有沒有什么辦法解決呢？還是有的，分享一點經(jīng)驗，供大家參考。

??? 一選擇來源清晰，有必要嘗試的茶
??? 有的茶本身說不清楚，試了白試。有的茶茶園環(huán)境與品質(zhì)你覺得沒有必要再試。這些茶上就不要浪費時間了，很多好茶還來不及試呢。
??? 二試時只選擇關(guān)鍵泡數(shù)
??? 平時品鑒好茶時，可以從第一泡細致品鑒。大量海選時，我們可以只選三到五泡中的一泡嘗試，如有必要再進一步嘗試。
??? 如果想確定內(nèi)涵物質(zhì)，可以測試十泡之后的香氣口感，中間先不喝?；蛘卟捎脨炁莸姆椒ǎ诳焖俪鰷珒傻乐?，悶上半分鐘來體驗。
??? 三入口不入肚
??? 這個是最關(guān)鍵的技巧，不傳之秘。葡萄酒的品酒師常用的伎倆。你想想幾十種茶還只是失眠，幾十大杯葡萄酒那可就酩酊大醉啦。所以品酒師通常都是只用鼻子和口腔充分感知酒的香氣，味道，結(jié)構(gòu)等等，然后吐出。
??? 對于極品的紅酒和好茶當然是浪費，但是對于新茶海選來說，這也是極為重要的方法。讓茶湯在口腔內(nèi)充分與味蕾接觸，同時充分體驗口腔中的鼻后香，對品鑒來說十分關(guān)鍵。
??? 當然這種品鑒無法體驗茶氣等體感，但是新茶往往茶氣體感也不明顯，除了你覺得十分有必要，否則只體驗香氣口感就行了。
??? 關(guān)于生津回甘，其實不入肚也并非完全不能體驗，大致上還是能感受的。如果你感覺到是一款很有潛質(zhì)的茶，那再入肚充分體驗，也不遲。
??? 四控制總量與中間的恢復(fù)
??? 盡管如此我們還是需要控制一天之中試茶的總量。因為我們的口腔和鼻子和身體一樣會疲勞。（口腔滋味很大一部分也是鼻子感知的）一般試幾種茶后要進行一點恢復(fù)。吃一點東西不僅可以補充血糖，同時讓長時間感知一種化學物質(zhì)的味蕾調(diào)換一下，也利于進一步的品茶。
??? 對于鼻子來說，聞一聞合香是一種很好的方式。無論是洗口還是鼻，單純用水是不行的，需要用一種香氣和滋味來替代，才能較好的恢復(fù)。
??? 但如果總量太大，還是不行，神經(jīng)系統(tǒng)也受不了，敏感度會大大降低。
??? 大致先談這么多，最后還是告訴大家，普洱茶合理藏養(yǎng)之后的變化是很大的，品鑒新茶其實我們主要的著眼點在以下方面：
??? 一確定工藝合理，無缺陷
??? 工藝有沒有問題，還是一喝就能出來的，如果工藝有問題，就會影響后面的轉(zhuǎn)化，甚至無必要存放。如果對工藝和口感的關(guān)系熟悉，甚至工藝上微小的差異也可以進行調(diào)整。
??? 二確定內(nèi)含物質(zhì)是否豐厚
??? 雖然口感會變化，但是內(nèi)含物質(zhì)多還是少，還是能喝出來的，如果開始階段很單薄，那對未來變化也不需抱太大期待。
??? 三根據(jù)以往經(jīng)驗來預(yù)判
??? 如果對一款茶一個茶園多年跟蹤，非常熟悉，知道新茶口感和未來轉(zhuǎn)化之間的對應(yīng)關(guān)系，那也可以對未來存儲的變化做一個大致的預(yù)判。這個一般只針對有系統(tǒng)存茶的資深茶人茶商，對普通茶友來說是較難做到的。
??? 說到底，古樹普洱本來是對身體非常有益的，真正原生態(tài)的茶品，如果因為春茶季海量試茶搞壞了身體，就得不償失了。最后祝大家身體健康，多喝好茶。???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

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作者
明洲