在經(jīng)過(guò)了2006-2007年普洱茶的瘋狂后，各種茶廠瘋狂包裝，以至于很多入門(mén)者都不了解了事實(shí)的真相，所以簡(jiǎn)單做個(gè)普及?，F(xiàn)在我們所熟知的普洱茶三大茶廠，昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠，這三家不用詳細(xì)介紹了吧。

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　　昆明茶廠，1938年創(chuàng)立，當(dāng)時(shí)名為復(fù)興茶廠。7581在1994年前是主要的磚茶熟茶，曾用過(guò)中茶牌、吉幸牌、金雞牌商標(biāo)，對(duì)應(yīng)于不同的時(shí)期，用不同的商標(biāo)，這個(gè)是鑒別昆明茶廠產(chǎn)品年份的一個(gè)途徑。

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　　1940年，勐海茶廠的前身佛海茶廠創(chuàng)立。初期的緊壓茶品并非茶廠自己加工，而是從民間收購(gòu)成品販賣。1988年大益商標(biāo)開(kāi)始注冊(cè)。

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　　1941年，康藏茶廠成立，這是下關(guān)茶廠的前身。

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　　所以，1938年，1940年，1941年，算是三大廠的創(chuàng)始年份。三大茶廠的資料繁多，大滇在這里就不詳述了。我所感興趣的茶廠，最近在研究的時(shí)候，是以下這些：

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　　一九五五年初，十三軍的一批復(fù)員老兵，在美麗神奇的西雙版納土地上建起了國(guó)營(yíng)黎明農(nóng)場(chǎng)。一九六四年初“黎明”特林隊(duì)種植的茶葉開(kāi)始投產(chǎn)。三月中旬，成立了茶葉加工組，漸漸的發(fā)展成為大型茶葉加工廠。經(jīng)黎明茶人半個(gè)多世紀(jì)的辛勤耕耘發(fā)展成了今天的黎明茶廠。

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　　黎明茶廠在生產(chǎn)綠茶、紅茶為主的基礎(chǔ)上，從2001年到2003年開(kāi)始研制、試制普洱茶，并對(duì)傳統(tǒng)的紅茶、綠茶生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)工藝做了調(diào)整，在普洱茶生產(chǎn)中摸索出了一套生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)技能，為后期普洱茶生產(chǎn)打下了基礎(chǔ)。2004年云南農(nóng)墾茶葉發(fā)展有限公司承包經(jīng)營(yíng)黎明茶廠后，根據(jù)市場(chǎng)對(duì)普洱茶的需求，在總結(jié)前兩年的生產(chǎn)技術(shù)上，廣泛的吸納國(guó)內(nèi)先進(jìn)的普洱茶生產(chǎn)技術(shù)工藝的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合云南省技術(shù)監(jiān)督管理局制定的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)和全國(guó)綠色食品發(fā)展中心及國(guó)家食品安全許可證的嚴(yán)格要求和標(biāo)準(zhǔn)，全面系統(tǒng)地制定了黎明茶廠普洱茶生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)措施，為茶廠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)名牌普洱茶奠定了雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)和技術(shù)保證。

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　　昌泰集團(tuán)曾經(jīng)如日中天，但是很少有人知道，昌泰其實(shí)就是從易武三合社起家的。昌泰1999年從西雙版納昌泰茶行起步，2005年4月16日，云南昌泰茶葉集團(tuán)成立，包括了云南西雙版納昌泰茶葉有限責(zé)任公司，西雙版納易武茶葉有限公司，西雙版納雙崗茶葉有限公司，思茅市恒豐茶葉有限公司。

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　　南澗茶廠1983年底創(chuàng)立，只生產(chǎn)綠茶；1985-1989年生產(chǎn)沱茶；1987年注冊(cè)土林牌鳳凰商標(biāo)。1990-1993年10月，停產(chǎn)，沒(méi)有生產(chǎn)沱茶；1993年底開(kāi)始生產(chǎn)沱茶，包裝上加印茶葉公司字樣；2003年才開(kāi)始生產(chǎn)普洱餅茶。

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　　瀾滄古茶長(zhǎng)期以來(lái)，都是被邊緣化的茶廠。大家知道，在三大茶廠之外，第四位是普洱茶廠，也就是現(xiàn)在的云南普洱茶集團(tuán)。瀾滄古茶茶廠，在2008年前，排名起碼應(yīng)該在50位之后。

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　　瀾滄古茶有限公司前身是瀾滄縣古茶山景邁茶廠，始建于1966年，1972年開(kāi)始手工壓制邊銷茶（瀾滄磚茶），1978年開(kāi)始生產(chǎn)普洱茶，由省進(jìn)出口公司經(jīng)銷。需要說(shuō)明的是，這個(gè)時(shí)候省公司在瀾滄茶廠定制的茶，基本上是以磚茶形式。1998年改制為瀾滄縣古茶有限公司。這個(gè)時(shí)間背后的故事是：破產(chǎn)，讓員工自謀生路。

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　　這個(gè)時(shí)候，杜老太拯救了瀾滄茶廠。1998年，改制，成為瀾滄古茶的創(chuàng)始人，據(jù)稱當(dāng)時(shí)全廠價(jià)值40萬(wàn)元。因?yàn)橛辛藶憸婀挪?，才有了螃蟹腳這個(gè)東西的馳名天下。

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