文／楊普龍
　　建立大葉茶樹(shù)速成高產(chǎn)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培理論框架

　　云南科技文化相對(duì)落后，沒(méi)有自己獨(dú)立的先進(jìn)茶樹(shù)栽培技術(shù)，長(zhǎng)期以江浙為范本。然而大葉茶與小葉茶、南亞熱帶與中亞熱帶、熱區(qū)土壤與江南土壤，均有極大差別，套用來(lái)的東西，多不符合云南實(shí)際，按云南資源特點(diǎn)和云南省情建立具有云南特色的茶樹(shù)豐產(chǎn)栽培理論是云南茶人的歷史職責(zé)。20世紀(jì)60年代初，先生進(jìn)行了“云南大葉茶樹(shù)種植密度與排列方式試驗(yàn)”和“綜合豐產(chǎn)試驗(yàn)”，對(duì)全省各茶區(qū)進(jìn)行了大量的調(diào)查研究，初步形成了合理密植是茶樹(shù)速成高產(chǎn)的中心的概念。七年的馬里種茶實(shí)踐，對(duì)水、土、肥在茶樹(shù)豐產(chǎn)中的地位有深刻體驗(yàn)。1975年，他又作了“云南大葉茶速成高產(chǎn)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)研究”，從每畝600—8000株的幾十種種植密度與排列，配以不同的水、土、肥基礎(chǔ)做試驗(yàn)，其中兩畝試驗(yàn)地栽后次年投產(chǎn)，三年畝產(chǎn)500斤，五年800斤，創(chuàng)云南茶葉之最。1976年底，先生赴上沃爾特考察和種茶，交由陳清華負(fù)責(zé)管理。在上沃爾特，他采用速成栽培法，從播種到采摘僅兩年時(shí)間就完成了茶樹(shù)試種。1980年回國(guó)后，繼續(xù)進(jìn)行研究，1983年進(jìn)行成果鑒定。這項(xiàng)研究，獲1979年云南科學(xué)大會(huì)省委省革委一等獎(jiǎng)，州科學(xué)大會(huì)一等獎(jiǎng)，1985年獲農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，1987年獲國(guó)家科技成果證書(shū)，據(jù)省農(nóng)業(yè)廳證明，該成果推廣180萬(wàn)畝，對(duì)云南茶葉生產(chǎn)面貌的改變，產(chǎn)生了重大影響。

　　經(jīng)過(guò)20多年的科研和生產(chǎn)的實(shí)踐，他對(duì)大葉茶的豐產(chǎn)規(guī)律有了深刻認(rèn)識(shí)，撰寫(xiě)了《論茶樹(shù)速成高產(chǎn)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培法》，在1983年10月全省茶園豐產(chǎn)會(huì)議上作了專(zhuān)題報(bào)告，刊登于《云南茶葉》1984年第1期，被評(píng)為一等優(yōu)秀論文。文章從云南茶葉生產(chǎn)的自然資源出發(fā)，緊密結(jié)合云南茶葉生產(chǎn)的實(shí)際，闡明了土肥對(duì)茶樹(shù)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)地位，利用大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和生產(chǎn)調(diào)查作支撐，論證了密植是茶樹(shù)高產(chǎn)的中心，提出了實(shí)現(xiàn)茶樹(shù)速成高產(chǎn)的修剪、養(yǎng)樹(shù)、采摘三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，構(gòu)建了云南大葉茶豐產(chǎn)栽培理論的框架。這就是：以土肥為基礎(chǔ)，以密植為中心，把好修剪、養(yǎng)樹(shù)、采摘技術(shù)關(guān)鍵，云南大葉茶就可以速成高產(chǎn)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。按這個(gè)理論框架制定的技術(shù)措施，緊扣云南實(shí)際，對(duì)云南歷史上大葉茶長(zhǎng)期稀植、極端粗放的耕作、重栽不重管、重采收不重投入、吃自然飯的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式有極大的針對(duì)性和可操作性，對(duì)云南茶葉擺脫極度低產(chǎn)的長(zhǎng)期困擾，帶來(lái)了一場(chǎng)技術(shù)革命，它對(duì)推動(dòng)云南茶園建設(shè)現(xiàn)代化和20世紀(jì)80年代以來(lái)茶葉大發(fā)展，發(fā)生了重要作用，對(duì)建立云南自己的、具有云南特色的茶樹(shù)栽培理論具有開(kāi)創(chuàng)性意義。

