假如地球在下周停止轉(zhuǎn)動,世間的一切被慣性撕成粉碎,你會不會感到恐懼?
肯定有太多人痛苦、悔恨、絕望,但也會有極少許人悠閑地坐在閣樓上,像往常一樣吃吃喝喝。
你肯定會想,誰能如此淡定,看著如煙花絢麗的人生消逝在空中?
還真有,下面這位肯定會保持微笑,即便是死神到來,他也會邀請對方先喝上兩杯。
有一次夜間,他乘坐飛機旅行。
突然飛機遇到氣流不停顛簸。旁邊一名澳洲人渾身顫抖,死死抓住扶手。但他卻一口口品著紅酒,生怕灑落一滴美酒。
等到飛機平穩(wěn)之后,澳洲人非常欣賞地看著他:“喂,老兄你死過嗎?”
他淡淡地說:“我活過?!?/p>
短短的三字羨煞人間無數(shù)。
究竟怎樣才算是活過,沒有人比他更有發(fā)言權(quán)。
他就是香港四大才子之一,吃喝玩樂無不精,倜儻風(fēng)流多才藝的蔡瀾。
影
很多人說,蔡瀾有魏晉風(fēng)骨,他的這種性格從小時候就已見端倪。
蔡瀾的父親是潮汕地區(qū)有名的詩人和書法家,同時負(fù)責(zé)邵氏電影在南洋院線的工作。
冥冥之中蔡瀾與電影結(jié)下了緣分,他于1941年出生在父親的辦公地新加坡。
△蔡瀾全家福,后排中間為蔡瀾
小孩子當(dāng)然都喜歡看電影,但蔡瀾卻喜歡得過分,近乎走火入魔。
他為了看懂臺詞學(xué)起了英語,經(jīng)常把一部電影看上幾十遍,每天到圖書館搜索電影資料。
仿佛間他走入了電影中,能夠從各個角度欣賞電影的畫面和角色。
△年輕時的蔡瀾
久而久之,他對電影有了遠(yuǎn)超常人的鑒賞力。
年僅14時,他就發(fā)表了第一篇影評《瘋?cè)嗽骸?,從此踏入影評生涯。
每次得到稿費后,他呼朋喚友吃喝玩樂、盡情揮霍。
烹羊宰牛且為樂,千金散金還復(fù)來,誰也想象不到,一個14歲的少年,居然再現(xiàn)了詩仙李白的豪邁灑脫。
22歲時,他從日本學(xué)成歸來,開始擔(dān)任邵氏電影的監(jiān)制。
沒過多長時間就名聲大振,他的作品既有林正英的《一眉道人》,也有周潤發(fā)的《原振俠與衛(wèi)斯理》。
更與成龍搭成了金牌組合,先后涌現(xiàn)了大量佳作:《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》等。
盡管功成名就,但他卻越來越感覺人生空虛。
電影的事業(yè)太忙,侵占了太多的人生,有許多興趣和夢想來不及去做。他要去踐行人生的意義,把生活的質(zhì)素提高。
于是,他決定在監(jiān)制電影的同時,寫一些文字。
這一寫,就成為了金庸《明報》的專欄,香江的四大才子,更在不經(jīng)意間成為了一代食神。
他后來干脆離開了電影業(yè),全心全意地投入寫作中。
吃
蔡瀾是出了名的貪吃,貪吃的他不僅嘗遍各地美食,更盯上了一些在現(xiàn)實中沒有的食物——那些僅僅出現(xiàn)在書本中的美食。
比如《射雕英雄傳》,黃蓉為洪七公燒制了眾多詩情畫意的美食,洪七公吃得津津有味,連降龍前十五掌都教給了郭靖。
蔡瀾和我們這些普通的讀者一樣,也眼饞不已。但他更進一步,買來各種食材親自下廚嘗試。
在書本中,黃蓉做二十四橋明月夜,用蘭花拂穴手將豆腐削成了24個圓球,放進了火腿的24個孔中。
△二十四橋明月夜
蔡瀾當(dāng)然沒有這種本領(lǐng),于是他想盡各種辦法,用電鉆在火腿上打洞,然后用圓形雪糕器從豆腐中舀出圓球,放在火腿的洞中。
猛火蒸八小時后,火腿的鮮味進入豆腐中,火腿棄之不食,豆腐極鮮嫩可口。
后來蔡瀾邀請金庸試吃,金大俠動筷后贊不絕口。
△金庸與蔡瀾
那么金庸寫的其它美食怎么樣呢?
