經(jīng)過(guò)港臺(tái)商人對(duì)普洱茶的重新定義，使得普洱茶正式脫離了綠茶（生茶）與黑茶（熟茶），而變成了中國(guó)最特立獨(dú)行的一種茶類，按照以前綠茶的標(biāo)準(zhǔn)，普洱茶所表現(xiàn)的所有缺點(diǎn)，都被奇妙地置換成普洱茶獨(dú)具特色的優(yōu)點(diǎn)。這無(wú)疑就是茶葉的一場(chǎng)革命，宣告了中國(guó)茶葉除了精加工以外，還有原生態(tài)的另一條路徑。更讓人震撼的是，原生態(tài)路徑所創(chuàng)造的價(jià)值遠(yuǎn)非精加工路線之能比擬，這就像市場(chǎng)上洋雞的賣價(jià)不能跟土雞相比一樣。普洱茶就是這樣的一種茶葉界的土雞，靠土法放養(yǎng)，而不是靠臺(tái)地茶的形式密集圈養(yǎng)，制作加工簡(jiǎn)單，盡量保持茶葉的本來(lái)面目，不做破壞茶葉內(nèi)質(zhì)的深加工。