普洱茶行業(yè)自2014年下半似乎又回到了2007年的時(shí)候,市場開始走冷,茶價(jià)逐漸回落。直到目前的市場調(diào)整來看,普洱茶行業(yè)現(xiàn)今仍然處于一個(gè)低迷階段。這一階段被業(yè)界人士命名為“普洱茶品質(zhì)時(shí)代”。但因茶葉生產(chǎn)規(guī)模小而散,產(chǎn)品不成標(biāo)準(zhǔn),倉儲(chǔ)不成體系,加之普洱茶文化宣傳未真正落到實(shí)處等諸多緣故,使得消費(fèi)者在購買茶產(chǎn)品時(shí)缺乏獲取信任的途徑,導(dǎo)致普洱茶市場紊亂,也使得茶企、商家在消費(fèi)者之間難以建立質(zhì)量聲譽(yù)。
接下來,普洱茶行業(yè)需要一個(gè)全新的突破點(diǎn)來喚醒“普洱茶品質(zhì)時(shí)代”的市場之“低迷”。今天,消費(fèi)者對健康食品的訴求點(diǎn),是以健康、生態(tài)、有機(jī)等綠色食品為主導(dǎo)的消費(fèi)時(shí)代,普洱茶行業(yè)應(yīng)順應(yīng)市場的需求和時(shí)代的潮流。至此,普洱茶行業(yè)即將轉(zhuǎn)為普洱茶的健康時(shí)代,或綠色時(shí)代,是以健康普洱、綠色普洱為主導(dǎo)引領(lǐng)普洱茶的消費(fèi)市場,這無疑是激活“普洱茶品質(zhì)時(shí)代”的下一個(gè)出發(fā)點(diǎn)。就普洱茶生產(chǎn)來說,作為茶葉產(chǎn)區(qū)的政府與茶企務(wù)必注重茶葉的質(zhì)量安全,從原料,生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)等產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)務(wù)必逐步從嚴(yán),切實(shí)推行從茶園到茶杯的產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng),方能突破普洱茶市場之“低迷”狀況。
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“普洱茶品質(zhì)時(shí)代”該如何突破市場瓶頸?普洱茶文化學(xué)者包忠華認(rèn)為,普洱茶在未來的發(fā)展模式,必將以“健康普洱”引領(lǐng)普洱茶消費(fèi)的新潮流。普洱茶行業(yè)也可借鑒“空氣質(zhì)量指數(shù)”“書畫收藏指數(shù)”等模式,由一個(gè)第三方的機(jī)構(gòu)來設(shè)計(jì)建設(shè)一套“普洱茶收藏指數(shù)”,使普洱茶實(shí)現(xiàn)指數(shù)化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場化、數(shù)據(jù)化等規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。在互聯(lián)網(wǎng)+國家戰(zhàn)略之下,如何利用互聯(lián)網(wǎng)建立普洱茶產(chǎn)業(yè)的可追溯體系來實(shí)現(xiàn)普洱茶數(shù)字化追蹤與溯源管理?本期話題,普洱茶文化學(xué)者、普洱市天下普洱茶國有限公司董事長包忠華談如何深度開發(fā)與使用“二維碼標(biāo)識(shí)”可追溯系統(tǒng)。
艾文華:如何建立“二維碼標(biāo)識(shí)”可追溯系統(tǒng)?
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包忠華:2015年7月10日,在普洱市國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(以下簡稱“質(zhì)檢中心”)舉辦了一場“普洱特色產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系及品牌建設(shè)維護(hù)研討會(huì)”,本次研討會(huì)有46家相關(guān)企業(yè)參與。其中,以《茶園到茶杯》為主題的話題,提出并探討了“二維碼標(biāo)識(shí)”可追溯系統(tǒng)在茶產(chǎn)品上的深度開發(fā)與使用,此系統(tǒng)目前在質(zhì)檢中心建立當(dāng)中,預(yù)計(jì)在8月份可以正式啟動(dòng)使用。
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艾文華:“二維碼標(biāo)識(shí)”這種質(zhì)量可追溯體系的推廣使用對普洱茶行業(yè)的發(fā)展意義何在?
