冰島村,當(dāng)?shù)厝艘卜Q“丙島”,意思是“長青苔的水塘”。
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冰島古茶園,位于云南雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島村,最早記載于明成化二十一年(1485)。2002年3月調(diào)查,現(xiàn)存有根頸干徑0.30-0.60米古茶樹1000余株。冰島古茶園的種子在勐庫繁殖,形成勐庫大葉茶群體品種。
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清乾隆二十六年(1761),雙江傣族十一代土司罕木莊發(fā)的女兒嫁給順寧土司,送茶籽樹百斤,在順寧繁殖變異后,形成了鳳慶長葉茶群體品種。500多年來,特別是新中國成立以來,冰島古茶園的后代直接和間接向市內(nèi)外,省內(nèi)外,國內(nèi)外大葉種茶區(qū)傳播,僅臨滄市就形成60多萬畝的規(guī)模。
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勐庫大葉種茶由于條索肥厚、芽峰顯豪、滋味濃郁、回甘悠遠(yuǎn)、內(nèi)含物質(zhì)豐富、水浸出物高,二十世紀(jì)六十、八十年代兩次被全國茶樹良種委員會(huì)評定為中國傳統(tǒng)茶樹良種,被中國茶葉界權(quán)威贊為“云南大葉茶正宗”、“云南大葉茶的英豪”。
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種植史:
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臨滄茶區(qū)中,勐庫茶區(qū)居中,永德茶區(qū)在西,邦東茶區(qū)在東。而勐庫茶區(qū)又以勐庫河為界,把勐庫茶山分為東半山和西半山兩部分。東半山茶香氣高昂,顯毫,但茶氣相對弱一些,西半山正相反,香氣弱但茶氣十足。冰島村就恰恰位于勐庫河畔,所產(chǎn)茶兼具東半山和西半山的特色,可謂集勐庫茶區(qū)優(yōu)秀品質(zhì)于一身的極品好茶。
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冰島古茶園是勐庫大葉茶的原種園,據(jù)有關(guān)史料記載:在明代成化二十一年(1485年),雙江的勐勐土司派人從易武古茶區(qū)200余粒,在冰島培育成功了150余株,現(xiàn)今尚有二十余棵存世,距今大約500年左右。
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據(jù)考證,在明代成化二十一年之前,冰島及冰島附近,就有茶樹種植了,以上說法值得修正。
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冰島古茶種子在勐庫繁殖,形成勐庫大葉茶群體品種。在清乾隆二十六年(1761年),雙江的傣族十一代土司罕木 莊發(fā)的女兒嫁給順寧土司,所陪嫁的茶籽數(shù)百斤在順寧(鳳慶縣)繁殖變異后,形成鳳慶長葉茶種,成了制作“滇紅”茶的優(yōu)質(zhì)原料;勐庫大葉種傳入緬寧(臨滄城周邊)邦東后,最終形成邦東黑大葉茶種(昔歸茶)。由于葉型較其他勐庫大葉種長,故取名冰島長葉。
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源于勐庫大雪山野生古茶樹群落的,經(jīng)過先民人工馴化而演變進(jìn)化了若干野生栽培性品種,分布在臨滄境內(nèi)廣大地區(qū),尤以邦馬山脈一線為多。如章馱、南美、坡腳、冰島、勐庫等地。
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冰島大葉茶,是省級(jí)良種,源于雙江縣北端的冰島鄉(xiāng)一帶。
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地理特征:
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當(dāng)?shù)谒募o(jì)冰川的劫難來臨的時(shí)候,勐庫躲過了這致命的一劫,成了很多裸子、被子植物的避難所,不過,這不是上帝在大難之前做了手腳,而是瀾滄江流域橫斷山,阻截了面目猙獰的死神,讓多樣的生物千百年來就在這大山里這綠色的幃帳里悄悄地繁衍著。云南大葉種也不例外。
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在臨滄市和雙江縣西部與耿馬縣交界處,有一座南北走向的橫斷山系支脈—邦馬山。主峰叫勐庫大雪山(臨滄地區(qū)還有永德大雪山、邦東大雪山),海拔3200多米,位于雙江縣勐庫鎮(zhèn)鏡內(nèi)。著名的勐庫野生古茶樹群落就位于此山海拔高度2200-2750米的地方。
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勐庫野生古茶樹群落是目前國內(nèi)外已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶樹群落,分布面積約12000多畝。在分類上屬于山茶科、山茶屬,大理茶種。在進(jìn)化上比境內(nèi)若干栽培品種原始,具有茶樹一切形態(tài)特征和茶樹功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡堿等),可以制茶飲用。由于所處海拔高,抗寒性強(qiáng),是抗性育種和分子生物學(xué)研究的寶貴資源。
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自然狀況:
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冰島村子不大,高居于群山之中,是當(dāng)?shù)氐睦镒遑毨絽^(qū)。這里的民族群眾生活較壩子清苦,生活用具很簡單。因居山區(qū),以山地為主,水田很少,主糧為玉米,村民吃大米麥面主要靠到壩區(qū)購買。農(nóng)戶家里飼養(yǎng)著一種小個(gè)頭的豬,肉質(zhì)很好,專為過年婚嫁準(zhǔn)備。村民的主要收入靠茶葉。村莊里有兩個(gè)茶葉初制所,過去一直以加工紅茶為主,農(nóng)戶交鮮葉給初制所。隨著紅茶市場的疲軟和普洱市場的興起,農(nóng)戶在干季里自制曬青茶到勐庫市場出售;當(dāng)雨季到來時(shí),受交通不便和茶葉干燥條件的制約,農(nóng)戶只能將鮮葉賣給初制所 。
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冰島村有許多大茶樹, 勐庫華僑農(nóng)場的密植茶園單產(chǎn)達(dá)150多公斤,產(chǎn)值是古茶園數(shù)十倍。當(dāng)時(shí)版納茶區(qū)古樹茶大漲價(jià),這股春風(fēng)尚未吹到冰島。勐庫戎氏企業(yè)已有進(jìn)駐設(shè)初制所的打算了,他們準(zhǔn)備改以往向農(nóng)戶收毛茶為直接收購鮮葉自己加工。同時(shí),他們將對冰島的古茶樹保護(hù)出些力。
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冰島村的茶園一看就知道過去時(shí)有規(guī)劃種的。里面的茶樹大多有700、800年的樹齡,年輕一點(diǎn)的也有200、300年。
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冰島古樹茶如何鑒別?
