鑒茶:“色香味”品正宗普洱
一看外表:仔細(xì)看清楚茶葉的外表,檢查是否有發(fā)霉的現(xiàn)狀,茶葉的條形是否明顯。不管是茶餅、沱茶、磚茶,或其它各種外形的茶,先看茶葉的條形是否完整,葉老或嫩,老葉較大,嫩葉較細(xì)。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形,而顯得碎與細(xì),則為次品。
二聞茶香:湊上前聞一下茶餅是否有異味。普洱茶具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì),但陳香與霉味是有很大區(qū)別的,通常保存不佳的普洱茶才會(huì)產(chǎn)生霉味,而有些商人為了掩蓋其氣味,會(huì)加入一些香花。因此,若聞起來有非茶花的花香,表示茶葉品質(zhì)不純正。
三觀湯色:選擇透明的茶具,試泡普洱茶,觀察茶湯的顏色。年份久遠(yuǎn)的生普老茶呈紅中帶黃的顏色;熟普老茶則紅中帶紫。當(dāng)然,在鑒別茶湯顏色以前,必需保證泡出來的茶是晶瑩剔透的。
四嘗茶味:無論是生普還是熟普,新茶還是老茶,總要親自嘗試才可以找到適合自己的那一杯茶。生普老茶茶香撲鼻,喝下去后,口腔生香,有舌頭生津的感覺。熟普老茶喝下去后,則甜、潤、滑,有一種連連綿綿的感覺。
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