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普洱茶生茶沖泡方法(以賀開古樹為例)普洱茶生茶沖泡方法(以賀開古樹為例)

——以南茗佳人2015年西雙版納賀開古樹茶為例,教你普洱茶生茶的沖泡方法。賀開古茶園位于云南西雙版納勐??h,古茶園面積近9000畝,是云南連片面積最大的古茶園之一。

普洱茶生茶沖泡方法(以賀開古樹為例)

——以南茗佳人2015年西雙版納賀開古樹茶為例,教你普洱茶生茶的沖泡方法。

賀開古茶園位于云南西雙版納勐??h,古茶園面積近9000畝,是云南連片面積最大的古茶園之一。

普洱茶生茶沖泡方法(以賀開古樹為例)

賀開是人與茶樹和諧生存的典范,當(dāng)?shù)乩镒逡呀?jīng)在賀開生活了20多代,世代與茶為生,相依相伴,素有“人在寨中居,寨在茶園興,茶園天地生”的美譽(yù)和原生態(tài)風(fēng)貌。

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沖泡流程:

普洱茶生茶沖泡方法(以賀開古樹為例)

【備器】150ml白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺。

普洱茶生茶沖泡方法(以賀開古樹為例)

【備茶】賀開7克,口味較輕的茶友也可投茶6.5克。

通常,用120ml的蓋碗泡茶,投茶量為6克左右;150ml的蓋碗,投茶7克左右;250ml的蓋碗,投茶9-10克左右。

【沖泡】春茶較為嬌嫩,沖泡水溫不宜過高,應(yīng)控制在93℃—96℃之間。

普洱茶生茶沖泡方法(以賀開古樹為例)

①溫杯:將沸水注入中號白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中潤洗一遍。

普洱茶生茶沖泡方法(以賀開古樹為例)

②投茶:將備好的7克《賀開》投到150毫升的白瓷蓋碗中。

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③洗茶:將92℃的熱水注入盛有茶葉的白瓷蓋碗中,潤茶一次,出湯即入即出。

普洱茶生茶沖泡方法(以賀開古樹為例)

1-4泡,水溫為93℃,高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水,出湯即入即出,不可悶泡。

普洱茶生茶沖泡方法(以賀開古樹為例)

5-8泡,水溫為96℃,高揚(yáng)定點(diǎn)注水,每泡悶茶10-20秒后出湯。

普洱茶生茶沖泡方法(以賀開古樹為例)

8泡以后,水溫為96℃以上,低沖定點(diǎn)注水,每泡悶茶30秒至1分鐘后出湯。

南茗佳人的此款古樹春茶《賀開》,茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富,湯質(zhì)飽滿,滋味穩(wěn)定,層次豐富,加尾水可泡至16泡左右。

普洱茶生茶沖泡方法(以賀開古樹為例)

12泡后,每泡可悶茶1分鐘以上。

④分杯:將茶湯倒入品茗杯中,即可品飲茶湯。整個沖泡過程,《賀開》湯質(zhì)淳滑,木香流動,滋味飽滿,茶風(fēng)沉穩(wěn)厚重。

更多普洱茶品飲、沖泡、保存等知識,請?zhí)砑幽宪尤氩杷噹煻h個人微信:dydy880(長按復(fù)制)交流學(xué)習(xí)。

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