經(jīng)常聽(tīng)做茶同行說(shuō)到各種坑，我也遇到不少，之前我總是覺(jué)得自己是經(jīng)驗(yàn)少資歷不夠，最近這兩年確實(shí)沒(méi)遇到這些事情，我以為我已經(jīng)夠格在茶行業(yè)混了。但這次在勐海呆了三個(gè)多月，又遇到不少的坑，有些不能說(shuō)，把最近遇到的一個(gè)化名說(shuō)出來(lái)，給同行參考。

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后月眾籌曬紅加工：鮮葉萎凋

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　　這次我們有一款茶，都是收鮮葉按照我們的工藝要求加工的，分別在三個(gè)地方，其中就有勐海S茶廠加工點(diǎn)。這個(gè)點(diǎn)是一個(gè)老板A租S廠的。A老板租C廠的地方，很大的一個(gè)車(chē)間，曬棚都有上千平方，我去看的時(shí)候就非常喜歡這個(gè)點(diǎn)（初制所）。

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　　7月3號(hào)，我和A老板簡(jiǎn)單對(duì)了下帳，差不多加工費(fèi)已經(jīng)付清，我們約定，7月4號(hào)一大早我就把所有的茶拉去精制廠壓餅。7月3號(hào)晚上，A老板打電話和我說(shuō)S廠不讓拉茶，說(shuō)是A沒(méi)付清初制所的租金，他說(shuō)實(shí)在是沒(méi)辦法，現(xiàn)金都買(mǎi)茶壓在倉(cāng)庫(kù)，但他和S廠老板B談好，先付5萬(wàn)就夠了，問(wèn)我先借5萬(wàn)給他。我聽(tīng)到這個(gè)，心中一萬(wàn)只草泥馬奔過(guò)，但沒(méi)辦法，還是得和合伙人商量，誰(shuí)叫我們等著要做茶呢。

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　　7月4號(hào)，我和A一起到S廠去，我期望付完這5萬(wàn)趕快把茶拉走。A到S廠后，先和S廠的一個(gè)女主管進(jìn)辦公室商量去，后來(lái)又叫上S廠的Z老總，十幾分鐘吧，A來(lái)跟我說(shuō)，S廠還是不讓拉茶，讓把款全部付清。我也沒(méi)辦法，只能先讓車(chē)先回去，再去和Z總商量。

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　　我說(shuō)這些茶是我委托加工的，你和A的事情，我根本就不清楚，要不春天做的茶我早就拉走了，放這是覺(jué)得這個(gè)初制所的環(huán)境好，茶需要先散散水氣?，F(xiàn)在我的生產(chǎn)計(jì)劃已經(jīng)定了，出了這個(gè)事情，和我其實(shí)沒(méi)關(guān)系，但我還是同意借5萬(wàn)給A，請(qǐng)讓我把茶拉走。我講了各種他們之間扯皮其實(shí)和我沒(méi)關(guān)系，我是躺著中槍的。Z總就是一句話，A付完錢(qián)就可以拉茶，你和我也沒(méi)關(guān)系，不需要多說(shuō)。

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　　上午我只得先回去。下午我又和我的合伙人一塊去先找A，讓他想辦法，A態(tài)度還是很好，但就是沒(méi)錢(qián)付給S廠，我們只得再找S廠去商量，看能不能我們出5萬(wàn)先拉走一半的茶，給我們先應(yīng)急交貨。Z總上午還非常客氣，下午態(tài)度就非常硬，也不愿意多說(shuō)，就說(shuō)他已經(jīng)讓步很多給A，A多次承諾都不兌現(xiàn)，他沒(méi)辦法，他認(rèn)為這些茶是A的，和我們沒(méi)關(guān)系，就是不讓拉。我那個(gè)憋屈啊，一萬(wàn)只草泥馬跑過(guò)去又跑回來(lái)折騰了幾十次。

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　　后面我沒(méi)有辦法，但還是要快速處理，生產(chǎn)已經(jīng)計(jì)劃好了，只好借全部的款讓A付了S廠的租金，才拉到茶。

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　　A和Z誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)對(duì)我來(lái)說(shuō)沒(méi)有意義，我自問(wèn)沒(méi)明顯過(guò)錯(cuò)，錯(cuò)的只是在錯(cuò)誤的時(shí)間選擇在A租S廠的初制所加工。A不按約定付款，肯定錯(cuò)，S廠在明知全部是我的茶但就是扣住不讓拉，我妥協(xié)愿意出5萬(wàn)借給A拉走一半茶葉都拒絕，而且態(tài)度強(qiáng)硬，我覺(jué)得似乎不是那么的對(duì)吧。

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　　有次樣品覺(jué)得滿意，要了。去拉茶的時(shí)候，樣品是白顯金毫的，大貨茶是黑無(wú)光澤的，我當(dāng)時(shí)都懵了，幸好我一袋一袋要求驗(yàn)貨，賣(mài)茶給我的一直說(shuō)就是一樣的東西，由于農(nóng)產(chǎn)品會(huì)有些誤差但基本是一樣的，我都想罵人，這能是一樣的東西么，后來(lái)沒(méi)辦法，只有空車(chē)回去。要是讓他送貨來(lái)我的倉(cāng)庫(kù)就需要扯皮了。