蔡瀾也都嘗試過,諸如好逑湯、玉笛誰家聽落梅,這些菜只能稱贊金庸的文筆和想象力。
當(dāng)后來開通美食專欄后,蔡瀾如一條淺灘的龍返回了江海,剎那間浪卷千雪。
他本來就有吃的精神.
再加上跑四五家餐廳才寫一篇美食文章的專注,很快就贏得了全香港的贊譽,許多餐廳因為蔡瀾的文章而生意火爆。
就這樣,他美食家的名聲越來越大,許多電視臺向他發(fā)出了邀請。
2008年TVB推出了《蔡瀾嘆名菜》,收視率排行香港前五。
后來的他又相繼主持了《蔡瀾食尚》、《蔡瀾亞洲一樂也》,也都收視飄紅。
與此同此,他還寫了大量美食的書籍,更被《舌尖上的中國》邀請擔(dān)任美食總顧問,被廣大網(wǎng)友奉為“中國第一食神”。
吃能吃得如此豪爽恣意,如此驚天動地,普天之下,蔡瀾為第一人也!
喝
“珍惜每一刻應(yīng)得的享受,把人生充分地活足了它。”
既然立志要活足人生,當(dāng)然不能僅限于吃。無論是酒,還是茶,都被蔡瀾喝得出神入化。
在他的監(jiān)制歲月里,每次找工作人員,都有一個不成文的標(biāo)準(zhǔn):不喝酒一定不行,酒中豪杰才是好人。
他本人更是踐行了酒徒的最高夢想:跳進美酒浴缸,咕嚕咕嚕狂喝。
△蔡瀾所著書籍《品酒》
綜合比起來,蔡瀾更愛茶。
無論到世界哪一個角落,他肯定要帶上自己最愛的普洱。
但對于那些沒有飲茶習(xí)慣的國家來說,很難找到滾水,西班牙就是這樣的國家。
在西班牙的行程中,蔡瀾四處借不來滾水。但茶香一日不可無,萬般無奈之下,他把茶包扔進了咖啡中。
當(dāng)茶香與咖啡香融為一體,他居然真的喝了下去。
還有一次,他到朋友家做客。朋友的兒子開了一箱百年普洱,卻發(fā)現(xiàn)一條烏黑發(fā)亮的蟲子。
朋友之子立即打死了蟲子,蔡瀾則越看越興奮:這條蟲子長年呆在箱中,日夜以普洱為食,早已超凡脫俗。
于是,蔡瀾將蟲子用牙簽串起,烤熟之后放進口中,細(xì)細(xì)咀嚼。
據(jù)他后來的回憶,當(dāng)時真的吃到了一股茶香,做了回名副其實的老茶蟲。
碧云引風(fēng)吹不斷,白花浮光凝碗面。
茶對于蔡瀾來說,就仿佛是夢中情人,值得一輩子魂不守舍。每一天的相守,也讓蔡瀾對茶更加熟悉。
1992時,他進軍商界,創(chuàng)辦了經(jīng)典的暴暴系列產(chǎn)品,其中最為人稱道的就是暴暴茶。
這種茶在當(dāng)時的香港極為火爆,直到今日仍有許多人追捧。
玩
在《頭號玩家》中,有這樣一句臺詞:只學(xué)習(xí)不玩耍,聰明孩子也變傻。
如果地球是一款大型的網(wǎng)絡(luò)游戲,蔡瀾絕對是最頂級的玩家。
早在他監(jiān)制電影時,他就已經(jīng)是一個大玩家。
盡管監(jiān)制的工作極其辛苦,需要從電影最初的構(gòu)思一直追蹤到電影完成。但他仍然忙里偷閑,帶領(lǐng)著大家盡情玩耍。
每到一個地方,蔡瀾都會喊著朋友一起,極盡所能地探尋樂趣。
吃最正宗的美食,去酒廠品不同木桶的釀酒,跋山涉水去洗桑拿。
他本人更是拜訪丁雄泉、馮康侯等藝術(shù)家,丁雄泉教會了他對色彩的感覺,馮康侯教會了他書法與篆刻。
很多人表示不解,玩這些亂七八糟的干嘛。
但他卻微微一笑:“見識多一點總是好的。這哪里是玩物喪志,是玩物養(yǎng)志?!?/p>
好一個玩物養(yǎng)志。
他就像是古龍筆下的陸小鳳,交友不擇三教九流,新鮮事物都想嘗試,換來的是他無與倫比的才學(xué)。
金庸曾經(jīng)感嘆道:
他不彈古琴、不下圍棋、不作畫、不嫖、不賭,但人生中各種玩意兒都懂其門道,于電影、詩詞、書法、金石、飲食之道,更可說是第一流的通達。
這種博學(xué)不僅讓他成為了香港才子的代表,也讓他在各個領(lǐng)域游刃有余。
