????????普洱茶膏是一個(gè)傳奇的飲品。普洱茶膏在清代紫禁城中榮光四射，在雍正、乾隆等清代帝王心中妙絕無(wú)雙，在馬嘎?tīng)柲崾箞F(tuán)手中置若珍寶，在末代皇帝溥儀筆下的飲普洱茶膏，仿佛是紫禁城生活中最?lèi)芤獾臅r(shí)刻……時(shí)光回到二十一世紀(jì)，2004年，魯迅、許廣平夫婦收藏的3克清宮普洱茶膏被神秘買(mǎi)家以1.2萬(wàn)元高價(jià)購(gòu)得;2010年，廣州拍賣(mài)會(huì)，28塊清宮普洱茶膏以100.8萬(wàn)天價(jià)拍出，2012年，貢潤(rùn)祥普洱茶膏榮膺博鰲亞洲論壇唯一指定茶禮，成為當(dāng)時(shí)的新聞熱點(diǎn)。

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??????? 普洱茶膏如此尊貴，價(jià)值完全可以與金玉媲美，緣何坊間對(duì)普洱茶膏不甚了解，甚至不知何物。因?yàn)閺恼Q生的那一刻起，便是帝王等上層階級(jí)專(zhuān)享的飲品，清代特有的御用制度，更是對(duì)普洱茶膏保密有加，王公貴族、寵臣近侍也只是偶有賞賜普洱茶膏，尋常百姓更是聞所未聞了。

??????? 其實(shí)普洱茶膏的出現(xiàn)是具有必然性的，唐代陸羽在《茶經(jīng)》中對(duì)制茶工藝歸納為七步，即“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”;這里的“蒸、搗、拍”三個(gè)工序極易將茶葉中的部分茶汁與纖維物質(zhì)分離，在空氣氧化作用下，出現(xiàn)膏化現(xiàn)象。陸羽在他所處的年代已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象，并在《茶經(jīng)》中多次提到“膏”字，如“畏流其膏”、“出膏者光”、“含膏者皺”等文字。而且陸羽認(rèn)為，真正好茶定是“含膏者皺”的外形，這里指的“皺”，是含膏的表現(xiàn)，即外形褶皺，茶汁流失少、茶味濃。

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?????? 《茶經(jīng)》中列為第一位的好茶“胡靴”，就是“含膏者皺”的代表。雖然陸羽從制作餅茶中發(fā)現(xiàn)了茶汁溢出后出現(xiàn)“膏化”現(xiàn)象，并認(rèn)為這個(gè)“膏”是茶葉中的好東西，但他沒(méi)有將茶汁與茶葉中的纖維物質(zhì)徹底分離，而只是讓“膏”(普洱茶膏)仍然保持在茶餅的表面，與真正意義上的“普洱茶膏”還有一定的距離。即使后來(lái)出現(xiàn)民間進(jìn)貢的“普洱茶膏”，都未能脫離茶葉的原始形態(tài)，都屬于“含膏”的性質(zhì)。唐代《國(guó)史補(bǔ)》記載唐代官貢茶品有十幾個(gè)品目，其中“岳州邕湖含膏”就列其中。任臣《十國(guó)春秋》記載，早在南唐閩康宗通文二年(公元937年)，就有貢品普洱茶膏進(jìn)獻(xiàn)，即“貢建州茶膏，制以異味，膠以金縷，名曰耐重兒，凡八枚”。