“我”是一個(gè)老茶頭，不是那所謂佛家禪宗始祖靈前，獻(xiàn)茶或煮茶待客的役僧，而是發(fā)酵池底所剩下的邊角料，以前茶工們都稱我為“疙瘩茶”，亦稱茶頭。

相對(duì)于普通的普洱茶，我們是渥堆發(fā)酵時(shí)高溫高濕的環(huán)境下天然結(jié)塊的茶，形狀都是一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，不大美觀。相對(duì)于條索狀的茶，發(fā)酵度正常范圍內(nèi)的茶頭,內(nèi)含物會(huì)更加豐碩，茶湯更濃，更耐泡，但泡到最后也有大部門茶頭不會(huì)散開，仍是黏稠在一起的狀況，相對(duì)平等發(fā)酵程度的熟普，甜度和湯水的亮度都會(huì)更高，輕易給人造成一種“老”的假相，所以也被稱為“老茶頭”。

不知何時(shí)開始，人們關(guān)注的焦點(diǎn)徐徐瞄準(zhǔn)了“我”，以前難登大雅之堂的邊角料茶，如今竟有了一個(gè)小清新的美名—天然沱。這美名的由來，大抵是由于在渥堆發(fā)酵過程中，能夠天然糾結(jié)成“塊”的，恰恰都是這批茶葉中等級(jí)較高，較為柔嫩的部門，也可“自戀”點(diǎn)說是這批熟茶中的精髓。

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“我”是跟著熟茶工藝的泛起而產(chǎn)生的，以“顆?！薄ⅰ熬o”、“甜”、“糯”為主要特色，干茶光彩烏潤(rùn)呈褐色、緊實(shí)而豐滿，沖泡后湯色紅濃清亮，滋味醇厚甘爽?！拔摇焙统Ｒ?guī)的熟普比擬，更是多了一份醇和與天然，歷經(jīng)時(shí)間的浸禮，不管以后大家仍是否熱衷，“我”都將在時(shí)光的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中，不慌不忙地改變著。

來源：普洱茶吧論壇 作者：劉芳溪

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