云南省西雙版納傣族自治州勐海縣是國(guó)際公認(rèn)的世界茶樹(shù)原產(chǎn)地和普洱茶發(fā)源地，也是茶樹(shù)良種的種質(zhì)基因庫(kù)，素有“世界茶王之鄉(xiāng)”“普洱茶圣地”之稱， 它是滇藏茶馬古道的源頭和滇緬通關(guān)的重要驛站。勐海種茶、制茶、用茶、 貿(mào)茶的歷史悠久，是我國(guó)最早的普洱茶出口基地縣。

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　　釅釅地沏上一壺勐海普洱，氤氳香氣中，那鮮艷透亮的湯色，總令人感到自 然和歲月的溫暖，帶著它醇香的回甘，我們一起去揭秘勐海茶、勐海味。

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　　勐海，傣語(yǔ)意為勇敢者居住的地方，位于云南最南端，總面積5511平方公里，總?cè)丝?3.72萬(wàn)人，世居著傣、哈尼、拉祜、布朗等少數(shù)民族。境內(nèi)地勢(shì)西北高、東南低，四周高峻，中部平緩，山峰、丘陵、平壩相互交錯(cuò)，溝谷縱橫，崇山峻嶺延綿不斷，座座茶山點(diǎn)輟其間。

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　　勐海，傣語(yǔ)地名，意為勇敢者居 住的地方，位于云南省最南端，隸屬 于云南省西雙版納傣族自治州，總面 積 5511 平方公里，總?cè)丝?33.72 萬(wàn)人。 世居著傣族、哈尼族、拉祜族、布朗 族等少數(shù)民族。這里四季如春，風(fēng)景 秀美，物種豐富，生態(tài)環(huán)境堪稱完美。

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　　據(jù)查，勐海種茶歷史可以追溯 到三國(guó)時(shí)期，距今已有 1700 多年。 民間有“武侯遺種”之說(shuō)。相傳，三 國(guó)時(shí)期，諸葛亮南征（公元 225 年） 到勐?？h境內(nèi)的南糯山，許多士卒無(wú) 緣無(wú)故昏睡不起，百治無(wú)效。諸葛亮 探視后，即將一手杖植于土中，手杖 隨之發(fā)芽長(zhǎng)葉，蔚然成樹(shù)，諸葛亮取 其葉煨水煮湯，令人給病人服用，昏 睡士卒即刻清醒恢復(fù)正常。據(jù)說(shuō)，這 些樹(shù)木就是茶樹(shù)。后來(lái)，每到清明節(jié)、 鬼神節(jié)、潑水節(jié)，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族都要 舉行隆重的祭祀活動(dòng)紀(jì)念諸葛亮。

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　　勐海境內(nèi)樹(shù)齡 1800 余年的野生 型茶王樹(shù)和樹(shù)齡 800 余年的栽培型茶 王樹(shù)，是研究茶樹(shù)種源、茶葉生產(chǎn)歷 史狀況的活化石，茶學(xué)界將這兩株茶 樹(shù)和瀾滄縣發(fā)現(xiàn)的邦崴千年過(guò)渡型大 茶樹(shù)同稱“三大古茶樹(shù)王”。值得一 提的是，樹(shù)齡 1800 余年的巴達(dá)野生型茶王樹(shù)與“武侯遺種”歷史時(shí)間恰好吻合——這充分說(shuō)明，勐海早在 1800 多年前就已種茶， 勐海是世界茶樹(shù)的發(fā)祥地之一，是普洱茶的故鄉(xiāng)。

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　　“高山云霧出名茶”，茶乃嬌貴之物，茶樹(shù)的生長(zhǎng)對(duì)自然環(huán)境亦極為挑剔，勐海在茶葉歷 史與茶葉貿(mào)易中不可替代的地位，并非諸葛孔明先生一根手杖便可成就的，更重要的是，得益 于其得天獨(dú)厚的自然氣候條件。

