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泡茶大家肯定會(huì)，但是如何泡才能讓它達(dá)到一個(gè)更高的境界就有點(diǎn)難度了。
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現(xiàn)在我就來(lái)介紹一下，如何才能喝到最香的普洱茶？
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首先沖泡普洱茶的水，水溫要在90℃以上，茶的香氣和滋味才會(huì)更明顯。因此很多人每次泡茶都要把水反復(fù)燒開(kāi)，有的干脆讓水壺一直在燒，白霧繚繞，其實(shí)這樣并不好。
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其次反復(fù)燒開(kāi)的水中會(huì)有大量鹽類如析出，析出的鹽類會(huì)懸浮在水中，形成白色的浮渣。再次燒水過(guò)程中水不斷蒸發(fā)，每燒開(kāi)一次，鹽類的濃度就增加一次。
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這些不溶解的鹽類本身就口感極差，有些甚至?xí)c茶葉成分發(fā)生反應(yīng)，影響茶湯口味。
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有些微量金屬，比如銅、鐵，在多次燒開(kāi)的水中數(shù)量增加，它們與茶葉的有效成分——茶多酚發(fā)生反應(yīng)，破壞香味。而且，反復(fù)燒開(kāi)的水含有亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后會(huì)生成致癌的亞硝酸胺。
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所以最后建議大家：水根據(jù)喝茶的人數(shù)燒適量的水，一次性泡完以后注冷水再燒。
希望大家能夠注意，一定要遵守這個(gè)，那么你泡出來(lái)的普洱絕對(duì)會(huì)品味到那個(gè)茶本身散發(fā)出來(lái)的香氣。
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