?

? ? 喝茶應(yīng)該使人解渴、生津的，品茶應(yīng)該使人舒服、愉悅。但這都需要茶喝下去后，停下來去感覺。有些茶會使人越喝越口干，又苦又澀，甚至有胸悶、心煩、不舒服的感覺。

?

茶不化的苦澀到底是什么呢？是從哪里來的呢？這要從茶樹的生態(tài)說起，根據(jù)我們這些年在茶山的考察，我們先甄別茶樹的生態(tài)，有原生態(tài)的古茶園；有新開發(fā)的茶園；有臺地茶園；有施化肥、噴灑農(nóng)藥、打除草劑的；有沒有的。

?

在茶園里，我們摘茶的鮮葉品嘗，發(fā)現(xiàn)有施化肥，噴灑農(nóng)藥，打除草劑的，苦澀不能化，有胸悶、心煩的感覺；原生態(tài)的古茶園，苦澀能化。再細品，發(fā)現(xiàn)前者的苦是死的苦、實的苦，后者(生態(tài)古茶園茶)是涼的苦、開的苦。兩者的苦是不一樣，前者不能化，令人不舒服；后者能化，令人舒服。

前者的苦是來自化肥、農(nóng)藥；后者的苦是來自茶的本身。喝這兩種茶時，入口時兩者區(qū)別不大，特別不是專業(yè)人士很難分得開，但停下來，留口的感覺很多人都能分辨出來。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號：puersir；
茶中網(wǎng)：www.6h4g3f.cn
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：chanchadashi