透過茶 把壺找回來

打開電視，臺(tái)視說波斯灣戰(zhàn)云密布，一觸即發(fā)；中視說三合一口水戰(zhàn)選情方酣；華視則聯(lián)播著企業(yè)巨子輪番痛哭涕零的畫面；當(dāng)然，TVBS更不忘出動(dòng)SNG現(xiàn)場(chǎng)立即實(shí)況轉(zhuǎn)播，只不過播的不是中華少棒揚(yáng)威威廉波特，而是與您同步聯(lián)機(jī)JOJO林，看看她是如何用四分之一的子宮在五個(gè)月內(nèi)生出經(jīng)營(yíng)之神的孫子…………亂、亂、亂。

算了，不想再和世界爭(zhēng)辯了，來片司迪麥吧——這真是，最亂的時(shí)代，最無(wú)可奈何的選擇。

然而亂歸亂，日子還是要過下去，于是愛喝茶的人更加鐘情于茶事的閑適寧?kù)o，元曲：「千古是非心，一夕漁樵話」茶里天地寬，你我皆是避秦人。古人又曰：「關(guān)門即深山」，現(xiàn)代人則是「關(guān)電視即深山」，既是清靜亦是漠然以對(duì)。還是元人張可久說的好「山中何事，松花釀酒，春水煎茶」茶喝多了，于是「興亡千古繁華夢(mèng)，詩(shī)眼倦天涯」?？磥?，茶能延年益壽有大半要?dú)w功于它的心靈療效。

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茶是烏托邦，茶是桃花源，然而再好的茶也有滋味淡盡的一刻。當(dāng)茶葉由蜷曲緊裹，漸次到平整坦蕩時(shí)，不也正像喝茶人將緊繃的心情，透過茶湯稀釋、解放，終至舒坦無(wú)礙。當(dāng)茶葉鞠躬盡瘁，回歸自然之后，愛茶的人們也終將回到現(xiàn)實(shí)，就像是電影散場(chǎng)般，不管你剛才是如何去搶救雷恩大兵，也不管你與蘿斯愛得多么纏綿緋惻，戲散了，茶淡了，就請(qǐng)回到現(xiàn)實(shí)世界吧。

在茶、壺圈中過日子的你我，這幾年來「司迪麥」想必越吃越兇，茶壺里的風(fēng)暴慘烈空前，有些人天天都要去「搶救雷恩大兵」，更有些人每天下午三點(diǎn)半都是D-day（攻擊發(fā)起日），活該的是，這些人偏都是曠世大情圣，盡管鐵達(dá)尼都撞上冰山了，還是死抱著茶壺，在零下的海水中難分難舍，愛得好生辛苦。

號(hào)稱「永不沉沒的鐵達(dá)尼」不幸淪為波臣，擁有五百年歷史的紫砂壺可不愿步上后塵，幸運(yùn)的是它早已穿上了救生衣——茶。茶壺、茶壺，茶和壺是分不了家的，盡管經(jīng)濟(jì)再怎么不景氣，對(duì)茶和壺而言只不過是：在什么環(huán)境下，用什么方式，被什么樣的人來延續(xù)罷了。

事實(shí)上，茶的潛在生命力可能要比你我想象的強(qiáng)韌多了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年一年臺(tái)灣地區(qū)平均每個(gè)人都吃過一個(gè)7-ELEVEN的茶葉蛋，此即意著這種毫不起眼，一顆只賣六元的茶葉蛋，去年創(chuàng)造了近一億三千萬(wàn)的業(yè)績(jī)。當(dāng)然，舉這個(gè)例子并不是強(qiáng)調(diào)「茶葉」蛋的小兵立大功，而是據(jù)另一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，去年臺(tái)灣地區(qū)每人平均消耗的茶葉量已超越日本，達(dá)到1.1公斤，亦即接近二臺(tái)斤，若以每斤一千元的水準(zhǔn)計(jì)算，去年臺(tái)灣地區(qū)平均每個(gè)人都喝掉二千元的茶葉，整體市值達(dá)到四十億！在訝異之余，相信緊接而來的疑問是：那這塊市場(chǎng)大餅很顯然并沒有全部投入茶行、壺市?。∈堑?，因?yàn)樯鲜鰯?shù)據(jù)是廣義的茶葉市場(chǎng)，它還包括了茶包、茶飲料等產(chǎn)業(yè)的用茶量。

盡管如此，從這些數(shù)據(jù)我們還是看到了無(wú)限的生機(jī)，而這種「藏富于民」的商機(jī)更是茶和壺的命脈所系。誠(chéng)然，要改變消費(fèi)習(xí)慣，讓更多的人來親近茶、親近壺，絕非一朝一夕之功，但這個(gè)思考面相絕對(duì)是大家必需重視的。否則，就像上期蔡榮章老師所言，以后的新新人類將會(huì)「只認(rèn)得茶包，撕破紙袋，以為茶就是細(xì)碎的豆?fàn)罟麑?shí)；只認(rèn)得罐頭與溶液……」

憑心而論，近十?dāng)?shù)年的臺(tái)灣茶文化確是精彩紛呈，在茶方面，本地的烏龍、包種名馳海外，近年又有云南普洱茶匯入，預(yù)期海峽兩岸的幾支茶系將會(huì)引領(lǐng)未來茶事主流；而在壺方面，早期的潮汕壺，后來的宜興壺，以及日益茁壯的臺(tái)灣壺，各有各的優(yōu)勢(shì)，相信只要茶文化一日不衰，壺文化就不會(huì)真正沒落。

因?yàn)橛胁?，才有壺的存在?/p>

當(dāng)壺迷失時(shí)，就請(qǐng)透過茶把壺找回來吧！

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