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再述傳統(tǒng)茶林的栽培與管理

眾所周知,六大古茶山茶中的百年古樹茶的氣味、滋味、回甘和潤喉度以及觀澤度都明顯優(yōu)于低齡樹茶(就連荒山低齡樹茶都優(yōu)于同齡臺(tái)地茶),而荒山的古樹茶就更加誘人,因而深受該茶消費(fèi)者的喜愛。但六大古茶山現(xiàn)存

眾所周知,六大古茶山茶中的百年古樹茶的氣味、滋味、回甘和潤喉度以及觀澤度都明顯優(yōu)于低齡樹茶(就連荒山低齡樹茶都優(yōu)于同齡臺(tái)地茶),而荒山的古樹茶就更加誘人,因而深受該茶消費(fèi)者的喜愛。但六大古茶山現(xiàn)存的古茶樹日趨減少,優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)量銳減。?
????要緩解這一問題,必需預(yù)備有大量的能存活數(shù)百年的茶林。然而從20世紀(jì)80年代以來發(fā)展的茶林幾乎都是天然雜木消亡的光地上密植的新茶園,其長年受日光暴曬,營養(yǎng)不良,而且多為根底很淺的扦插苗,老化很快,壽命明顯偏短,很難成為數(shù)百年古樹茶。要使大量茶園成為百年茶林,并保持旺盛的生命力,其栽培理應(yīng)符合“生態(tài)性”要求,即生態(tài)栽培并采用生態(tài)管理,包括“植物自然性”和“生物多樣性”。
????“生態(tài)栽培”主要包括四層含意:一是盡可能遵循茶樹先天生理。以茶籽育苗,使茶樹有深長的主根,而且盡量直播,避免茶樹根部受損傷,以保證其主根原樣深入土層。二是符合茶種的多樣性。六大古茶山是茶樹原生地,在茶樹數(shù)千萬年的繁衍歷程中,自然進(jìn)化和雜交出多樣品種。因而六大古茶山所有的茶種都是先天具有,并非來自異地。保持茶種的多樣性,就是盡可能保留當(dāng)?shù)叵忍炀哂械乃胁璺N,將多茶種混栽,讓它們和睦相處,任其繼續(xù)自然地雜交和變異,讓各有所長又各有所短的多茶種在滋味和氣味等諸品質(zhì)指標(biāo)上互補(bǔ),以達(dá)到更完美。三是按至少1.5米株距和2米行距稀植,盡量保留原有各種天然雜木及數(shù)量,使茶樹與雜木自然和睦相處,彼此排泄和相互吸收,由雜木向茶樹供給多種有機(jī)肥,與茶林共同保持水土,并保證茶山外圍周邊5000米以上天然森林氣候帶,以保持涼爽的氣候。四是保留六大古茶山原有的所有野生動(dòng)物,尊重其習(xí)性,讓它們按相生相克規(guī)律共存,既為茶林除蟲,又為茶林提供糞便肥料。?
????筆者所提的“生態(tài)管理”主要包括:一是尊重茶樹生理。盡量使茶樹為喬木,使其器官盡可能完整,保障生理活動(dòng)正?;?。二是盡量保證茶林遮陰度和透光度的適當(dāng),也就是雜木、雜藤的保留和剔除適當(dāng),并由雜木枯枝敗葉和動(dòng)物生態(tài)糞便為肥料。三是保護(hù)好原有的所有天然動(dòng)物,以實(shí)現(xiàn)讓它們既為茶林除蟲,又為茶林提供生態(tài)糞便的目的,杜絕向茶樹噴灑農(nóng)藥和施放非生態(tài)肥。四是及時(shí)修葉整枝,保證茶芽按時(shí)抽發(fā)。?


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