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徐慶生著作《品讀通仙》暢銷兩岸

作為國家評茶師、副研究員、百人評茶團團長、廈門
》,里面寫到茶六碗通仙靈。 導報記者:通仙是對茶傳...

? ? ?作為國家評茶師、副研究員、百人評茶團團長、廈門
》,里面寫到茶“六碗通仙靈”。

??? 導報記者:“通仙”是對茶傳統(tǒng)怎樣的一種繼承?

??? 徐慶生:通仙茶很有文化內(nèi)涵和品位,這里包含了個性的歷史文化、生態(tài)文化、品種文化、制作文化。

??? 導報記者:徐先生作為懂茶、愛茶之人,對茶的要求一定很嚴謹。您認為“通仙”繼承了武夷茶的何種滋味?

!
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??? 徐慶生:我們說泡茶講究氣香、茶香、杯香。通仙大紅袍比別的茶耐泡,茶湯在嘴里,你能感覺有骨可以嚼,這是山場好、制作好才有的。杯底留香長久,有韻可以品?!巴ㄏ伞钡乃伞⑻m花的幽香特別明顯;肉桂也特別耐泡,而且霸道的香氣特點十分明顯。這些把武夷茶的品種香、地域香、制作香都體現(xiàn)得很足。

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