普洱茶源遠(yuǎn)流長。在過去數(shù)百年間，普洱茶的制茶技藝也處在動態(tài)演化中，普洱茶的定義因而也在不同時期具有特定內(nèi)涵。關(guān)于當(dāng)今消費者提出的如何區(qū)分普洱生茶和普洱熟茶這一問題，我們不妨先暫且放下對歷史的考究，而從目前國家公布的標(biāo)準(zhǔn)來做概念辨析。“生茶”一般指在曬青毛茶經(jīng)過高溫氣蒸后，再緊壓成型、干燥，緩慢自然發(fā)酵的普洱茶。生普茶多酚的含量很高，香氣清純持久，口感刺激感較強(qiáng)，滋味濃郁。現(xiàn)在我們常見的普洱茶按其加工工藝及品質(zhì)特征，分為普洱生茶（生普）和普洱熟茶（熟普）兩種類型。

“熟茶”一般指曬青毛茶放置在溫度和濕度適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下，人工渥堆發(fā)酵，然后經(jīng)干燥、篩制、拼配，成為熟普洱散茶；再經(jīng)蒸壓，入模定型、干燥的普洱（熟茶）緊壓茶。熟普經(jīng)過人工發(fā)酵，入口柔和、醇厚，茶性溫和。

區(qū)分兩者可從外形和沖泡后的香氣、茶湯、葉底分辨，只要簡單嘗試，即可了解和區(qū)分。隨著存放時間的推移，生茶沖泡后的茶湯將逐漸趨向紅濃，陳香日漸顯著。如果在珠三角地區(qū)存放，生茶在3-5年后湯色就開始轉(zhuǎn)紅。

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熟普外形紅褐油潤，沖泡后，有一種發(fā)酵后的陳香、熟味；茶湯栗紅或是暗紅，入口醇厚、綿軟；葉底紅棕色但不柔韌，易碎。通常情況下，一款熟茶在存放3年后，通常說的“堆味”就會明顯減輕，湯色開始顯亮。然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，視保存環(huán)境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。熟茶是指毛茶經(jīng)過“渥堆”這項工序，通過濕熟作用，以人工方式速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。

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泡不一樣的茶，應(yīng)當(dāng)選用不一樣的壺。泡熟茶，選用高溫煅燒的紫泥比較適宜。保溫、透氣。泡生茶，選用煅燒溫度適中的本山綠、段泥比較適宜。保持香氣，透氣性好。泡老茶，選用質(zhì)地細(xì)膩，研磨充足的高溫煅燒泥料比較適宜。因為老 茶需要持續(xù)的高溫來喚醒茶質(zhì)，建議優(yōu)質(zhì)的底槽清或者朱泥的紫砂壺，其實陶瓷的茶具也可以泡出普洱茶的清香，還不會讓茶營養(yǎng)價值流逝。

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茶文化是中國的傳統(tǒng)的文化，喝茶也是中國人日常生活的習(xí)慣之一，喝茶不僅僅可以提神，茶非因子對人體也是非常有好處的，茶與陳皮的完美結(jié)合更加養(yǎng)生加了陳皮的普洱茶會稍微有些苦味，但對于化痰、順氣、止咳都有很好的輔助效果。

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對于在傳統(tǒng)茶文化中，人們對于茶來說要求越來越高，不僅僅要喝茶還要喝好茶，普洱茶就是茶中的精品，普洱中熟茶茶性溫和，入口醇厚更加養(yǎng)生，還可以有清除臭氣的功效。

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普洱茶中的生茶也人們廣泛喜愛，生茶的口號更加濃郁，生普茶多酚的含量很高，香氣清純持久，口感刺激感較強(qiáng)，滋味濃郁。提神的效果更加，是愛喝茶朋友的必備。

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普洱茶中的熟茶的功效大家有很清楚，所以人們很是喜愛，熟茶小沱茶也是其中的精品，浸泡出來的顏色更加靚麗，口感更加濃厚清香，溫和的茶性可以任何時間飲用，對身體更是有養(yǎng)生的功效。

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對于喜歡喝茶的人來說茶葉就像寶貝一樣，要好好的照顧，尤其是普洱這種好茶讓茶葉保持完整才能保持茶原有的濃香氣味，也不會破壞里面的營養(yǎng)價值。所以一定要擁有一個普洱茶刀。

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泡普洱茶的的時候千萬不要用手直接去捏茶葉放假茶壺中浸泡，不僅僅不衛(wèi)生還影響了普洱茶的味道與功效，所以一定要用普洱茶鉗估計好分量進(jìn)行浸泡，這樣的普洱茶更加美味。

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茶固然好喝，但要真正的讓茶釋放它原本的味道，還需要上好的器具，很多人都會用瓷器來進(jìn)行茶的浸泡，其實瓷器并不是首選，紫砂壺才是泡茶的首選器皿，紫砂壺可以充分散發(fā)出茶的清香。

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茶具的選擇對茶的影響是非常大的無論是從口感的品質(zhì)還是從茶葉的營養(yǎng)價值都離不開茶具，擁有一整套的功夫茶具不僅僅讓茶葉的口感變得更加爽口，還讓您更加大氣又面子。