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　　還有次是要買(mǎi)大戶賽的古樹(shù)茶，只是幾十公斤，量小就犯不著下茶山，有茶商送來(lái)個(gè)茶樣，去對(duì)比我之前的茶，完全符合，價(jià)格也不貴，要了。當(dāng)面談好，付完款給茶商，他安排人發(fā)到我店里；幾天就收到貨，首先外觀我覺(jué)得就有差異，但不是太大，開(kāi)湯對(duì)樣品一起喝，口感完全不一樣；沒(méi)辦法，只有把賣(mài)茶給我的這個(gè)茶商叫來(lái)，當(dāng)面對(duì)比沖泡，他硬說(shuō)是一樣的東西，我沒(méi)辦法，就說(shuō)這批茶我現(xiàn)在不買(mǎi)了，退貨總可以吧，運(yùn)費(fèi)算我的；這哥們來(lái)了句退可以啊但我現(xiàn)在沒(méi)錢(qián)退你。錢(qián)給他用掉了，等他有錢(qián)再補(bǔ)給我。

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　　我那個(gè)氣啊，但又能怎么樣？只有自己處理，后來(lái)一個(gè)朋友要了，總共不到一萬(wàn)的茶處理價(jià)賣(mài)了三千多，虧了一半還多。

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　　那怎么樣可以規(guī)避呢？把我現(xiàn)在的經(jīng)驗(yàn)共享下，不一定對(duì)，拋磚引玉，希望大家不吝指教。

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　　茶圈子不大，首先多問(wèn)問(wèn)，賣(mài)茶方這個(gè)人靠不靠譜，多問(wèn)幾個(gè)人，實(shí)在不行發(fā)微博微信朋友圈，總能打聽(tīng)到。現(xiàn)在人說(shuō)好不說(shuō)壞，如果靠譜的，知道的就會(huì)直接說(shuō)放心交易，如果是不靠譜的，一般就會(huì)說(shuō)你小心點(diǎn)見(jiàn)茶再付款，除非和你特別熟的才會(huì)說(shuō)此人不靠譜。

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　　第一樣品要抓對(duì)。去賣(mài)茶的倉(cāng)庫(kù)，從茶大貨中多個(gè)袋子（紙箱）取樣，袋子上下都要取樣；取樣之前確定是不是勻過(guò)堆，勻堆好的茶只需要打開(kāi)袋子看看是不是一樣的茶，不需要多個(gè)袋子抓樣；如果沒(méi)有勻堆的茶，就需要多個(gè)袋子多個(gè)位置取樣，每個(gè)位置抓一把，找個(gè)大簸箕，把取的樣都攤子上面，先看看這些樣對(duì)不對(duì)，如果茶不太多，就可以并攏勻在一起，大貨勻堆的味道和樣品就差不多，如果取的樣品一個(gè)和一個(gè)差別很大，這個(gè)茶最好放棄，不值得再浪費(fèi)時(shí)間。

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　　第二交易流程要對(duì)。最好有個(gè)合同，約定根據(jù)雙方確定的樣品，什么價(jià)格多少數(shù)量，約定拉到自己的倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)完貨再付款。然后就簡(jiǎn)單了，茶到倉(cāng)庫(kù)，多拆幾袋（箱）驗(yàn)貨，我一般是少量比如只有十來(lái)袋的茶全部驗(yàn)貨，量大的茶葉要拆開(kāi)至少三分之一，把拆開(kāi)驗(yàn)貨的茶勻好，和樣品一起泡，驗(yàn)完貨對(duì)版重量也足就可以付款了。

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　　有人問(wèn)，如何確定樣是對(duì)呢？這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的好，你要買(mǎi)易武彎弓的古樹(shù)茶，人家給了你一個(gè)易武其他地方的古樹(shù)茶樣，也好喝，大貨到了，也對(duì)版，后面發(fā)現(xiàn)茶不對(duì)，這就是樣沒(méi)找對(duì)。我找樣一般都是去茶農(nóng)家喝喝茶再要點(diǎn)樣，特別貴或者需要特別注意的的地方，就需要自己收鮮葉做樣。如果沒(méi)這條件，就買(mǎi)別人的茶，多買(mǎi)幾家，樣品費(fèi)不要心疼，這個(gè)時(shí)候是小錢(qián)，茶買(mǎi)進(jìn)來(lái)那個(gè)才是大錢(qián)，喝懂后，再對(duì)比樣品，就知道樣品對(duì)不對(duì)了。

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　　茶路漫漫，坑很多，希望行業(yè)中茶企、從業(yè)人員各自自律，愿坑少些，內(nèi)耗就會(huì)少，可能這就是希望所在。

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