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　　郁達(dá)夫說，“蟑螂”不外乎在兩處地方；一處是三個銅子一碗的茶店，一處是六個銅子一碗的小酒館。他們在那里從早晨坐起，一直可以坐到晚上上排門的時候；討論柴米油鹽的價格，傳播東鄰西舍的新聞，為了一點不相干的細(xì)事。

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　　在富陽這個小縣城，茶店酒館有五六十家之多?！绑?，就家里可以不備面盆手巾，桌椅板凳，飯鍋碗筷等日常用具，而悠悠地生活過去了。離我們家里不遠(yuǎn)的大江邊上，就有這樣的兩處蟑螂之窗。”

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　　這是茶館里的懶人，郁達(dá)夫不喜歡。他更喜歡當(dāng)閑人，像段成式閑得發(fā)慌，數(shù)著樹影玩，“坐對當(dāng)窗木，看移三面陰”，一個人可以靜觀光陰一寸寸移動，文學(xué)家看來是不得了的閑情逸致。

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　　郁達(dá)夫從家鄉(xiāng)到了杭州后，非常喜歡這里，在大自然里喝茶，飲酒，讀書，有好風(fēng)景看，有才子佳人在側(cè)，寫詩歌，小說都多了動力?！昂贾葑怨攀羌邀惖拿麉^(qū)，而西湖又是可以比得西子的消魂之窟”，鄉(xiāng)下人的忐忑，慢慢被美好的愿景打散了。

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　　“我從鄉(xiāng)下初到杭州，而又同大觀園里的香菱似的，剛在私私地學(xué)做詩詞，一見了這一區(qū)假山盆景似的湖山，自然快活極了，日日和那位老秀才及第二位哥哥喝喝茶，爬爬山”。翁家山有好龍井，是詩人最喜歡去的地方。

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　　杭州的茶館也是極好的?！坝拷痖T外臨湖的頤園三雅園的幾家茶館，生意興隆，坐客常常擠滿。而三雅園的陳設(shè)，實在也精雅絕倫，四時有鮮花的擺設(shè)，墻上門上，各有詠西湖的詩詞屏幅聯(lián)語等貼的貼掛的掛在那里。而且還有小吃，象煮空的豆腐干，白蓮藕粉等，又是價廉物美的消閑食品。”

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　　今天去杭州逛茶館，許多地方大都保留了民國時代的擺設(shè)，有些甚至比以前更加精致。

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　　上海則不同，“洋場米貴，狹巷人多，以我這一個窮漢，夾雜在三百六十萬上海市民的中間，非但汽車、洋房、跳舞、美酒等文明的洪福享受不到，就連吸一口新鮮空氣，也得走十幾里路?！彼裕P下的《上海茶樓》也是不同的。

　　上茶館里去解決的事情，第一是是非的公斷，即所謂吃講茶；第二是拐帶的商量，女人的跟人逃走，大半是借茶樓為出發(fā)地的；第三，總是一般好事的人去消磨時間。所以上海的茶樓，若沒這一批人的支持，營業(yè)是維持不過去的，而全上海的茶樓總數(shù)之中，以專營業(yè)這一種營業(yè)的茶店居五分之四；其余的一份，像城隍廟里的幾家，像小茶場附近的有些，總是名副其實，供人以飲料的茶店。

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　　我去蘇州的時候，聶懷宇帶我逛了許多茶館，后來寫了《蘇州喝茶的形態(tài)》所住地方在玄妙觀對面的一家酒店，我后來才知道，我去過的那些喝茶地方，郁達(dá)夫也去過。

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　　隨園啊，玄妙觀啊這些。郁達(dá)夫在蘇州游歷時，他開始抱怨找不到吃飯?zhí)?，卻發(fā)現(xiàn)一家“錦帆榭”的茶館有著不俗的氣場，就那里喝酒！不過，這都不是蘇州最有名的茶館。蘇州最有名的茶館有三個：雅聚、望月、玉樓春。有人作了副上聯(lián)：“雅聚玉樓春望月”。那么多年過去了，茶館換了一波又一波，下聯(lián)還是沒有人對出。

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　　蘇州現(xiàn)在的隨園主人，是“蘇州病人”，他就在平江路，終日飲酒吃茶。

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　　郁達(dá)夫在玄妙觀發(fā)現(xiàn)了一些自己覺得有趣的現(xiàn)象：

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　　我只覺得玄妙觀里的許多茶館，是蘇州人的風(fēng)雅的趣味的表現(xiàn)。早晨一早起來，就跑上茶館來。在那里有天天遇見的熟臉。對于這些熟臉，有妻子的人，覺得比妻子還親而不狎，沒有妻子的人，當(dāng)然可把茶館當(dāng)作家庭，把這些同類當(dāng)作兄弟了。大熱的時候，坐在茶館里，身上發(fā)出來的一陣陣的汗水，可以以口中咽下去的一口口的茶去填補(bǔ)。

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　　茶館內(nèi)雖則不通空氣，但也沒有火熱的太陽，并且張三李四的家庭內(nèi)幕和東洋中國的國際閑談，都可以消去逼人的盛暑。天冷的時候，坐在茶館里，第一個好處，就是現(xiàn)成的熱茶。除茶喝多了，小便的時候要起冷痙之外，吞下幾碗剛滾的熱茶到肚里，一時卻能消渴消寒。貧苦一點的人，更可以借此熬饑。若茶館主人開通一點，請幾位奇形怪狀的說書者來說書，風(fēng)雅的茶客的興趣，當(dāng)然更要增加。有幾家茶館里有幾個茶客，聽說從十幾歲的時候坐起，坐到五六十歲死時候止，坐的老是同一個座位，天天上菜館來一分也不遲，一分也不早，老是在同一個時間。非但如此，有幾個人，他自家死的時候，還要把這一個座位寫在遺囑里，要他的兒子天天去坐他那一個遺座。

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　　近來百貨店的組織法應(yīng)用到茶業(yè)上，茶館的前頭，除香氣烹人的“火燒”鍋貼“燒山芋”之外，并且有酒有菜，足可使茶客一天不外出而不感得什么缺憾。像上海的青蓮閣，非但飲食俱全，并且人肉也在賤賣，中國的這樣文明的茶館，我想該是二十世紀(jì)的世界之光了。所以盲目的外國人，你們?nèi)粢獊碚{(diào)查中國的事情，你們只須上茶館去調(diào)查就是，你們要想來管理中國，也須先去征得各茶館里的茶客的同意，因為中國的國會所代表的，是中國人的劣根性無恥與貪婪，這些茶客所代表的倒是真真的民意哩！

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　　不過這樣的牢騷話，很快就在隨園被吃茶美人的姿態(tài)打散了，當(dāng)然，以茶撩妹，是一個根深蒂固的傳統(tǒng)，只不過在郁達(dá)夫身上，更聚焦一些。在福州，他不也是吃完茶，就去看福州女孩那白花花的大腿去了么。

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　　蘇州人把坐茶館這種行為，形象地比喻成“孵茶館”，意思就是像老母雞孵蛋一樣，坐在那里一動不動。范煙橋在《茶煙歇》里總結(jié)說：“蘇州人喜茗飲，茶寮相望，座客常滿，有終日坐息于其間不事一事者。雖大人先生亦都紓尊降貴人茶寮者，或目為群居終日，言不及義。其實則否，實經(jīng)濟(jì)之交際俱樂部也?！?/div>

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