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　　勐?？h地處橫斷山系縱谷區(qū)南段、瀾滄江西海岸，屬于怒山山脈向南延伸的雨脈部，山脈、丘陵、平壩相互交錯(cuò)，溝谷縱橫，崇山獨(dú)特的地貌系統(tǒng)培養(yǎng)孕育出了座座茶山。此外，勐海境內(nèi)土壤主要有磚紅壤、磚紅壤性紅壤、紅壤、黃壤等類型，這些類型的土壤極宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，具有良好的發(fā)展茶樹(shù)種植的土壤條件。

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　　勐海屬南亞熱帶高原季風(fēng)氣候，夏秋季多陰雨天氣，冬春季多晴朗天氣，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，熱量充足，雨量充沛。從光輻射的季節(jié)分布看，春多于夏，夏多于秋，秋多于冬，這既有利于茶樹(shù)越冬的養(yǎng)分積累，也有利于夏秋季茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)的提高;從降雨的時(shí)間分布看，5 ～ 10月的降水量占全年降水量的 85.81%，雨熱同期，降雨有效性高，完美配合茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的需要。

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　　“多霧”是勐海氣候的顯著特點(diǎn)，也是成就勐海茶味的重要因素。每日，自午夜起，水霧便悄然而生，從平壩、山谷間生騰出萬(wàn)縷云煙，茫茫霧?；\罩了整個(gè)勐海;而到正午時(shí)分，隨著陽(yáng)光的照射，茫茫濃霧又慢慢地消失無(wú)蹤?！岸嗲椤钡撵F氣不但減少了茶樹(shù)蒸騰作用對(duì)水分的消耗，還能夠以 0.2 ～ 0.4毫米的霧露水增加地表水，提高空氣的濕度。正因有了濃霧的滋潤(rùn)，普洱茶的原料大葉茶得以枝繁葉茂，勐海的茶葉才具有了獨(dú)特而神秘的茶味。

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　　勐海的生態(tài)環(huán)境良好，群山綠茵覆蓋，山間泉水奔流，水源純凈，空氣清潔，為大葉茶種植天堂般的“凈土”，因此勐海茶正可謂“集天地之靈氣，汲日月之精華”，冰清玉潔，毫無(wú)鉛華，盡顯茶的本真。

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　　在歷史上，勐海就是茶馬古道上的重要驛站，是滇藏茶馬古道的源頭。

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　　茶馬古道是我國(guó)古代可與絲綢之路相媲美的商路網(wǎng)絡(luò)，它處于中國(guó)西南部的橫斷山區(qū)與青藏高原之間，為我國(guó)西南地區(qū)各民族之間以及我國(guó)與鄰國(guó)之間互通有無(wú)提供了經(jīng)濟(jì)、文化 交流的紐帶，而那些行走在茶馬古道之上，風(fēng)餐露宿穿梭于峽谷河流之間、帶著神秘色彩的馬幫，則成為了我國(guó)西南地區(qū)歷史上一道別致的風(fēng)景線。

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　　勐海居住著傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族等 25個(gè)民族，勐海的“茶文化”也因此呈現(xiàn)出多彩的民族文化 交織輝映的特征。從發(fā)現(xiàn)野生茶到馴化種植，乃至到日常祭祀、家居生活，世代居住于勐海的各個(gè)少數(shù)民族的文化，已在歲月恒久中與普洱茶水乳交融，密不可分。

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　　布朗族一生中離不開(kāi)茶，一位精通土罐茶泡制且深諳茶藝、茶禮的布朗族老人巖刀說(shuō)：“我們布朗族走親串戚少不了茶;看望病人要帶上茶; 青年男女求婚要用茶，定婚不得少于兩包茶;婚禮更是不能沒(méi)有茶;不管窮富人家，在給女兒的嫁妝中，茶樹(shù) 是必不能少的;建蓋房屋、立生基定四柱不能缺茶。家家火塘邊除了長(zhǎng)煙鍋、土煙筒，就是土茶罐。 ?

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