其實(shí)，鑒別普洱茶的優(yōu)劣有著一套很系統(tǒng)的方法，但是比較繁雜冗長(zhǎng)。今天，筆者就向各位茶友推薦一種通過(guò)葉底鑒別普洱的辦法，比較簡(jiǎn)單易懂，也一目了然。

眾所周知，葉底可以傳達(dá)出普洱茶用料的優(yōu)劣、工藝的好壞，這將直接影響到普洱茶的好壞。下面就跟各位茶友展現(xiàn)30種常見(jiàn)的普洱茶葉底。

1

優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)頭春

葉底肥厚且飽滿

2

已有相當(dāng)長(zhǎng)的樹(shù)齡

革質(zhì)感明顯，葉脈粗獷且有質(zhì)感

3

葉面起了蛤蟆皮

轉(zhuǎn)化較完美，暗藏茶葉活力

4

此乃老樹(shù)新芽

5

大樹(shù)料的柔軟質(zhì)地

6

很明顯的野放易武茶的特征

7

標(biāo)準(zhǔn)的混雜雨水料

帶有雜味，水薄而寡

8

此乃臺(tái)地料，有高溫烘青之嫌疑

9

易武茶，香、柔、微甜是其主要特色

10

厚實(shí)的大樹(shù)料

有著較高的耐泡度

11

秋茶也

初泡平淡，但后勁有力，水路粗，生津不錯(cuò)

12

標(biāo)準(zhǔn)的雨水料

淡薄，乏力，香弱，毫無(wú)吸引力，不如喝水

13

標(biāo)準(zhǔn)的紅變?nèi)~

雜甜味，不利于后轉(zhuǎn)化

14

恐怖的劣茶，太可怕了

15

明顯的生熟劣質(zhì)拼配

滋寡而湯濃，雜味過(guò)于沉重。一言以蔽之：爛

16

熟茶7572，可看出特別的拼配料

活力及油光感這兩點(diǎn)是好茶的特征

17

優(yōu)質(zhì)熟茶

沒(méi)錯(cuò)，這就是活力的外在表現(xiàn)

18

灼傷的葉底

常常伴隨著過(guò)重的雜味，顯然已失去后轉(zhuǎn)化能力

19

雜質(zhì)過(guò)多了

煙焦味產(chǎn)生條件之一，這種茶少喝，對(duì)人體不利

20

7542的B貨葉底

尾水有回甘，喉燥感強(qiáng)烈，特別劣質(zhì)

21

一眼就看出是野放料

粗老嫩幼齊集一身，滋感較有力度，口感較豐富

22

這是大樹(shù)料常見(jiàn)的輕微紅變現(xiàn)象

在普洱茶里也還算正常

23

標(biāo)準(zhǔn)的頭春臺(tái)地料

24

冒充高檔普洱茶

來(lái)路不明的原料壓成餅狀以次充好

25

這是出現(xiàn)高溫香后葉底灼傷過(guò)的茶葉

呈綠茶化滋味，后續(xù)轉(zhuǎn)化值得懷疑

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正常存放的88青

可見(jiàn)葉底仍有活力

27

廖福散茶(越南菁)

28

二十多年的優(yōu)質(zhì)陳茶

葉底厚實(shí)

29

此乃“號(hào)級(jí)散茶”

這是用鐵壺煮三壺水后的葉底

30

轉(zhuǎn)化尚可的香港倉(cāng)

要提醒各位茶友的是，觀察葉底一定要將沖泡過(guò)的茶葉導(dǎo)入專(zhuān)門(mén)的葉底盤(pán)，注意拌勻、鋪平、不能有褶皺。如果實(shí)在看不清，可以將葉底用清水漂洗，讓葉底浮在水中，這樣可以觀察的更為仔細(xì)。

以下是筆者整理的優(yōu)質(zhì)普洱茶的葉底特點(diǎn)，供茶友們參考：

1、芽頭和幼嫩葉片含量多；

2、長(zhǎng)、短、粗、細(xì)較均勻；

3、斷碎少，無(wú)碎末；

4、色澤嫩黃帶乳白色或黃綠色，且無(wú)“花雜葉”；

5、葉質(zhì)柔軟，不硬翹；

6、不能有非茶物質(zhì)混入其中。

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