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首頁 普洱 普洱茶的葉底,到底有多大秘密?

普洱茶的葉底,到底有多大秘密?

其實(shí),一直以來鑒別普洱茶品質(zhì)都有著一套很系統(tǒng)的方法,但是對(duì)于新手來說卻較為繁復(fù),而事實(shí)上辨別一款普洱茶品質(zhì)優(yōu)劣除了品飲后的整體感官之外,葉底是最能反...

其實(shí),一直以來鑒別普洱茶品質(zhì)都有著一套很系統(tǒng)的方法,但是對(duì)于新手來說卻較為繁復(fù),而事實(shí)上辨別一款普洱茶品質(zhì)優(yōu)劣除了品飲后的整體感官之外,葉底是最能反映這款茶情況的!

一、看葉底,識(shí)嫩度

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嫩度是決定茶葉品質(zhì)的基本條件,也是外形鑒別的重要因素,嫩度主要看芽頭嫩葉比例與葉質(zhì)老嫩。

由于制作工藝的關(guān)系,很多茶在沒有泡開時(shí),不太容易分辨其芽頭和嫩葉的含量,而通過葉底則能很好的避免這個(gè)問題。將幾片茶葉平攤開來,我們就能看出它的采摘級(jí)別是單芽、一芽一葉初展還是一芽二三葉之類了。

二、看葉底,識(shí)色澤

葉底的色澤能非常直觀地反應(yīng)一款茶的原料和加工優(yōu)劣。觀察葉底色澤最好能有幾款茶放在一起對(duì)比來看,否則容易受到光線、環(huán)境和主觀因素影響。

首先,品質(zhì)優(yōu)良的茶葉色澤顏色應(yīng)在正常范圍內(nèi),應(yīng)具備茶類應(yīng)有的顏色要求。其次,品質(zhì)較好的茶葉色澤要亮!亮,并不是說葉子自己會(huì)發(fā)光,而是一種鮮活、潤澤、飽滿、富有生命力的體現(xiàn)!

三、看葉底,識(shí)勻度

葉底的勻度是指葉張老嫩是否均勻,有無茶梗、茶末等茶類夾雜物及非茶類夾雜物,這些其實(shí)都和一款茶的采摘加工管理有關(guān),葉底勻度差,則代表這款茶采茶做茶不嚴(yán)謹(jǐn)、不規(guī)范、不認(rèn)真。

此外,除以上三點(diǎn),有經(jīng)驗(yàn)的茶友還會(huì)通過葉底的香氣、舒展度等等方面來判斷一款茶葉的信息。

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