山西大同

在中國茶文化史上，唐宋時(shí)期形成的歷史高度我們至今都還在仰望，以陸羽為代表的集大成者，帶著那個(gè)時(shí)代的社會(huì)精英圍在茶桌前，或品評、或爭斗、或靜享。茶與唐詩宋詞保持在最近的距離上，給中國文化史帶來了一縷清芬。

如今，我們回望歷史，研究唐宋的專家學(xué)者有很多。這其中又特別是唐朝，那種恢弘大氣，非物質(zhì)文化與物質(zhì)文化僅僅歷史性地留下了驚鴻一瞥，但至今依然驚艷。是什么能量給唐朝注入了那一股恢弘的氣勢？文化學(xué)者將其歸因于來自草原的鮮卑血統(tǒng)。

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云岡石窟

崛起于大興安嶺的鮮卑族在自己的發(fā)跡過程中不斷吸收中原的優(yōu)秀文化，一路從深山里的漁獵部族輾轉(zhuǎn)升級到了一個(gè)擁有高效組織的政權(quán)。從大興安嶺到山西大同，幾代鮮卑人在拓跋氏的帶領(lǐng)下一路高歌，最后在大同建立了本民族的政權(quán)，歷史上將其稱之為北魏。北魏政權(quán)的最高統(tǒng)治者內(nèi)心里是充滿著危機(jī)意識，他依然如饑似渴的吸收著中原文化，乃至從西方傳來的更多先進(jìn)文明。這些文明痕跡都凝結(jié)在了云岡石窟的造像里。著名文化學(xué)者余秋雨先生抵達(dá)云岡的時(shí)候，曾站在石窟前感嘆：中國由此邁向大唐！

余秋雨先生的題字

拓跋氏的嘗試最終沒有獲得成功，全盤吸收中原文化，進(jìn)而否定自己本民族的文化，造成拓跋氏統(tǒng)治集團(tuán)內(nèi)部出現(xiàn)了分裂。喪失了對歷史話語權(quán)的追認(rèn)，也就喪失了本民族的凝聚力。北魏政權(quán)的危機(jī)由內(nèi)而外爆發(fā)。他們給歷史做了一次極限嘗試，后來的滿清在面對本民族文化與中原文化的時(shí)候處理方式就要成熟很多，這些啟發(fā)經(jīng)驗(yàn)都來自于拓跋氏早期的嘗試。

歷史將魏晉南北朝定義成“承上啟下”，主要就是在經(jīng)歷了混亂和各個(gè)部族的嘗試之后，大融合，大民族正在這個(gè)過程中形成。當(dāng)歷史的爭斗開始平復(fù)之后，一個(gè)偉大的時(shí)代正在向我們走來。從山西創(chuàng)業(yè)起家的李唐王朝創(chuàng)下了一個(gè)世界奇跡。此行我從西安出發(fā)，過河西走廊到西域，最后再折回草原從歷史中的關(guān)隘進(jìn)入中原。一路上有不少璀璨的文明與城池都和大唐有著非常緊密的關(guān)系。文化的穿透力與輻射力往往會(huì)迸發(fā)出讓我們意想不到的能量，而這一切都是從大同出發(fā)的。

北魏墓葬中出土的陶俑

從大同市區(qū)，去往云岡石窟，路程并不遙遠(yuǎn)，距離云岡石窟最近的是一個(gè)大型煤礦，如今這座煤礦也已經(jīng)變成了一個(gè)礦產(chǎn)資源博物館。明清時(shí)期的山西靠的是商貿(mào)，后來的山西靠的就是礦。余秋雨在《抱愧山西》一文中坦白，他以前對山西存在誤解，認(rèn)為這里就是貧窮落后，依靠煤礦發(fā)家致富，缺乏文化和精致生活的底色。但是當(dāng)他到了平遙，了解了晉商的歷史之后，開始向公眾坦言，曾經(jīng)他對山西的誤解。其實(shí)在茶文化層面，我們對山西也存在巨大的誤解。這畢竟是一個(gè)富庶之地，賺到錢的晉商社會(huì)地位并沒有得到太多本質(zhì)上的提升。他們帶著財(cái)富回到家鄉(xiāng)，將大把大把的資金投入到了生活方式上。他們留下的建筑，生活器物乃至他們自己消費(fèi)的一些商品品牌都被推向了一個(gè)歷史制高點(diǎn)。中國政治上的貴族消費(fèi)解體之后，我們在晉商身上，看到了中國資本主義萌芽階段的民間奢侈消費(fèi)。

