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　　一、山頭復(fù)雜：要了解普洱茶的大大小小的產(chǎn)茶區(qū)。就以西雙版納來(lái)說(shuō)：兩大茶區(qū)，勐海茶區(qū)，易武茶區(qū)。這兩個(gè)茶區(qū)有無(wú)數(shù)山頭茶。什么班章，邦盆，老曼娥，高山，麻黑，刮風(fēng)寨等等，還沒(méi)說(shuō)臨滄與普洱的大小山頭。就是走也夠走一段時(shí)間了。山路不好走且行且珍惜。

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　　二、香氣復(fù)雜：普洱茶是所有茶類中香氣最復(fù)雜的其中主要以：蘭香、棗香、荷香、樟香、蜜香，陳香等幾類為主。走完了山頭聞香氣，這個(gè)山頭屬于那種香型。還有一個(gè)山頭出現(xiàn)多個(gè)香型的。不止要了解新茶的香型還有老茶的香型。復(fù)雜！

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　　三、口感復(fù)雜：還要知道普洱茶的口感苦、澀,回甘,生津,收斂性,甘韻、甜質(zhì),水性、層次感,喉韻,飽滿,煙熏味果酸味,酸味,青味、鎖喉,湯氳,茶氣,陳韻,水味,厚舌等一系列的不同山頭的口腔感受。不把您弄暈?zāi)墙^對(duì)不是普洱茶。

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　　四、生茶熟有別：普洱茶分生熟茶（不帶蒸熟，炒熟這么玩的哈是生茶原料經(jīng)過(guò)自然或人工發(fā)酵的叫熟茶）。生茶與熟茶的口感那是天壤之別。不僅要了解生茶的苦，澀回甘還得記住熟茶什么是滋味醇厚，生茶的曬青烘青，熟茶的出堆時(shí)間的長(zhǎng)短，熟茶的級(jí)別分辨及哪里的原料發(fā)酵地點(diǎn)。

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　　五、老茶難辨：普洱茶越陳越香，爺爺做茶孫子賣(mài)。老茶到處都有只是真假好壞而已（真假：年份的真假好壞：在存放的過(guò)程中有無(wú)發(fā)霉，變質(zhì)吸收雜味異味等）。同一款老茶因?yàn)榇娣诺攸c(diǎn)，環(huán)境的不同而變化出來(lái)的茶質(zhì)不一樣。再者也沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)鑒別老茶，只能憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)鑒別。所以老茶是普洱茶鑒別中最難的也是最容易吃大虧。

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　　雖說(shuō)普洱茶真心復(fù)雜，其實(shí)喝茶的真不必在意，中國(guó)茶道之真諦就是“和、靜、怡、真”，在品茗過(guò)程中，心平氣和、安安靜靜、怡然自得、修真養(yǎng)性，保持一份初心，茶只要覺(jué)得好喝就行，不用刻意去懂。不懂茶并不影響一個(gè)人體驗(yàn)茶帶給他的樂(lè)趣。

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　　茶不是功課不是束縛，不是只有“懂”的人才有資格愛(ài)好。茶是享受，本著享受和放松的心態(tài)喝茶，暫時(shí)不必想著去弄懂它，反而會(huì)越喝越懂，要是一開(kāi)始就說(shuō)自己不懂，對(duì)茶有隔閡感，豈不是越來(lái)越不懂？懂茶與不懂茶不重要，重要的是我們每天都在喝茶。好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品，于塵世偷來(lái)閑暇時(shí)光，不啻為人生之一大樂(lè)事。

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　　無(wú)論怎樣說(shuō)，普洱茶作為一種飲料，其終極的目的就是被喝掉。無(wú)論是高官權(quán)貴，還是普通百姓，茶喝的是口感，喝茶應(yīng)該是一件輕松、享受而又健康的事情。忘掉普洱茶魔術(shù)的幻彩吧，當(dāng)整個(gè)市場(chǎng)為了利益而蠢蠢欲動(dòng)的時(shí)候，希望所有的茶友能抱著一個(gè)健康、簡(jiǎn)單的心態(tài)去喝茶，真正地在茶中喝出健康，喝出快樂(lè)！

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