普洱茶膏怎么喝?
普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后,通過特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離,將獲得的茶汁進行再加工,還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。茶膏是普洱茶中的精品,具有健胃消食的功效,另外它茶香濃郁,飲用方法也有許多種,除了可以直接泡水以外,還有多種喝法。
純飲茶
這是目前沖泡普洱茶膏最常使用的方法,也是普洱茶膏最流行的方法。
沖泡過程也極其簡單,大約為六個步驟:
準(zhǔn)備(公道杯與品茗杯)—投入茶膏(1 ~ 2克左右)— 沖水(水量不能太多,以水杯三分之二為宜)— 輕輕搖動(讓茶膏在水中緩慢溶解、釋放)— 分茶(將溶解好茶膏分別倒入品茗杯)— 品茶
有三點需要說明:
1、1克茶膏能沖泡500毫升的水。
2、茶膏的溶解不是一次完成的,與速溶茶粉不同,茶膏在溶解到一定程度后,即我們通稱的達到飽和度后(通常為寶石紅),其溶解的速度放慢,待將水倒出,重新沖入開水后,又開始新的一輪溶解過程,直至茶膏全部溶解為止。
3、茶膏中有一款特殊品種“紅運當(dāng)頭”,它的沖泡方法與其他茶膏不同,它是先放水,后投入茶膏,茶膏始終漂浮于水上,其紅色的顏色呈云霧狀向下飄散,極具動感。
滋補茶
1、用料:茶膏一克,紅棗、山楂、龍眼和枸杞子各十克,蜂蜜五克。
2、把紅棗、枸杞、山楂和龍眼等材料一起放在鍋中,加入五百克水煮制,燒開后再煮二十分鐘,然后用紗制把濾出汗液。把剩余的殘渣去掉。
3、把茶膏放在煮出的汗液中接著煮制五分鐘的時間,然后把火關(guān)掉。讓鍋中的湯汁自然降溫,等溫度降到四十度左右時,就可以把蜂蜜加入進去,然后調(diào)勻飲用就可以,這種滋補茶不但營養(yǎng)價值很高,色澤也是紫紅誘人,像精制的葡萄酒一樣。
茶膏奶茶
1、用料:茶膏一克,新鮮蜂蜜三克,純牛奶四百克。
2、把一克茶膏放在杯子中加入開水,用筷子慢慢的攪動,過三分鐘左右,看茶膏是否化開。
3、把新鮮的牛奶加熱一下,加熱到五十度左右最好,加熱好以后把泡好的茶膏水倒入牛奶中,用筷子攪動,等溫度降底以后就可以把蜂蜜調(diào)入進去。喜歡冷飲的朋友可以加入一些冰塊,自制的茶膏奶茶就可以飲用了。
普洱茶膏的功效
養(yǎng)胃的功效
普洱茶膏最顯著的一個特點,是可以空腹飲用,即不傷害人的胃腸,又起到養(yǎng)胃的功效。這是因為普洱茶膏經(jīng)過發(fā)酵——萃取——發(fā)酵——膜過濾后,基本上屬于小分子,有利于人體的胃腸道的吸附,刺激性小。普洱茶膏內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠高于其它茶類。同時普洱茶膏內(nèi)含的咖啡堿可以中和人體的胃酸,進而改善消化功能。
消食、解油膩的功效
凡是品飲過普洱茶膏的人都知道,在吃完牛羊肉或飽食大魚大肉之后品飲普洱茶膏,消食的速度極快。
普洱茶膏在后續(xù)的發(fā)酵過程中,其固有的纖維素酶與果膠酶,在其它酶系的相互作用下,分解大量的衍生物。這些衍生物不僅有糖化酶,還有其它與人體胃腸的生物酶系產(chǎn)生反應(yīng)的酶類,增加了胃蛋白酶的分泌,促進胃蛋白酶活力的提高,使胃對蛋白質(zhì)食物的消化能力加強,增強了人體消食功能。
解酒護肝的功效
普洱茶的解酒功效腸胃人所稱道。在眾多的解酒產(chǎn)品中,普洱茶是其中的佼佼者,而且自古就享有“醒酒第一”美譽。
降血壓與降血脂的功效
普洱茶的咖啡堿與茶堿的利尿作用,對緩解高血壓及高血脂有潛在的功能。
普洱茶膏中的咖啡堿通過刺激人體的膀胱能夠達到利尿作用;同時,由于普洱茶膏中的咖啡堿與茶堿還能使血管平滑肌松弛,起到擴張血管的作用,在某種程度上都起到降血壓的作用。
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