)濟(jì)的一張靚麗名片。
相關(guān)熱詞:云茶
發(fā)展
茶產(chǎn)業(yè)
產(chǎn)值
茶文化
價(jià)格
品牌
延伸閱讀:
· 起底藤條茶:云茶傳統(tǒng)采養(yǎng)模式的復(fù)興05-11
· 云茶新聞再解讀:兩會(huì)代表很驚奇,普洱茶為啥會(huì)這么健康?03-08
· 普洱茶在05年01-01
· 展望2013年云南普洱茶前景01-01
· 云南干旱會(huì)是2013年普洱茶漲價(jià)的一個(gè)因素嗎?01-01
微信公眾號(hào):puersir;
茶中網(wǎng):6h4g3f.cn
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào):chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買。國(guó)家級(jí)制茶工程師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121