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? 我國是茶樹的原產(chǎn)地,是世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶樹最早的國家。茶作為中國人飲食結(jié)構(gòu)中不可或缺的元素,常被譽為“國飲”。品飲口感是品茶者最直觀的體驗, 是衡量普洱茶品質(zhì)的關(guān)鍵指標。
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下面小編告訴大家品飲口感有:入口親和力(苦、澀、還是香純)、口中感受(讓茶湯在口腔流動、仔細感覺,是否會有什么放大的缺陷,所指主要為苦、澀、粗)與吞咽感受(滑口還是會有阻滯感)。
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【入口親和力】
雖說好茶不怕苦,但要是太苦的話無疑讓人難以接受,但微有苦感還是可以接受的;幾乎無苦親和力更佳;而澀感是最為忌諱的,好茶怕澀——如果又苦又澀,這種茶質(zhì)量絕對劣等;優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品應該無苦或微苦、無明顯澀感。茶湯入口,感覺茶香四溢,給人甘醇之感,此為好茶第一要素也。
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【口中感受】
茶湯入口后,先不急于入腹,可在口中輕轉(zhuǎn),讓茶水流遍整個口腔,讓所有味覺神經(jīng)仔細感受,這個時候,茶的優(yōu)點和缺點都會被放大,如果品飲好茶,會讓人覺得妙不可言、口中滿揚茶香;倘若苦澀明顯,則會進一步放大;另外,不少普洱茶會有一種粗感,就是感覺口中某處仿佛被蒙上粗粗的一層(一般為舌頭、舌根部),如果粗感不明顯且短時間消失,那么應該無妨;但如果粗感強且經(jīng)久不退,便會令人感覺不適,這也難成好茶。
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【吞咽感受】:茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞咽時感受,高檔普洱茶茶湯要求滑口、吞咽時毫不拖泥帶水,感覺瞬時入腹,干凈利落;而阻滯感強的茶湯在入喉時就沒有此等美妙體驗了,一般會覺得微有粗糙感,此類茶也難有高等級。
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