??? 除茶湯補(bǔ)給水分以維持機(jī)體的正常代謝外，還因茶湯中含清涼、解熱、生津等效能的成分。咖啡堿在低劑量時(shí)對(duì)大腦皮層有選擇興奮的作用，對(duì)控制體溫中樞的調(diào)節(jié)起著重要作用；茶湯中還有多酚類(lèi)物質(zhì)能輕微刺激口腔粘膜產(chǎn)生鮮爽的滋味，促進(jìn)唾液分泌，口內(nèi)生津，口渴即可停止；再加上茶湯中還含有芳香物質(zhì)、有機(jī)酸等，這些物質(zhì)是揮發(fā)性的，在它們揮發(fā)過(guò)程中起著吸熱作用，是重要的清涼劑。飲用茶湯可從標(biāo)本兩個(gè)方面，對(duì)人體進(jìn)行體溫調(diào)節(jié)，對(duì)解熱療渴起著根本性的作用。