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首頁(yè) 喝茶 這四類(lèi)普洱茶不宜飲用

這四類(lèi)普洱茶不宜飲用

頭泡茶普洱茶制作工藝經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬青的過(guò)程,曬場(chǎng)上的雜質(zhì)、灰塵通常會(huì)不可避免地混入其中;熟茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)40多天的渥堆工序,也是很容易混進(jìn)雜質(zhì)和灰塵,...

這四類(lèi)普洱茶不宜飲用

頭泡茶

普洱茶制作工藝經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬青的過(guò)程,曬場(chǎng)上的雜質(zhì)、灰塵通常會(huì)不可避免地混入其中;熟茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)40多天的渥堆工序,也是很容易混進(jìn)雜質(zhì)和灰塵,陳放后的老茶,在存放期間更是難免蒙塵,會(huì)受到儲(chǔ)存環(huán)境的侵染。因此,人們泡普洱茶時(shí)都會(huì)把第一次沖進(jìn)去的水倒掉,年份久遠(yuǎn)些生茶熟茶有時(shí)候甚至需要多洗一遍,以達(dá)到去污存精的目的。普洱茶飲用之前要洗,等到茶葉回潤(rùn),條索舒展,才能進(jìn)入正式的沖泡階段。但是沖洗茶葉次數(shù)不可過(guò)多,否則也會(huì)讓茶葉失去真味,一般不要超過(guò)三次為宜。

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這四類(lèi)普洱茶不宜飲用

冷茶

在炎熱的夏天,出門(mén)回家喝幾杯晾在桌上的涼茶是一件非常愜意的事情,能讓人瞬間感到痛快與舒爽,這雖然能解渴解暑,但是卻是不健康的行為。這是因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)久的冷茶至少有三大缺點(diǎn):一是茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質(zhì)、果膠質(zhì)、糖類(lèi)等多種成分因自動(dòng)氧化而降低茶水中的營(yíng)養(yǎng);二是茶水長(zhǎng)時(shí)間擱置會(huì)受到周?chē)h(huán)境中微生物的污染,更重要的是冷茶會(huì)有傷脾傷胃,寒滯聚痰的副作用,尤其是風(fēng)寒咳嗽者。

普洱新毛料

每到茶葉鮮葉采收的季節(jié),從茶山到市場(chǎng)就會(huì)出現(xiàn)普洱毛料茶的攤點(diǎn)。許多人覺(jué)得買(mǎi)這樣的茶喝著新鮮又放心,但專(zhuān)家提醒,普洱新毛料茶買(mǎi)回來(lái)后不能立即泡著喝。因?yàn)槠斩虏栉唇?jīng)氧化,多酚類(lèi)含量較高,醇類(lèi)醛類(lèi)的含量也較大,另外,普洱毛料未經(jīng)加工,含有活性比較強(qiáng)的鞣酸和咖啡堿等成分,大量飲用后會(huì)出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象。若飲用普洱茶新鮮生茶過(guò)濃或過(guò)量,就會(huì)引起心悸,想吐,全身發(fā)抖,頭暈還有四肢無(wú)力的現(xiàn)象,尤其是空腹飲用將會(huì)更加難受,只有經(jīng)過(guò)一定時(shí)間倉(cāng)儲(chǔ)的普洱茶才會(huì)對(duì)身體健康發(fā)揮有益的作用。

這四類(lèi)普洱茶不宜飲用

霉變茶

普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程,是非常講究溫度與濕度的,溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致普洱茶加速發(fā)酵而變酸,若濕度過(guò)高則會(huì)導(dǎo)致普洱茶出現(xiàn)霉變。普洱茶在存儲(chǔ)過(guò)程中發(fā)揮主要作用的就是有益菌群,這些好的細(xì)菌里是不包括黃曲霉毒素的,但是出現(xiàn)霉變的普洱茶內(nèi)則可能會(huì)出現(xiàn)黃曲霉毒素超標(biāo)。對(duì)于發(fā)生“霉變”的普洱茶,作為普通的收藏者,我們認(rèn)為還是要持謹(jǐn)慎的態(tài)度,倡導(dǎo)以食品衛(wèi)生的安全性為原則,未經(jīng)適當(dāng)?shù)奶幚?,切勿草率飲用?/p>

焦味茶

煙熏味是茶農(nóng)在普洱茶原料初制過(guò)程中,陰雨天殺青時(shí),燃火所用的木材潮濕,不足夠干燥導(dǎo)致的煙味吸咐到茶葉上所致。煙焦味是鮮葉殺青中,特別是滾筒殺青時(shí),鮮葉數(shù)量通常很大,很容易產(chǎn)生內(nèi)附茶葉焦炭現(xiàn)象吸咐到茶葉上所致。煙熏味及煙焦味均為加工工藝過(guò)程中的粗放加工所致。這種味道幾乎不可能在以后的歲月中完全消失殆盡,所有的異味、雜味都會(huì)讓人產(chǎn)生不愉悅的感覺(jué)。純凈、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味。

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作者: 茶中網(wǎng)

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