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普洱茶的原料,其實就這4種

很多人喜歡喝普洱茶卻對普洱茶不怎么了解,普洱茶是以云南大葉曬青毛茶為原料制作而成的,具有國家地理標識的歷史名茶。而普洱茶原料按栽培方式可以分為:野生...

很多人喜歡喝普洱茶卻對普洱茶不怎么了解,普洱茶是以云南大葉曬青毛茶為原料制作而成的,具有國家地理標識的歷史名茶。而普洱茶原料按栽培方式可以分為:野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、臺地茶等。下面一一介紹下。

1、野生型野生茶

多為喬木,少部分為小喬木,樹姿直立高聳。茶葉因種生而容易變異,在同一茶種中,常有多達四五種變異茶種。嫩葉無毛或少毛,葉緣有稀鈍齒,半展未開之三級芽葉長5~8cm,成葉長可達10~20cm。因葉片革質肥厚,揉捻不易成條索,毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯。茶性滑柔而質重,香氣深沉而特異,口感刺激性很高,但水甜回甘長且穩(wěn)定。許多野生型茶菁苦而不化,當?shù)厣贁?shù)民族稱之為苦茶。

2、栽培型野生茶

以灌木或小喬木居多,樹枝多開展或半開展,樹高1.5~3m。因有人工管理,茶葉因種生有時產生變異較少,在同一茶區(qū)中,約有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫,葉緣細銳齒,半展未開支三級芽3~5cm,成葉長可達6~15cm。葉身較喬木薄,毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型強烈而質相當,香氣較揚,口感較野生型水略薄而剛烈。

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3、野放茶

普洱野放茶,是指經過人工馴化栽培,但后期由于自然或人為原因被遺棄,未經矮化和人工管理,長時期存在于天然林中自然生長的茶樹。云南許多曬青茶菁來源多屬于野放茶。茶齡約在五六十年以上,樹高約1.5~2.0m。茶種因種生而稍有變異,葉質肥厚、色澤較深,香氣口感介于栽培型野生茶與茶園茶之間。

4、臺地茶

云南當?shù)貙W者及制茶業(yè)界所認為的好茶種,指采制于建國侯發(fā)展起來的密植茶園的茶,該類茶人工栽培后一直處于相對比較好的管理之中,如修剪、施肥、打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施,所以臺地茶也可以說是人工養(yǎng)殖茶。葉緣細銳齒,葉身最薄,毛茶多呈淺綠、黃綠色。越原始茶種葉脈越明顯,茶質也較重。相較前二者,臺地茶的茶性最烈、茶質則多數(shù)較薄,香氣最揚,口感刺激性也最強,回甘快卻留存較短,水薄甜而較不穩(wěn)定。

以上就是關于普洱茶四種原料的介紹,總的來說野生茶質厚重,但香氣不明顯;臺地茶性強烈,口味偏淡、泡水稍短。野放茶的特性則介于二者之間。野生茶多生長在大山里,量并不多,不易采摘,故價格較高。所以各位普洱茶愛好者可根據(jù)喜好選擇。

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作者: 茶中網

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