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包忠華:就目前的普洱茶市場而言是比較紊亂的,假冒品牌、偽造茶產(chǎn)品的大量存在。在茶產(chǎn)品上使用二維碼,一方面可以作為追溯系統(tǒng),另一方面可以作為防偽標(biāo)識(shí),維護(hù)品牌形象。在茶產(chǎn)品上通過手機(jī)掃一掃“二維碼標(biāo)識(shí)”,就可以查看到茶產(chǎn)品的相關(guān)介紹,比如,產(chǎn)品的原料,生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)、銷售,以及產(chǎn)品出品商家、生產(chǎn)日期,產(chǎn)品重量、價(jià)格等多項(xiàng)內(nèi)容。
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由于云南普洱茶準(zhǔn)入門檻低,企業(yè)散、亂、小現(xiàn)象突出,普洱茶市場上假冒的名山茶、名牌茶多等問題,讓茶葉質(zhì)量可追溯制度的實(shí)施變得很緊迫。茶葉質(zhì)量可追溯體系的有效執(zhí)行將有利于規(guī)范茶行業(yè)的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等,對茶葉品質(zhì)提升起到保駕護(hù)航的作用。
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艾文華:如何深度開發(fā)與利用“二維碼標(biāo)識(shí)”?
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包忠華:就茶企而言,目前僅有少量的茶企和商家已有意識(shí)或是開始使用二維碼標(biāo)識(shí),但不成體系。很多企業(yè)和商家雖在產(chǎn)品上簡單利用了這一標(biāo)識(shí),如在產(chǎn)品上印上微信二維碼,做了防偽標(biāo)識(shí),通過手機(jī)掃一掃,僅僅可查看到一些對產(chǎn)品的軟文介紹等等,不健全。
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自2015年7月10日研討會(huì)舉辦之后,普洱市天下普洱茶國有限公司是這次系統(tǒng)的首批使用者,公司已從質(zhì)檢中心購買了近幾萬張二維碼標(biāo)識(shí)紙,分別在“茶馬史詩”和“泡樸”兩個(gè)系列上使用。公司實(shí)施的“聯(lián)合品牌共贏”的夸界生產(chǎn)經(jīng)營模式(也稱專門定制),每一個(gè)聯(lián)合品牌使用專門包裝設(shè)計(jì),單獨(dú)使用一個(gè)“二維碼標(biāo)識(shí)”。
采訪手記:普洱茶產(chǎn)業(yè)通過身貼“二維碼標(biāo)識(shí)”可追溯系統(tǒng)的建立:
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第一,可實(shí)現(xiàn)原產(chǎn)地信息數(shù)據(jù)庫的建立。
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第二,可推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈從基地建設(shè)、生產(chǎn)管理、茶葉加工、包裝使用和到市場營銷的一體化管理機(jī)制建設(shè),實(shí)現(xiàn)覆蓋全面、可信可靠的茶葉質(zhì)量可追溯管理體系,維護(hù)提升云南茶產(chǎn)業(yè)的品牌形象。
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第三,讓假冒的偽劣茶產(chǎn)品無所遁形的同時(shí),也有效地保護(hù)了茶企形象和品牌信譽(yù),增強(qiáng)茶產(chǎn)品在市場上競爭力度,且擴(kuò)大產(chǎn)品銷售之路。
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總而言之,“二維碼標(biāo)識(shí)”可追溯系統(tǒng)的建立,是真正開啟普洱茶產(chǎn)業(yè)所謂指數(shù)化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場化、數(shù)據(jù)化時(shí)代,使得迷霧中的普洱茶行業(yè)從“暗”變“明”,市場也逐漸從“冷”轉(zhuǎn)“熱”。
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