　　生態(tài)茶園理論的創(chuàng)立與實(shí)踐

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　　茶樹(shù)的系統(tǒng)發(fā)育是在亞熱帶的森林中完成的，養(yǎng)成了喜溫、喜濕、喜歡漫射光的特性。栽培茶樹(shù)，適當(dāng)蔭庇，則生長(zhǎng)更好，品質(zhì)更佳。我國(guó)茶農(nóng)在長(zhǎng)期栽培歷史中，順其自然，在茶園物種配置上，采用多種經(jīng)濟(jì)植物配合，而云南勐海則有著名的樟一茶，瀾滄有杞木一茶等模式，湖北則有烏柏一茶、油桐一茶、棕一茶等，但是沒(méi)有確定的量和規(guī)則，缺乏規(guī)范。參加工作后，先生首先做了遮陰樹(shù)的豐產(chǎn)試驗(yàn)，20世紀(jì)50年代末，普文農(nóng)場(chǎng)率先實(shí)行了橡膠一茶葉組合，六七十年代，中科院西雙版納熱帶植物研究所在邊緣熱帶勐侖進(jìn)行了膠茶人工群落的系統(tǒng)研究，在理論與實(shí)踐上取得了重大突破，在海南推廣了20萬(wàn)畝，給海南農(nóng)墾帶來(lái)了巨大效益。在援馬里時(shí)，先生采用在茶樹(shù)的上層采用芒果合歡，下層采用千斤拔三層立體配合，收到了良好的抗干熱、抗日灼、改善茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境、增加收人、增進(jìn)地力的多種效果。

　　1983年，云南生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)成立，他參加了學(xué)會(huì)和中國(guó)生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)家在昆明舉行的大型講座，開(kāi)始接觸生態(tài)學(xué)。同年10月，由著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家于光遠(yuǎn)倡導(dǎo)主持召開(kāi)的西雙版納國(guó)土經(jīng)濟(jì)學(xué)研究，是首次生態(tài)學(xué)與經(jīng)濟(jì)學(xué)結(jié)合的全國(guó)性盛會(huì)。先生擔(dān)任茶葉方面的研究與撰稿，開(kāi)會(huì)時(shí)與于老多有接觸，陪他參觀了茶樹(shù)王，回京后，他寄來(lái)了他的生態(tài)學(xué)論文《我對(duì)生態(tài)的一些看法》。這是一份當(dāng)代中國(guó)生態(tài)學(xué)全面系統(tǒng)的研究大綱，先生茅塞頓開(kāi)，引發(fā)了他對(duì)生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的無(wú)比興趣，他如饑似渴地收集當(dāng)時(shí)所能找到的有關(guān)生態(tài)學(xué)的資料，刻苦學(xué)習(xí)鉆研，并與茶樹(shù)栽培緊密結(jié)合起來(lái)。為使云南茶葉生產(chǎn)具有自己的風(fēng)格，讓云南茶樹(shù)栽培理論顯示出云南的特色，1984年，他在勐海六屆政協(xié)會(huì)議上提出了《建立勐海茶葉經(jīng)濟(jì)生態(tài)縣》的建議，1985年主持建立南糯山茶葉經(jīng)濟(jì)生態(tài)鄉(xiāng)試驗(yàn)示范，把生態(tài)學(xué)引人茶區(qū)的建設(shè)。1986年編輯了《云南茶葉》生態(tài)專(zhuān)輯，為之作序，并發(fā)表了《生態(tài)學(xué)學(xué)習(xí)筆記》，向茶葉界全面系統(tǒng)地介紹推廣生態(tài)學(xué)，同時(shí)正式提出了生態(tài)茶園新概念。他還進(jìn)行了“園林式復(fù)合茶園生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)研究”。同年，在他主持的全省茶葉綜示區(qū)中，把生態(tài)茶園作為一項(xiàng)重要的內(nèi)容在茶區(qū)推廣。1988年，他主持了江城縣牛洛河萬(wàn)畝生態(tài)茶園的建立。經(jīng)過(guò)多年的研究與實(shí)踐，1992年，在中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)第五次全國(guó)代表大會(huì)“中國(guó)茶葉發(fā)展之路”討論會(huì)上，他全文宣讀了《中國(guó)茶園建設(shè)生態(tài)之路》。文章以全新的觀點(diǎn)和理論方法向中國(guó)茶園建設(shè)傳統(tǒng)模式挑戰(zhàn)，受到了全國(guó)茶界同仁的高度重視。核心是：生態(tài)農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必由之路，中國(guó)茶園建設(shè)，必須走生態(tài)茶園之路。這是先生對(duì)云南茶葉乃至全國(guó)茶葉界在理論與實(shí)踐上所作的創(chuàng)新性貢獻(xiàn)，并首先為云南茶界所接受，廣泛應(yīng)用于實(shí)踐，對(duì)建立云南特色的茶樹(shù)栽培學(xué)，推動(dòng)云南茶園建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

