普洱茶是云南地區(qū)的名茶,受到很多人的喜歡。此茶在很早以前就做為貢茶進(jìn)貢給朝廷,供皇帝與大官們享受。普洱茶有很多種分類,如緊茶、散茶、沱茶、磚茶等;然而普洱的命名還根據(jù)茶山、茶本身特性,如老班章、布郎茶、老曼峨等;也有根據(jù)品牌命名的,如大益普洱、下關(guān)沱茶、中茶、天弘普洱等。
布朗茶:布朗山的茶不施化肥、不打農(nóng)藥,是綠色健康的生態(tài)茶,因而備受全國(guó)各地朋友的喜愛。位于西雙版納傣族自治州勐??h,原屬國(guó)營(yíng)勐海茶廠初制所所在地。布朗山布朗族鄉(xiāng)位于勐海縣東南部。布朗族為古代濮人后裔,可說(shuō)是茶藝的始祖,是他們最早栽培、制作和飲用茶葉。
老班章:“老班章”號(hào)稱茶王,講究所謂的茶氣,純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,其特點(diǎn)是茶的苦味、澀味最重回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈,有化痰、喉潤(rùn)、兩頰生津作用。
老曼峨:老曼峨寨可以說(shuō)是整個(gè)布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦,當(dāng)?shù)厝藢⒗下肽酥琳麄€(gè)布朗山茶區(qū)從老曼峨引種繁衍的茶稱為苦茶。這里也有一些與苦茶相對(duì)應(yīng)的甜茶,據(jù)說(shuō)不苦,一般都被村民留著自己喝。老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充當(dāng)了加工普洱茶的味精:眾多茶廠和茶商在生產(chǎn)加工普洱茶餅時(shí),往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和豐富茶餅的口感和滋味。
布朗茶、老班章、老曼峨的特點(diǎn)主要從以下三個(gè)方面來(lái)闡述:
(1)從外形上區(qū)分
布朗葉片薄,小,毫少芽短,(指布朗的臺(tái)地茶)整餅看起來(lái)偏黑,絨毛少,揉捏成餅后成條索狀。
老班章餅面看起來(lái)偏綠(新茶),老茶芽片較黃,整片黑油發(fā)亮。葉片大,厚,修長(zhǎng),絨毛多且放發(fā)白光。芽尖長(zhǎng)。
老曼峨具有老班章的特點(diǎn),只不過(guò)看起來(lái)顏色偏黃。
(2)從水路上區(qū)分
老班章水路長(zhǎng),耐泡,30泡以上,
布朗的水路短,不耐泡。
老曼峨也耐泡。
但老曼峨苦而不回甜,不化,老班章苦而回甜,回甘。布朗的苦和老班章,老曼峨不同,較淺,回甘也一般。比起來(lái)特點(diǎn)不明顯。如果有人說(shuō)老班章不苦,那就是在欺騙消費(fèi)者了。之所以叫老班章,就是它的苦。苦就是它的獨(dú)特的個(gè)性。但它的苦回味無(wú)窮。
(3)從葉底上區(qū)分
很明顯,老班章,老曼峨葉底具有古樹茶的特征,布朗是臺(tái)地和小喬木的特征。主脈不明顯或沒有,芽葉短,小,薄。
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