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中國(guó)茶文化——南北朝的宗教、玄學(xué)與飲茶風(fēng)尚

南北朝時(shí),是各種文化思想交融碰撞的時(shí)期。尤其是南朝,自西晉末年社會(huì)動(dòng)亂,許多士族遷移到南方,江南生活優(yōu)裕,重視文化,黃河文化移植到長(zhǎng)江流域,而且有很...

南北朝時(shí),是各種文化思想交融碰撞的時(shí)期。尤其是南朝,自西晉末年社會(huì)動(dòng)亂,許多士族遷移到南方,江南生活優(yōu)裕,重視文化,黃河文化移植到長(zhǎng)江流域,而且有很大發(fā)展。中國(guó)古代文化極盛時(shí)期首推漢唐,而南朝卻處于繼漢開(kāi)唐的階段,無(wú)論詩(shī)賦、散文、文學(xué)理論都很有成就,尤其是玄學(xué)相當(dāng)流行。玄學(xué)是魏晉時(shí)期一種哲學(xué)思潮,主要是以老莊思想糅合儒家經(jīng)義。玄學(xué)家大都是所謂名士,所以非常重視門(mén)第、容貌儀止,愛(ài)好虛無(wú)玄遠(yuǎn)的清談。這樣,儒學(xué)、道學(xué),清談家便往往都與玄學(xué)有關(guān),連作詩(shī)也有玄詩(shī)。

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玄學(xué)家的思想特點(diǎn)一是崇尚清談高雅,二是喜歡作自由自在的玄想,天上地下剖析社會(huì)自然的深刻道理。這些人還喜歡登臺(tái)講演,所講的人多至千余、或數(shù)十百人。終日談?wù)f,會(huì)口干舌燥,演講學(xué)問(wèn)又不比酒會(huì)上可以隨心所欲,談吐舉止都要恰當(dāng),思路還要清楚。解決這些問(wèn)題,茶又有了大用處。它不僅能提神益思,還能保持人平和的心境,所以玄學(xué)家也愛(ài)喝茶。茶進(jìn)一步與文人結(jié)交。范文瀾先生在考察東晉南朝時(shí)期瓷器生產(chǎn)時(shí)曾經(jīng)談到,早在西晉,文人作賦,茶、酒便與瓷器聯(lián)系起來(lái)。而到東晉南朝近三百年間,士人把飲茶看做一種享受,開(kāi)始進(jìn)一步研究茶具,從而進(jìn)一步推動(dòng)了越瓷的發(fā)展。以后來(lái)陸羽在《茶經(jīng)》中才能比較邢瓷與越瓷的高下說(shuō):“瓷碗,越州上,······或者以邢州處越州之上,殊不然。邢瓷類(lèi)銀,越瓷類(lèi)玉,邢不如越一也;邢瓷類(lèi)雪,越瓷類(lèi)冰,邢不如越二也;邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色綠,邢不如越三也?!标懹饘?duì)茶具的分析自然是后來(lái)才有的,但在東晉和南朝越瓷因飲茶而被推動(dòng)起來(lái)這卻是事實(shí)。范老的判斷是很對(duì)的。

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南朝時(shí),古代的神仙家們開(kāi)始創(chuàng)立道教。道家修行長(zhǎng)生不老之術(shù),煉“內(nèi)丹”,實(shí)際就是做氣功。茶不僅能使人不眠,而且能升清降濁,疏通經(jīng)絡(luò),所以道人們也愛(ài)喝茶。佛教在這時(shí)正處于一個(gè)與漢文化進(jìn)一步結(jié)合,艱難發(fā)展的時(shí)期,儒、道、佛經(jīng)常大論戰(zhàn),可是念佛的人也愛(ài)喝茶。各種思想常常爭(zhēng)得你死我活,水火不容,但是對(duì)茶都不反對(duì)。于是,除文人之外,和尚、道士、神仙,都與茶聯(lián)系起來(lái)。

