中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟創(chuàng)始人東莞茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)天得茶業(yè)創(chuàng)始人蔡金華在茶葉基地

　　習(xí)近平總書(shū)記在黨的十八大報(bào)告中提出“美麗中國(guó)”、“中國(guó)夢(mèng)”的宏偉愿景，在談到自己的“中國(guó)夢(mèng)”時(shí)，蔡金華說(shuō)，他的個(gè)人夢(mèng)想就是要成為中國(guó)茶文化的推動(dòng)者和貢獻(xiàn)者。承襲祖上茶之淵源，我要用我的實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)和社會(huì)責(zé)任來(lái)回饋中國(guó)茶農(nóng)對(duì)我的期望，要讓中國(guó)七萬(wàn)茶企揚(yáng)眉吐氣。

　　他說(shuō)：“我的夢(mèng)想是要讓中國(guó)茶成為中國(guó)健康飲品的引領(lǐng)者，讓13億國(guó)人享受我們的健康飲品，把我們的天得茶業(yè)做成全世界茶產(chǎn)業(yè)鏈第一平臺(tái)，讓全球70億人可以分享到中國(guó)茶的資源?！弊鳛樘斓貌铇I(yè)的舵手，一“本”在自心，另一“本”在員工和奉獻(xiàn)社會(huì)。作為企業(yè)家，不僅是自己一個(gè)人發(fā)家致富，更要承擔(dān)起社會(huì)的責(zé)任。同時(shí)，要以人為本，讓加盟商賺到錢(qián)，讓員工能夠看到希望，讓茶農(nóng)得到實(shí)惠，進(jìn)而提升生活品質(zhì)。

　　蔡金華認(rèn)為，中國(guó)茶要成為世界品牌，實(shí)現(xiàn)茶通天下，當(dāng)務(wù)之急，要系統(tǒng)解決好四個(gè)問(wèn)題，一是加大對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)志性項(xiàng)目工程和中國(guó)各大茶產(chǎn)區(qū)基地建設(shè)的投入扶持力度；二是加大對(duì)馳名商標(biāo)和著名商標(biāo)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，以多種措施扶持鼓勵(lì)茶企在品牌創(chuàng)建方面加強(qiáng)投入，實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶真正走出國(guó)門(mén)的目標(biāo)；三是加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的科技投入，鼓勵(lì)科研院所、企業(yè)、合作社對(duì)茶生產(chǎn)工藝的改進(jìn)和茶深加工產(chǎn)品的發(fā)明；四是建立產(chǎn)學(xué)研體系，鼓勵(lì)茶科技成果的運(yùn)用和推廣。

　　（中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟創(chuàng)始人東莞茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)天得茶業(yè)創(chuàng)始人蔡金華在茶葉基地）

　　茶人蔡金華，肩負(fù)天下茶農(nóng)重托

　　在今年的全國(guó)人民代表大會(huì)上，習(xí)近平總書(shū)記以茶代酒敬全國(guó)人大代表，彰顯了中國(guó)新一代領(lǐng)導(dǎo)人運(yùn)用幾千年中華文明的智慧，道出了國(guó)泰民安的“道本”之路。習(xí)總書(shū)記用老子的話(huà)說(shuō)出了治理大國(guó)的方略“治大國(guó)如烹小鮮”。李克強(qiáng)總理亦深有感悟“行大道、民為本、利天下”。

　　作為廣東省政協(xié)委員、東莞市人大代表、東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡金華對(duì)記者說(shuō)。

　　十多年來(lái)，蔡金華走遍了中國(guó)每一個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)，親身感受了茶農(nóng)缺乏茶葉營(yíng)銷(xiāo)渠道的困境，因此他成立了天得茶業(yè)股份有限公司從事茶葉生意，天得茶業(yè)系列產(chǎn)品在眾多茶企中脫穎而出，天得茶業(yè)生意做遍世界各地，并在溫哥華，紐約等地享有盛譽(yù)。他的良苦用心豐富了茶文化的內(nèi)涵，傳播了中國(guó)茶為國(guó)飲的文化。一份耕耘，一份收獲。蔡金華因社會(huì)貢獻(xiàn)獲得了“中國(guó)優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家”、“中國(guó)誠(chéng)信建設(shè)示范企業(yè)家”、“廣東十大杰出粵商”等許多榮譽(yù)。

　　蔡金華當(dāng)選為東莞市人大代表，他說(shuō)他感到莫大的榮耀。“我雖然是東莞人民選出來(lái)的，但我所做的事業(yè)卻是關(guān)系到中國(guó)茶行業(yè)和中華民族的事情，古人云：“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，作為一個(gè)茶人，我感到光榮、崇高，同時(shí)又感到沉甸甸的責(zé)任?！?/p>