有一次,倪匡拉著蔡瀾和黃霑去夜總會喝花酒,等蔡瀾出去結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)一兩萬港幣。
他大感不值,當(dāng)即想到一個主意:出一個節(jié)目讓電視臺為他們買單。
這個節(jié)目就是《今夜不設(shè)防》,當(dāng)三大才子聚首,商家們心甘情愿地贊助XO。
△《今夜不設(shè)防》
節(jié)目組請來了眾多當(dāng)紅巨星,如周潤發(fā)、張國榮、林青霞、關(guān)之琳等。
三位才子妙語如珠、舌燦蓮花,逗得大家捧腹大笑;更變幻莫測、循循善誘,撩得眾多巨星掉入陷阱,自曝出許多猛料,比如林青霞在此吐露戀情。
這種大膽前衛(wèi)的節(jié)目前所未見,創(chuàng)下了高于70%的收視率記錄。
無論是倪匡還是黃霑,他們都是最頂級的學(xué)者。
想要跟他們在一起天地縱橫無所不談,沒有驚人的才學(xué)絕對做不到。沒有當(dāng)年盡情地玩,也許他就成不了后來的香港才子。
樂
曾經(jīng)有媒體采訪蔡瀾。
問:你有什么想做的事情?
答:開藝妓院。請名廚來燒絕種好菜,招一些懂琴棋書畫的女子作陪,賣藝不賣身,多好!
問:還有呢?
答:開間烹調(diào)學(xué)校。集中外名廚,教導(dǎo)學(xué)生。父母想讓兒女有一技之長,來這間學(xué)校就行。
問:還有呢?
答:要個網(wǎng)址,供應(yīng)全世界的旅行資料。當(dāng)然包括最好吃的餐廳,貴賤由人,不過資料要很詳細(xì)才行。在我這里,不止找到地址電話,連餐牌都齊全,推薦你點什么菜,叫哪一年份的酒,讓上網(wǎng)的人很有自信地走進世界上任何一間著名的餐廳,不會失禮。
問:你說的都是吃喝玩樂,有什么較有學(xué)術(shù)性的愿望?
答:吃喝玩樂,才是最有學(xué)術(shù)性。
△蔡瀾題字
肯定有人會問,吃喝玩樂這么簡單,難道就是人生的真諦。
還別說,在蔡瀾看來,這就是人生的真諦。
“人生的意義到底是什么呢?吃得好一點,睡得好一點,多玩玩,不羨慕別人,不聽管束,多儲蓄人生經(jīng)驗,死而無憾,這就是最大的意義吧,一點也不復(fù)雜?!?/p>
有趣的人生,其實就是每天都快樂,讓今天活得比昨天快樂,明天又比今天快樂。
無論是江湖還是高山,我們跟它們比起來,都是寄蜉蝣于天地,渺滄海之一粟。
剎那芳華轉(zhuǎn)眼逝,每一天都值得珍惜。
大吃、大喝、大玩、大樂,這就是人生。
有些人把青春活成了柴米油鹽,有些人把青春活成了醉紙迷金,有些人把青春活成了詩與遠(yuǎn)方。
活成什么樣無所謂,關(guān)鍵要符合你的心。
△香港四大才子
年輕的你,肯定有理想,有抱負(fù),有許多想做的事情。
那就盡量去做,別讓人生像鄉(xiāng)間的土路一樣充滿坑洼,處處藏著遺憾。
生命只有一次,與其怯懦,不如大膽地隨心而活。
愿我們每個人在步履蹣跚年老時,都能驕傲地對自己說:我活過。
微信公眾號:puersir;
茶中網(wǎng):6h4g3f.cn
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號:chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關(guān)注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進入購買。國家級制茶工程師,國家一級評茶師-陳財嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號:435121