南北朝時(shí)許多神怪故事中有飲茶的故事便是一個(gè)很好的證明。南朝劉敬叔著《異苑》,說(shuō)剡縣陳務(wù)妻年輕守寡,房宅下多古墓,陳務(wù)妻好飲茶,常以茶祭地下亡魂。一日鬼魂在夢(mèng)中相謝,次日得錢(qián)十萬(wàn)養(yǎng)活自己的三個(gè)孩子?!稄V陵耆老傳》記載,晉元帝時(shí)有位老太婆在市上賣(mài)茶,從早到晚壺中茶也不見(jiàn)少,所得錢(qián)皆送乞丐和窮人。后州官以為有傷“風(fēng)化”,將老太婆捕入獄,夜間老婆婆自窗中帶著茶具飛走了,證明她是個(gè)神仙?!夺尩涝撜f(shuō)續(xù)名僧傳》說(shuō),南朝法瑤和尚好飲茶,活到九十九歲。

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《宋錄》則云,有人到八公山訪曇濟(jì)道人,道士總是以茶待客。南朝著名的道教思想家、醫(yī)學(xué)家陶弘景曾隱居于江蘇句容縣之曲山,梁武帝請(qǐng)他下山他不出,武帝每遇國(guó)家大事便派人入山請(qǐng)教,號(hào)稱“山中宰相”。陶弘景就是個(gè)愛(ài)茶、懂茶的人,他在《雜錄》中記載:“苦茶輕身?yè)Q骨,昔丹丘子、黃山君服之。”丹丘子、黃山君都是傳說(shuō)中的神仙。從這些記載我們看到,在東晉和南朝之時(shí),飲茶已與和尚、神仙、道士以及地下的鬼魂都聯(lián)系起來(lái)。茶已進(jìn)入宗教領(lǐng)域。盡管此時(shí)還沒(méi)有形成后來(lái)完整的宗教飲茶儀式和闡明茶的思想原理,但它已經(jīng)脫離作為飲食的一般物態(tài)形式。

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總之,漢代文人倡飲茶之舉為茶進(jìn)入文化領(lǐng)域開(kāi)了個(gè)好頭。而到南北朝之時(shí),幾乎每一個(gè)文化、思想領(lǐng)域都與茶套上了交情。在政治家那里,茶是提倡廉潔、對(duì)抗貴族奢侈之風(fēng)的工具;在詞賦家那里,它是引發(fā)文思以助清興的手段;在道家看來(lái),它是幫助煉“內(nèi)丹”,輕身?yè)Q骨,修成長(zhǎng)生不老之體的好辦法;在佛家看來(lái),又是禪定入靜的必備之物。甚至茶可通“鬼神”,人活著要喝茶,變成鬼也要喝茶,茶用于祭祀,是一種溝通人鬼關(guān)系的信息物這樣一來(lái),茶的文化、社會(huì)功能已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了它的自然使用功能。

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盡管還沒(méi)有形成完整的茶藝和茶道,對(duì)這些精神現(xiàn)象也沒(méi)有系統(tǒng)總結(jié),還不能稱之為一門(mén)專門(mén)的學(xué)問(wèn),但中國(guó)茶文化已見(jiàn)端倪。所以,我們把中國(guó)茶文化的發(fā)端斷在兩晉南北朝時(shí)期。一般說(shuō)來(lái),某種文化總是先由有閑階級(jí)創(chuàng)立的。中國(guó)飲茶、植茶技術(shù)自然首先由民間開(kāi)始,但形成茶文化卻要有必要的文化社會(huì)條件。西晉,特別是東晉與南朝,是我國(guó)各種思想文化在戰(zhàn)國(guó)之后又一個(gè)大碰撞的時(shí)期,南朝經(jīng)濟(jì)的發(fā)展又為文化發(fā)展創(chuàng)造了條件。北方文化多雄渾粗獷,南方文化多精深、儒雅。茶的個(gè)性正適合了南朝的文化特點(diǎn),加之皆為產(chǎn)茶勝地,又有名山秀水以佐文人雅興,茶文化在南朝興起便是很自然的事了。

但是,當(dāng)此之時(shí),我們還只能說(shuō)茶走入文化圈,起著文化、社會(huì)作用,它本身還沒(méi)有形成一個(gè)正式的學(xué)問(wèn)體系。

本文節(jié)選自書(shū)籍《中國(guó)茶文化》,圖來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸原作者所有,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明。

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