　　蔡金華說(shuō):“喝酒容易喝壞身體，喝茶卻能越喝越健康，越喝越和諧，還能增加中國(guó)茶農(nóng)的收入，中國(guó)茶農(nóng)和茶從業(yè)者超過(guò)千萬(wàn)人。羊有跪乳之恩，鴉有反哺之義，我祖先在唐代就與茶結(jié)緣，一千多年過(guò)去，作為蔡氏后人能有機(jī)會(huì)回報(bào)天下茶農(nóng)，是我的榮幸。我最大的心愿，就是把中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，讓全世界的人受惠于茶?！边@就是蔡金華，一個(gè)茶人一個(gè)民族企業(yè)家赤子的敬茶情懷。

　　茶行業(yè)市場(chǎng)空間巨大茶消費(fèi)從“慢銷(xiāo)”跑步“快消”

　　蔡金華不僅愛(ài)喝茶，更有經(jīng)營(yíng)好中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的宏圖偉業(yè)，他要讓“名門(mén)普洱”走入千家萬(wàn)戶(hù)，世界上有人生活的地方就有中國(guó)茶。作為管理學(xué)博士，他選擇了將中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化與茶產(chǎn)品相結(jié)合的發(fā)展方向。在這個(gè)領(lǐng)域，眾多國(guó)內(nèi)知名茶企還處于“前店后廠”的經(jīng)營(yíng)模式；食品領(lǐng)域的大型快速消費(fèi)品企業(yè)尚未關(guān)注袋泡茶這類(lèi)產(chǎn)品，國(guó)外茶葉同行巨頭沒(méi)有在中國(guó)得到較好發(fā)展。眼下人們的泡茶方式開(kāi)始向沖泡方便、快捷、時(shí)尚的袋泡茶轉(zhuǎn)變。相信蔡金華旗下的天得茶業(yè)，未來(lái)將如立頓一樣成為茶領(lǐng)域世界級(jí)龍頭大企業(yè)。

　　國(guó)家商務(wù)部經(jīng)濟(jì)研究中心學(xué)者劉年艷指出，我國(guó)目前有凈飲茶人口2.6億，年人均消費(fèi)量為1.54公斤，如果每人每天沏茶增至3杯，那么年人均消費(fèi)量將達(dá)到3.28公斤。國(guó)內(nèi)飲茶人口每增加1%，消費(fèi)量即可增加4萬(wàn)噸。如果飲茶人口達(dá)到50%，茶葉消費(fèi)量將達(dá)到200萬(wàn)噸。同時(shí)，由于消費(fèi)人群人對(duì)茶有著不同的功能需求，茶消費(fèi)正逐步走向細(xì)分。

　　蔡金華告訴記者，袋泡茶是適應(yīng)市場(chǎng)需求的好產(chǎn)品。茶企要想快速發(fā)展，必須突破品質(zhì)的壁壘。他指出，速溶茶、茶粉、茶濃縮液的生產(chǎn)，需要應(yīng)用生物科技等手段。這樣能保證茶產(chǎn)品保留茶多酚等有益物質(zhì)，在泡飲時(shí)既快捷，又不失原茶的色、香、味。而在袋泡茶的研發(fā)上，茶企還應(yīng)著重考慮如何更耐儲(chǔ)存、味道更好等問(wèn)題。此外，以袋泡茶為主打產(chǎn)品進(jìn)入機(jī)場(chǎng)、高鐵、港口、高速公路服務(wù)區(qū)、商超等渠道、突破傳統(tǒng)茶葉的“慢銷(xiāo)模式”也很值得嘗試。

　　中國(guó)茶走向世界，袋泡茶為領(lǐng)頭羊

　　雖然中國(guó)茶產(chǎn)量、種植面積均占世界第一位，但據(jù)央視索福瑞調(diào)查顯示，中國(guó)80%的消費(fèi)者不懂茶，他們需要的是簡(jiǎn)單、便捷、確保安全和口味的茶。中國(guó)茶需要?jiǎng)?chuàng)新。東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡金華指出，茶企創(chuàng)新的突破口在于開(kāi)發(fā)袋泡茶、速溶茶、茶飲料等“便捷茶”。讓高端的普洱茶進(jìn)入尋常百姓家，發(fā)展適應(yīng)市場(chǎng)需求的袋泡茶，不僅會(huì)成為茶產(chǎn)業(yè)的亮點(diǎn)，也將為快速消費(fèi)品市場(chǎng)開(kāi)拓一片新藍(lán)海。

　　其實(shí)，袋泡茶的開(kāi)發(fā)亦是對(duì)茶葉資源的充分利用。細(xì)茶、茶片、茶梗被稱(chēng)為附腳茶，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。袋泡茶的出現(xiàn)與消費(fèi)者群體的多樣性有關(guān)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟創(chuàng)始人蔡金華表示，洋品牌袋泡茶的出現(xiàn)，曾將消費(fèi)者帶入了茶飲的“快時(shí)代”，而主攻中端人群的國(guó)產(chǎn)袋泡茶的出現(xiàn)，則為消費(fèi)者提供了一種全新的飲茶理念和選擇。中山大學(xué)周帆教授表示，首先，袋泡茶以方便快捷經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，擁有巨大的市場(chǎng)潛力；其次，隨著市場(chǎng)的成熟，茶企應(yīng)抓住消費(fèi)群體細(xì)分的時(shí)機(jī)，讓袋泡茶滿(mǎn)足茶企細(xì)分群體和產(chǎn)品多樣化的需求。