晚清時(shí)期的純銀茶具

晉商用過的器物，多用貴重金屬打造，多茶酒器具。酒具精致，茶具古樸，晉商的審美依然受到江南文士審美的影響。在社會(huì)等級森嚴(yán)的體制下，積累了大量財(cái)富的商人也只能通過追求風(fēng)雅的途徑來改善自己的社會(huì)地位。在那種社會(huì)鄙視鏈上，風(fēng)雅始終是占據(jù)在高位，有時(shí)候連皇帝都不忘附庸一下。所以，在晉商拿錢贖買自己的社會(huì)地位時(shí)，除了捐功名做慈善，最重要的一個(gè)行為就是將大量資金投入到了精致的生活方式里。

晉商的純銀器具

他們使用的銀質(zhì)茶具，已經(jīng)從器形上對不同茶葉品類做了區(qū)分，壺的大小，形制一方面要表現(xiàn)主人的審美偏好，另一方面就是規(guī)定了不同的使用場景。晉商有屬于自己的生活茶與待客茶，生活茶以黑茶為主，作為飯后消食茶，以磚茶和千兩茶為主。他們自己尊崇這種生活方式，也將這種方式推廣出去，并且開發(fā)了系列產(chǎn)品。晉商開發(fā)的消食茶會(huì)用防水的包裝材料包好，然后在上面寫著某某字號的消食茶。消食茶在明清時(shí)期的北方非常流行，特別是在宴飲之后，《紅樓夢》里端午節(jié)宴飲之后，賈寶玉的貼身丫鬟第一件事就是給二爺沏上消食茶端上來?，F(xiàn)在在民間社會(huì)還能零星見到晉商的消食茶，雖然也是磚茶，但是和草原牧民煮奶茶的磚茶完全是兩種原料等級。我以前以為，黑茶的清飲是近幾十年的事情，當(dāng)我站在晉商的消食茶面前時(shí)，我也有種“抱愧山西”的感覺。

晉商的消食茶

過去，我們對晉商萬里茶路的研究大多把研究重點(diǎn)放在了晉商的經(jīng)營項(xiàng)目上。但晉商團(tuán)隊(duì)自身的生活方式更值得研究。他們以家族為單位，開創(chuàng)了所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)相分離的運(yùn)營模式，一家大商號，往往以這種制度作為保障，惠及子孫上百年。他們是一個(gè)具有購買力的消費(fèi)群體，也是中國早期的奢侈品消費(fèi)社群。東西方之間，生活方式迥異，其具體的消費(fèi)品也有極大的不同。但組成奢侈品的消費(fèi)語法幾乎都是一樣的。從原料，工藝以及距離消費(fèi)地的空間距離構(gòu)成不等的消費(fèi)者價(jià)值?！都t樓夢》里面薛寶釵的冷香丸，從配方上講，要湊齊這些藥引子自少都要等一年，雨水那天的雨，霜降那天的霜，小雪那天的雪···誠如周瑞家的所言，要是雨水那天沒下雨，那豈不是又要等一年？這其實(shí)就是奢侈品的一個(gè)共同語法，古人將其稱之為“物以希為貴”。

晉商磚茶，原料等級高于邊銷茶

該博物館錯(cuò)誤標(biāo)識，我撥打了當(dāng)?shù)芈糜尉譄峋€，然后館長出來討論了一番。普洱茶有柱狀，但不會(huì)以蓼葉作為內(nèi)襯，也不會(huì)壓制如此之緊。前幾年，普洱茶名聲大噪，千兩茶絕跡，很多三四線小縣城的博物館在涉及這個(gè)題材的時(shí)候缺乏常識。

所以，在晉商的茶桌上，招呼最尊貴的客人，往往也會(huì)形成一種“物以希為貴”的氛圍。這種消費(fèi)主張不一定能在更大范圍內(nèi)普及，但往往會(huì)在更大范圍內(nèi)傳唱。但這些，都成了后來晉商奢靡腐化生活的證據(jù)，在特殊的歷史時(shí)期，頃刻間灰飛煙滅。

如今的大同，雖然很多遺址現(xiàn)場做了新的修復(fù)，并且是以發(fā)展旅游業(yè)為目的的修復(fù)。城墻圍起來的空間面積很大，里面的王府，寺廟，街肆零次櫛比。政府還在進(jìn)一步做拆遷工作，似乎要把曾經(jīng)輝煌的大同重新給我們呈現(xiàn)出來。修復(fù)的代價(jià)越大，你越能感覺到我們曾經(jīng)對大同的“破壞”有多大。對大同乃至?xí)x商的誤解，其實(shí)就來自于這種破壞，太多信息從我們的眼前消失，破產(chǎn)后的晉商，戴著個(gè)狗皮帽，穿著件臟兮兮的羊皮襖，蹣跚在街頭巷尾，我們很難相信，文獻(xiàn)中記錄的那些讓人驚嘆的生活方式，不過是他們曾經(jīng)的日常。

先富起來的晉商開始做風(fēng)雅消費(fèi)

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（圖文來源： 洪漠如更多好文請關(guān)注普洱茶吧微信公眾號：puertea8；普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€(gè)人微信號：cha8cn）