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一、看葉形
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冰島茶的葉型肥厚、碩大,干茶的顏色一般呈現(xiàn)褐黑色。即即是春茶,按照傳統(tǒng)工藝,也是典型的黑條白芽。若是殺青處置不妥,干茶顏色會(huì)呈現(xiàn)出不太較著的黃條白芽。若是從"賣相"角度考慮,用黃條白芽做的餅比用黑條白芽做的餅要標(biāo)致一些,但也有一些懂茶的人偏好黑條白芽??幢鶏u茶墨綠,也就是我們凡是說的毛茶,紛歧定有愉悅的感受,它的樣子粗老,就像一個(gè)胡子拉渣的老頭。
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臨滄很多處所的墨綠的外形很近似冰島茶,好比東半山茶,巨細(xì)戶賽茶,忙波茶。細(xì)心看,他們的外形是有區(qū)此外,冰島茶的采摘較規(guī)范,一芽二葉,條索清楚。最為關(guān)頭的是,冰島茶墨綠中幾乎沒有"馬蹄",即便有,所占的比例不會(huì)跨越千分之五。其它墨綠則一芽二葉、三葉稠濁,斷碎較多,"馬蹄"觸目皆是。不管是散茶或餅茶,"馬蹄"的含量是一個(gè)主要指標(biāo)。
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二、聞香氣
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茶之所以受到人們的歌頌,除了其保健價(jià)值,香氣是一個(gè)主要的身分。有人把冰島茶形容成女人茶,這大要與香氣有關(guān)。冰島茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不事聲張,這一點(diǎn)簡直像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。關(guān)于冰島茶的香型,因?yàn)榇蠹倚嵊X的差別,或者建造過程中的不確定性,會(huì)有些差別,總體感受,以花果香型為主。
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三、觀湯色
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冰島春茶的湯色金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩開稍有混濁,爾后轉(zhuǎn)亮。不外從湯色分辯,簡直不易,也禁絕,建議湯色不作為分辯的首要因子。
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四、品回甘生津
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產(chǎn)于臨滄的很多茶回甘表示都不錯(cuò),其苦盡甘來的口腔感受也是人們沉淪品茗的原因之一,冰島茶一樣具有很好的回甘,在口腔內(nèi)的回甘部位較深,一般茶較少有此特征。
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分辯冰島茶與其它茶的區(qū)此外另一個(gè)關(guān)頭點(diǎn)是生津速度的快慢。一般環(huán)境下,冰島茶在3--5秒就會(huì)帶來生津的感受和體驗(yàn),而其它茶則做不到,即便快一點(diǎn)的,也要在10秒以上。因?yàn)閭€(gè)別的差別,有些人可能3秒鐘就能感受到冰島茶的生津,有些人慢一些。
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別的,初初接觸冰島茶,對生津的敏感度紛歧定頓時(shí)就能發(fā)覺,有一個(gè)培育的過程,通過一段時(shí)候的頻頻品飲,雙頰根部(腮腺部位)才會(huì)發(fā)生微麻的感受,進(jìn)而敏捷生津,向整個(gè)口腔擴(kuò)散,發(fā)生"風(fēng)生水起"的感受。
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對于冰島茶的生津,有兩個(gè)別驗(yàn),一是茶湯一進(jìn)口,就感覺有一種物質(zhì)敏捷向口腔周圍滲入。二是口腔在茶湯的感化下,敏捷生津,就如同地下泉,汩汩往外冒水。在渴感較強(qiáng)的環(huán)境下,3--5小杯冰島茶下去,頓覺醍醐灌頂。
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五、看耐泡水平
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冰島茶連泡20開,依然湯色黃亮,滋味醇濃,沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。
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六、看茶底
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冰島茶的葉底粗大、豐滿、厚實(shí),葉形完整,很關(guān)頭的一點(diǎn)就長短常柔嫩。其它茶的葉底則柔嫩度稍差,甚至堅(jiān)挺硬朗。
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七、體味喉韻
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冰島茶的喉韻在品飲的整個(gè)過程中都能感知,這種感受也是因人而異,就是喉部對茶香以及生津所發(fā)生的后續(xù)體驗(yàn),若是齒頰間感應(yīng)余香有韻,身心愉悅的話,對冰島茶也算是有些領(lǐng)會(huì)了。
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正宗冰島古樹茶本商城有售,正品保障,09年冰島純料普洱茶,商品代碼為:黃色A038,分類:生普。冰島茶區(qū)古樹茶底,葉底飽滿有彈性,經(jīng)絡(luò)明顯。湯水順滑油潤飽滿,香氣蜜膩,茶韻悠長持久勁道十足。上等收藏品好茶的標(biāo)志。
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