　　事實(shí)上，袋泡茶與傳統(tǒng)茶業(yè)絲毫不矛盾，是對(duì)傳統(tǒng)茶業(yè)的延伸而不是替代。知名
專(zhuān)家謝付亮告訴記者，雖然袋泡茶在上世紀(jì)初就已經(jīng)誕生，但是一直沒(méi)有引起業(yè)內(nèi)的關(guān)注，甚至被認(rèn)為是茶產(chǎn)品中不入流的角色。長(zhǎng)期以來(lái)，袋泡茶的生產(chǎn)和消費(fèi)一直處于低端的地位。實(shí)際上，處于邊緣的袋泡茶正是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開(kāi)闊地，也是未來(lái)中國(guó)茶走向世界的制高點(diǎn)。

　　人物·對(duì)話(huà)

　　關(guān)于中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)：需要大財(cái)團(tuán)大資本介入

　　中國(guó)廣播網(wǎng)記者（以下簡(jiǎn)稱(chēng)記）：您怎樣看待中國(guó)茶的產(chǎn)業(yè)前景？

　　蔡金華（以下簡(jiǎn)稱(chēng)蔡）：茶產(chǎn)業(yè)完全具備打造成數(shù)千億產(chǎn)值的潛力。在世界衛(wèi)生組織推薦的六大保健食品中，茶被列在第一位。目前我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)良好，茶葉總產(chǎn)值達(dá)到1610億元。一旦茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸出來(lái)，前途更加廣大，突破數(shù)千億乃至萬(wàn)億產(chǎn)值并非不可能。

　　記：您對(duì)中國(guó)茶走出國(guó)門(mén)有何見(jiàn)解？

　　蔡：國(guó)外多數(shù)是大財(cái)團(tuán)在經(jīng)營(yíng)茶葉。中國(guó)茶國(guó)際化同樣需要大財(cái)團(tuán)大資本介入。國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)茶業(yè)的企業(yè)數(shù)量多，但龍頭企業(yè)少；家庭式、小農(nóng)性質(zhì)的企業(yè)多，現(xiàn)代企業(yè)少；產(chǎn)品品牌多，名牌少。中國(guó)茶名頭在國(guó)外較弱，是低檔茶的代名詞，通過(guò)大財(cái)團(tuán)大資本介入等多種形式，能夠有效改變?cè)瓉?lái)小作坊的運(yùn)作方式，打響品牌，提高中國(guó)茶的國(guó)際品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

　　記：在產(chǎn)品質(zhì)量上，中國(guó)茶葉企業(yè)應(yīng)做哪些努力？

　　蔡：盡管?chē)?guó)外對(duì)茶葉進(jìn)口的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)近乎苛刻，但隨著有機(jī)茶、無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)，有效控制茶葉農(nóng)殘含量，提高了茶葉質(zhì)量，中國(guó)茶在全球市場(chǎng)正在提升競(jìng)爭(zhēng)力。

　　搶占國(guó)際高端市場(chǎng)，茶企應(yīng)突出其原產(chǎn)地特色，中國(guó)六大茶區(qū)當(dāng)塑造精品意識(shí)，貴族化，占領(lǐng)高端市場(chǎng)后再推出低價(jià)產(chǎn)品。歐洲需要口味重的，而東南亞則喜歡新鮮清香的，不同國(guó)家和地區(qū)對(duì)茶葉的口感要求不同，要在中國(guó)茶的深加工上應(yīng)做足文章，提高中國(guó)茶產(chǎn)品附加值，并根據(jù)不同國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣做出對(duì)應(yīng)的茶產(chǎn)品迎合全球消費(fèi)市場(chǎng)。

　　關(guān)于社會(huì)責(zé)任：還要繼續(xù)回報(bào)社會(huì)

　　記：多年來(lái)，您做了許多回報(bào)社會(huì)的公益事業(yè)，出于什么原因？

　　蔡金華：企業(yè)家在經(jīng)營(yíng)好企業(yè)的同時(shí)，要富而思源，富而思進(jìn)，積極回報(bào)國(guó)家，回報(bào)社會(huì)。企業(yè)如魚(yú)，人民如水，魚(yú)離不開(kāi)水；企業(yè)脫離社會(huì)脫離人民大眾就難以發(fā)展。這幾年我盡己所能，向社會(huì)捐獻(xiàn)了幾千萬(wàn)元，我將以做好企業(yè)為根本，造福天下茶農(nóng)，塑造中國(guó)茶品牌，繼續(xù)為社會(huì)為民族多做貢獻(xiàn)。?

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