　　太陽(yáng)光譜光質(zhì)與茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

　　“高山云霧出好茶”沿用了千年以上，幾乎成了劃定宏觀茶葉品質(zhì)的世界性約定。是不是真理？若是，具體關(guān)系怎么樣？原因是什么？應(yīng)有一個(gè)科學(xué)的說(shuō)法。經(jīng)云南省應(yīng)用基金會(huì)批準(zhǔn)資助，1988年與中科院云南天文臺(tái)、昆明生態(tài)所、云南氣象局合作，進(jìn)行了“茶樹(shù)太陽(yáng)光譜考察”研究。1990年，先生和夫人梁鳳銘被調(diào)到中科院西雙版納熱帶植物研究所，在那里完成了項(xiàng)目的研究。

　　該研究以瀾滄江流域茶區(qū)為對(duì)象，從低緯到高緯選擇南糯、勐庫(kù)、鳳山、蒼山四座茶山為代表，每座茶山從低海拔到高海拔分1-5個(gè)海拔段設(shè)點(diǎn)共13個(gè)，對(duì)氣候、土壤、茶葉生化、紅茶和綠茶品質(zhì)、太陽(yáng)輻射光譜的自然分布、茶樹(shù)對(duì)光譜的選擇吸收、茶樹(shù)光合作用等進(jìn)行了大規(guī)模的、系統(tǒng)的考察研究，全面掌握了茶葉生化、茶葉品質(zhì)、土壤、氣候和太陽(yáng)光譜等的地理變化規(guī)律，得出了南紅北綠、低紅高綠的基本概念，并提出了紅、綠兩大茶類(lèi)，緯度、海拔兩個(gè)方向的茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)地理區(qū)劃意見(jiàn)，即紅茶的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)區(qū)在北緯20021’——250、850-1850m，高產(chǎn)特優(yōu)區(qū)在北緯23021’—24033'、1200-1850m；普洱茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)區(qū)在北緯21020'—250、1000-1730m；一般綠茶中產(chǎn)優(yōu)質(zhì)區(qū)在北緯21020'—250、1730-2050m；名茶低產(chǎn)優(yōu)質(zhì)區(qū)在北緯250以北、2000m左右及以上。

　　之所以選擇瀾滄江流域茶區(qū)為研究對(duì)象，原因是：瀾滄江流域是茶樹(shù)的起源地和傳播中心，是最早馴化利用茶樹(shù)的原點(diǎn)，該流域是云南茶葉主產(chǎn)地區(qū)，占全省總產(chǎn)的70%-80％，云南的大茶山、大茶廠、滇紅、普洱、蒼山雪綠等名茶和云南六大古茶山、國(guó)家級(jí)大葉茶良種、已發(fā)現(xiàn)的所有特大古茶樹(shù)幾乎全部集中在這一區(qū)域，一句話(huà)，它代表了云南茶區(qū)。

　　綜合性茶葉生態(tài)研究，在一個(gè)8萬(wàn)平方公里規(guī)模上的大型綜合性生態(tài)研究，特別是對(duì)太陽(yáng)光譜光質(zhì)的考察，開(kāi)茶樹(shù)生態(tài)研究史的先河。在中國(guó)，在世界，都是沒(méi)有先例的。這個(gè)考察，工作十分艱苦，觀測(cè)調(diào)查點(diǎn)都是在山上。從山麓到山頂，設(shè)點(diǎn)1—5個(gè)。從太陽(yáng)升起開(kāi)始工作，直到日落，出工收工兩頭黑，晚上還需制樣茶，處理樣品。抬儀器上山，大多沒(méi)有路，往往需要幾十人，室內(nèi)分析測(cè)定，計(jì)算機(jī)處理數(shù)據(jù)，工作量十分巨大。經(jīng)一年野外考察，三年室內(nèi)作業(yè)，完成了20萬(wàn)字的研究報(bào)告；找到了優(yōu)質(zhì)茶的地理存在，為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶葉的區(qū)劃、規(guī)劃和計(jì)劃提供了科學(xué)的依據(jù)，開(kāi)創(chuàng)了應(yīng)用茶樹(shù)生態(tài)學(xué)研究新領(lǐng)域，豐富和發(fā)展了中國(guó)茶葉科學(xué)，是云南茶葉科技的一項(xiàng)創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步。