普洱茶的口感根據(jù)產(chǎn)地、工藝、存放、沖泡手法的不同而不同，老茶客在選購普洱茶時往是比較固定的，經(jīng)驗也比較豐富，知道自己喜歡什么味，什么樣的茶才是好茶，那么新手在琳瑯滿目的普洱茶面前如何判斷茶葉的好壞的？

雖然現(xiàn)在網(wǎng)絡信息比較發(fā)達，普洱茶的資料文獻也很多，但光憑外觀上的認識是不夠的，還是得喝過才知道一款茶是否適合自己，現(xiàn)在我們就以普洱生茶為例，從口感上來了解一下好的普洱茶應該是什么樣的。

一、苦與澀

苦與澀是普洱茶里應有的味道，有的苦澀感稍重，有的感覺輕微，有的是先苦后澀，也有苦澀并現(xiàn)的。首先感受一下苦澀感是否強烈，自己能否接受。然后再體會它的轉(zhuǎn)化的時間。

好的普洱茶苦澀感微弱，也有可能苦澀感明顯。但澀感停留時間短，用喝茶的術語稱為“化”得快。苦過之后應有回甘，而不是一苦到底或苦后無味，回甘產(chǎn)生的速度也是判斷好茶的標準。

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二、茶湯的甜度 不是所有普洱茶都是苦澀的，也有苦澀微弱，甜度較高的茶品。根據(jù)自己的喜好來選擇就行。

三、滋潤度

好的茶湯口感是柔順的，雖然會有一些收斂感，但不會刺激口腔。澀過之后舌頭沒有厚重感，口腔里是順滑清爽的。

普洱茶有生津的功效，舌的兩側(cè)會像冒泡一樣有口水涌出，生津好的茶葉會讓人不停的想咽口水，口腔內(nèi)沒有干燥感，吞咽口水時喉嚨部位能感到一陣陣的甘甜，喝普洱茶能滋潤了口腔的同時心情也是愉悅的。

四、味道層次的變化 喝普洱茶不會從頭到尾都是一個味，都能或輕或重的感覺到各種味道產(chǎn)生的過程，沒有層次變化的茶葉多半是工藝或存放時出了問題。

五、地域口感 一款以地方命名的茶葉就應該有那片區(qū)域獨特的味道，雖味道豐富但不會摻雜其他的怪味，最好的辦法就是要多喝普洱茶，才能建立出屬于自己的口感標準。